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30 Schritte zur Eröffnung eines Cafés

30 Schritte zur Eröffnung eines Cafés

WIE MAN EIN KLEINES ODER SOGAR EIN GROSSES CAFÉ ERÖFFNET

Es gibt mehrere Möglichkeiten, ein solches Unternehmen zu gründen. Sie können Ihr Café von Grund auf neu aufbauen oder ein bestehendes Unternehmen kaufen. Eine weitere Möglichkeit ist die Nutzung einer Franchise-Partnerschaft.

Franchising ist eine ideale Möglichkeit, ein Café zu eröffnen und gleichzeitig einen Geschäftspartner zu finden. Mit einem Geschäftspartner wird die Eröffnung eines Cafés viel einfacher sein. Sie können Ihnen bei allen folgenden 30 Schritten zur Eröffnung eines Caféshelfen .

1. IST DIE ERÖFFNUNG EINES CAFÉS DAS RICHTIGE FÜR SIE?

DieGründung eines Cafés kann eine großartige Erfahrung sein: hervorragender Kaffee, Begegnungen mit Menschen und Gewinn sind die üblichen anfänglichen Beweggründe. Vielleicht haben Sie eine Menge Ideen, wie großartig es sein könnte. Sie freuen sich darauf, Ihr Café einzurichten, und Sie denken sogar schon darüber nach, welche Musik in Ihrem Café gespielt werden soll.

Aber die Realität holt einen nach der Eröffnung des Cafés sehr schnell wieder ein - Rechnungen, Papierkram, Steuern, mürrische Kunden, notwendige Reparaturen oder die Suche nach fähigem Personal. Bevor Sie sich entscheiden, ein Café zu eröffnen, sollten Sie heraus finden, ob einCafé wirklich das Richtige für Sie ist. Kommen Sie mit den nicht immer angenehmen Aufgaben des Tagesgeschäfts zurecht, und glauben Sie, dass der Besitz eines Cafés auch mit Ihren langfristigen Lebensplänen übereinstimmt?

2. IHRE PERSÖNLICHEN FINANZEN IN ORDNUNG ZU HALTEN

Bevor Sie sich selbstständig machen, sollten Sie vor allem Ihre Finanzen in Ordnung bringen. Die Risiken und Investitionen, die Sie eingehen, sollten Ihr Privatleben nicht gefährden. Vergewissern Sie sich, dass Sie über genügend finanzielle Mittel verfügen, damit das Unternehmen Sie nicht in den finanziellen Ruin treibt.

Eine Möglichkeit, einen großen finanziellen Verlust zu vermeiden, ist einGeschäftsplan, der Ihnen dabei hilft, zu bestimmen,wie viel Geld Sie für die Gründung Ihres Unternehmens benötigen werden. Die Eröffnung eines Coffeeshops kostet in der Regel rund eine Million Kronen. In der Zwischenzeit sollten Sie planen, wie Sie Ihr verdientes Geld in zwei Kategorien aufteilen: eine für Ihren persönlichen Bedarf und die andere für Ihr Café.

3. INFORMATIONEN ÜBER DAS KAFFEE- UND CAFÉGESCHÄFT SAMMELN

Der Geschmack von Kaffee setzt sich aus mehr als 1.000 Flavonoiden zusammen. Jede Kombination dieser Flavonoide kann den Geschmack und die Konsistenz des Kaffees verändern. Daher gibt es verschiedene Röstprofile und Mischungen. Wissen Sie, wovon wir hier sprechen?

Bevor Sie sich voll und ganz auf die Zubereitung Ihres Kaffees konzentrieren, empfehlen wir Ihnen, sich mit dem Thema Kaffee zu beschäftigen und darüber zu lesen. Nehmen Sie an einemCupping-Kurs teil und besuchen Sie einen Barista-Kurs. Sie werden die Gelegenheit haben, andere Menschen mit dem gleichen Interesse an Kaffee zu treffen, aber vor allemwerden Sie neue Informationen erhalten, die für Ihr Café nützlich sein werden. Versuchen Sie, so viel wie möglich über Kaffee zu erfahren - nicht nur als Getränk, sondern auch als landwirtschaftliches Produkt. Erfahren Sie mehr über die Vielfalt der Herkunft von Kaffee. Je mehr Sie über Kaffee wissen, desto besser.

4. LERNEN SIE IHREN KAFFEERÖSTER KENNEN

Sie möchten in Ihrem Café auf jeden Fall einen qualitativ hochwertigen und schmackhaften Kaffeeanbieten . Mit selbst geröstetem Kaffee können Sie auf Dauer Geld sparen, aber das Rösten nimmt viel Zeit in Anspruch. Abgesehen von den erforderlichen Kenntnissen ist das Rösten des eigenen Kaffees auch mit hohen Kosten für den Kauf eines Rösters, die Installation und den Papierkram für den Kauf der Bohnen verbunden.

Wir empfehlen Ihnen, vor der Eröffnung Ihres Cafés die Kaffeeröster in Ihrer Umgebung zu besuchen. Außerdem können Sie von erfahrenen Röstern mehr über Kaffee erfahren. Viele Röstereien bieten Ihnen eine Kaffeeverkostung an. Informieren Sie sich bei Ihrem Besuch über das Dienstleistungsangebot des Unternehmens, ob es Schulungen für Ihre Mitarbeiter anbietet und ob Kaffeezubehör zur Verfügung stellt.

5. PLANEN SIE IN IHREM BUSINESSPLAN, WIE SIE EIN CAFÉ EINRICHTEN

Ein Geschäftsplan ist ein großartiges und sehr wirksames Instrument für eine erfolgreiche Unternehmensgründung. Auf diese Weise können Sie dasGeschäftskonzept des Cafés, das Budget oder die Höhe der für die Eröffnung des Cafés erforderlichen Mittelermitteln . Es wird Ihnen helfen, Ihr Unternehmen zu planen und zu starten. Sie können potenziellen Investoren oder einer Immobilienverwaltung einen Geschäftsplan vorlegen.

Für viele von uns ist die Motivation, einen Geschäftsplanzu erstellen, ein bisschen so, als würde man um 5 Uhr morgens joggen gehen - es klingt nach einer tollen Idee, aber wer will das wirklich? Überwinden Sie es und fangen Sie an! Sie werden es nicht bereuen.

6. DAS GESCHÄFTSKONZEPT IHRES CAFÉS FESTLEGEN

Wissen Sie, welche Art von Café Sie wünschen? Bei der Entwicklung eines Cafékonzepts setzen Sie Ihre Träume und Ideen in die Tat um. Legen Sie Ihr Unternehmenskonzept in Ihrem Geschäftsplan fest und folgen Sie ihm bei der Ausübung Ihrer Tätigkeit. Ein Kaffeekonzept auf Papier hilft Ihnen bei der Planung des weiteren Vorgehens.

Nehmen Sie sich Zeit, um zu träumen, besuchen Sie Kaffeeläden in der Umgebung, lokale Kaffeeröster und planen Sie sorgfältig Ihr eigenes Kaffeegeschäft. Hier entscheiden Sie,was und wie Sie Ihren Kunden anbieten wollen.

Sie können ihnen zum Beispiel Croissants, Kuchen, Gebäck oder Kekse zu ihrem Kaffee anbieten. Führen Sie einen Coffeeshop in Form eines Bistros oder verkaufen Sie Kaffee in einer bestimmten stilvollen Umgebung. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten. Das einfachste Konzept mit dem schnellsten Ergebnis ist "Coffee to go". Sie erfordert die geringsten Investitionen, braucht aber einen belebten Standort.

7. WAS WERDEN SIE BEI DER ERÖFFNUNG DES CAFÉS ANBIETEN?

Was werden Sie Ihren Kunden anbieten? Ein wichtiger Pfeiler Ihrer Unternehmensplanung ist die Festlegung Ihrer Angebote. Ohne einen gut durchdachten Plan, was Sie in Ihrem Café verkaufen wollen, können Sie nicht die richtige Kaffeeausrüstung, das geschätzte Budget, die Anforderungen an die Einrichtung oder den Standort des Cafés auswählen. Nehmen Sie sich Zeit, überlegen Sie es sich gut. Sie können sich auch von Wettbewerbern inspirieren lassen.

Kaffee sollte zwar Ihr Hauptaugenmerk sein, aber auchandere Produkte wie Kaffeezubehör, alkoholische Getränke oder Lebensmittelwerden bei Ihrer Entscheidung eine wichtige Rolle spielen . Bei der Festlegung Ihres Angebots sollte es in erster Linie darum gehen, was Ihre Kunden wollen.

8. WIE ERÖFFNET MAN EIN ERFOLGREICHES CAFÉ? AM RICHTIGEN ORT

Durch dierichtige Positionierung Ihres Cafés können Sie den potenziellen Erfolg oder Misserfolg Ihres Cafés maximieren. Der Standort des Unternehmens und die Bedingungen des Mietvertrags spielen eine wichtige Rolle für das Überleben des Unternehmens insgesamt. Bei der Suche nach dem richtigen Standort sollten Sie die Konkurrenz auskundschaften, mit den Anwohnern sprechen, herausfinden, wie der Verkehr in der Gegend funktioniert, ob es in der Nähe Wohngebiete, Schulen, Hochschulen, Einkaufszentren, Restaurants oder Büros gibt.

Wenn Sie einen vielversprechenden Standort gefunden haben, erkundigen Sie sich nach den Bedingungen für die Vermietung oder den Verkauf. Berechnen Sie, wie viele Kunden Sie pro Tag erwarten, und prüfen Sie, ob der Standort die Voraussetzungen erfüllt, die Sie erfüllen müssen. Verlassen Sie sich auch auf Ihr Bauchgefühl. Wenn Sie sich in einem Gebiet nicht wohl fühlen, suchen Sie weiter

9. WAS IST IHRE KONKURRENZ?

Was bieten die Cafés in Ihrer Umgebung? Wer ist Ihr größter Konkurrent? Wie werden sie auf Ihr neues Café reagieren? Betrachten Sie jedes Unternehmen, das ähnliche Produkte wie Sie anbietet,als Konkurrenz . Ob es sich um ein Café oder ein Restaurant handelt. Führen Sie eine Wettbewerbsanalyse durch und finden Sie heraus, wo Sie einen Vorteil haben und welche Fehler Sie vermeiden sollten.

10. SICH MIT DEN VORSCHRIFTEN UND GESETZEN VERTRAUT MACHEN

DieEinrichtung eines Cafés kann unvorhergesehene Kosten und Probleme mit sich bringen, z. B. spezielle Ausrüstung oder Anpassungen aufgrund von Gesetzen, Verordnungen und Vorschriften. Erkundigen Sie sich unbedingt bei der Behörde, in der sich Ihr Café befindet, um herauszufinden, welche spezifischen Vorschriften dort gelten. Informieren Sie sich im Voraus, was Sie alles beachten müssen. Einen Besuch beim Gewerbeamt, Gesundheitsamt, Bauamt oder der Feuerwehr werden Sie vor der Eröffnung sicher nicht verpassen .

11. KAFFEEMASCHINE, MÜHLE UND ANDERE AUSRÜSTUNG FÜR IHR CAFÉ

Wissen Sie was Sie für die Ausstattung Ihres Cafés benötigen? Es kommt immer auf Ihr Angebot an. Die Ausstattung Ihres Cafés ist das A und O für den erfolgreichen Betrieb Ihres Cafés. Qualitativ hochwertige Geräte, die zuverlässig funktionieren, sind unerlässlich. Die richtige Ausrüstung hängt davon ab, was Sie verkaufen und wie hoch Ihr Umsatz sein wird. Eine ungeeignete Ausrüstung für Ihre Art von Coffee-Shop-Geschäft wird Sie am Ende mehr Geld kosten.

Zu denwichtigsten Ausrüstungsgegenständen eines Coffeeshops gehören: Kaffeemaschine, Kaffeemühle, Kühlschrank, Kaffeezubehör wie Teekannen oder Waagen für die richtige Kaffeemenge. Außerdem müssen Sie dasgeeignete Kassensystem finden , das am besten zu Ihnen passt.

12. EIN BUDGET FÜR DIE ERÖFFNUNG EINES CAFÉS FESTLEGEN

Um die Kosten Ihres Unternehmens zu ermitteln, empfiehlt es sich, mit der Speisekarte, dem Konzept und dem Standort zu beginnen. Wenn Sie diese Elemente kennen, können Sie die Kosten besser bestimmen. Die Kosten umfassen: Ausrüstung, Raum, Bau, feste und variable Kosten. Die Erstellung eines vorläufigen Budgets ist eine der besten Möglichkeiten, um die Gesamtkosten des von Ihnen gewählten Geschäftskonzepts zu ermitteln.

13. WANN FÄNGT MAN AN, MIT KAFFEE WIRKLICH GELD ZU VERDIENEN? DEN KIPPPUNKT ZU BESTIMMEN

Da Sie ein Café mit Gewinnerzielungsabsicht eröffnen, ist es wichtig, dass Sie Ihre Gewinnschwelle kennen. Alles, was unter dem Break-even-Punkt liegt, sind Ihre Kosten für die Eröffnung des Cafés. Wenn Sie keine Vorstellung davon haben, wie hoch Ihr Break-even-Punkt ist, wird es für Sie viel schwieriger sein, einen Gewinn zu erzielen.

Bei der Rentabilitätsschwelle geht es nicht nur um Zahlen. Es geht um die Marke, die Dienstleistung oder das Produktangebot, das einen Mehrwert für Ihre Kunden schafft. Ein höherer Wert pro Verkauf wird Ihnen helfen, Ihre Gewinnspanne zu erhöhen und schneller einen Gewinn zu erzielen.

14. IHR PERSÖNLICHES GESCHÄFTSBUDGET

Umein erfolgreiches Café zu eröffnen, muss man wissen, wie man ein Budget verwaltet. Finden Sie zum Beispiel heraus, wie viel Sie sich leihen müssen und wie viel eigenes Geld Sie haben. Die Kenntnis Ihrer fixen und variablen Kosten, des Break-even-Punkts und der Preisstrategie wird Ihnen dabei helfen, für Sie und Ihre potenziellen Investoren einen Finanzplan zu erstellen . Für den Betrieb des Cafés wird Geld benötigt. Bargeld ist für jedes Unternehmen wichtig, und Ihre Aufgabe als Unternehmer ist es, dafür zu sorgen, dass Sie genug davon haben.

15. PAPIERKRAM ODER WAS MAN FÜR DIE ERÖFFNUNG EINES CAFÉS BRAUCHT

Wie bei jedem anderen Unternehmen ist auch bei der Gründung eines Coffeeshops Papierkram erforderlich. Sie müssen eine Gewerbeerlaubnis beantragen, Sozial- und Krankenversicherung zahlen, Steuern entrichten, zum Bauamt gehen, um die Räumlichkeiten genehmigen zu lassen, und vieles mehr. Wenn Sie nicht wissen, was Sie tun sollen, wenden Sie sich an einen Anwalt oder an Ihre Gemeindeverwaltung.

Es ist vorteilhaft, einen einzigen Kaffeelieferantenzu haben , der Ihnen die Möglichkeit gibt, z. B. Ihren Kaffee zu individualisieren, Marketingunterstützung zu leisten und die Anfangsinvestitionen zu senken, einschließlich der Unterstützung mit Know-how.

16. LIEFERANTEN UND PARTNER RECHERCHIEREN

Recherchieren Sie die Anbieter, mit denen Sie zusammenarbeiten möchten. Beginnen Sie mit lokalen Unternehmen. Dies bringt nicht nur Gewinne für die lokalen Unternehmen, sondern hilft ihnen auch, ihren Bekanntheitsgrad zu steigern. Die Zusammenarbeit mit lokalen Unternehmen hinterlässt ein gutes Gefühl bei den Kunden, die Produkte aus der Region zu schätzen wissen.

17. SICH ÜBER DIE VORSCHRIFTEN DES GESUNDHEITSAMTES INFORMIEREN

Wenn Sie ein Café eröffnen, müssen Sie eine Reihe von Vorschriften einhalten. Zu den wichtigsten gehört die Einhaltung der Hygienevorschriften. Informieren Sie sich frühzeitig, was Sie beachten müssen. Für Café-Betriebe ist die Grundlage das so genannte HACCP-System (Hazard Analysis and Critical Control Point) in der Lebensmittelproduktion.

18. NEUBERECHNUNG DER FINANZEN UND ANPASSUNG DER KOSTEN

Das Budget Ihres Cafés wird sich mit seinem Wachstum weiterentwickeln. Vergewissern Sie sich, dass Sie alle Kosten in Ihrem Geschäftsplan genau aufgeführt haben. Führen Sie eine regelmäßige Überprüfung der Finanzen durch, damit Sie den Verlust weitergeben können und wissen, wie es Ihrem Café geht.

19. RÜCKKEHR ZUM GESCHÄFTSPLAN

Wie wir bereits erwähnt haben, ist ein Geschäftsplan wichtiger als es scheint. Ein Großteil Ihres Erfolgs wird sich aus dem Geschäftsplan ergeben. Wenn Sie Ihren Plan schreiben, konzentrieren Sie sich ganz auf Ihr Unternehmen. Ein Businessplan für ein Caféspart Ihnen auf lange Sichtviel Geld und Zeit . Sie ist auch für die Erstellung eines Budgets für dasCafe unerlässlich.

20. REGISTRIERKASSENSYSTEM FÜR CAFÉS

Jedes Cafe braucht ein zuverlässiges Kassensystem. Die Wahl eines Systems ist eine wichtige Entscheidung, die Sie treffen müssen. Ein Kassensystem kann Ihnenbei der Buchhaltung oder Bestandsverwaltung helfen. Es gibt viele Systeme auf dem Markt, suchen Sie sich einfach eines aus, das zu Ihnen passt, und überlegen Sie sich Ihre Wahl gut.

Die Geschäfte, die wir mit unserem Kaffee beliefern, haben die besten Erfahrungen mit den Kassen von Touch und Storyous gemacht. Diese Systeme sind zwar teurer, bieten aber gute intuitive Umgebungen, Tabellenlayouts und den Export in verschiedene Buchhaltungssysteme.

21. IHR CAFÉ MIT EINEM EIGENEN BANKKONTO AUSSTATTEN

Geben Sie Ihrem Café ein eigenes Bankkonto. Selbst wenn Sie nur ein kleines Unternehmen betreiben wollen, erleichtert Ihnenein separates Firmenkonto die Verwaltung Ihrer geschäftlichen Finanzen, ohne sie mit Ihren privaten Geldern zu vermischen.

22. DIE WAHL DES RICHTIGEN NAMENS FÜR IHR CAFÉ

DieBenennung Ihres Unternehmens und die Entwicklung einer Marke sind für Ihr Unternehmen von entscheidender Bedeutung. Vom Konzept, den Farben, dem Logo und dem Slogan spielt Ihre Marke eine Schlüsselrolle für den wahrgenommenen Wert, den Ihre Kunden mit Ihrem Unternehmen verbinden. Machen Sie Ihren Namen zur Priorität und nehmen Sie bei der Entwicklung Ihres Logos professionelle Dienste in Anspruch.

23. PRÄSENTIEREN SIE IHR CAFÉ IM INTERNET UND IN DEN SOZIALEN MEDIEN

Ihr Café braucht eineneigenen Internetauftritt. Eine Unternehmenswebsite ist wichtig für das Unternehmen, umdie Geschichte Ihres Cafés mit Ihren Kunden online zuteilen. Nutzen Sie auch soziale Medien wie Instagram und Facebook , um für sich zuwerben. Sie können die Netzwerke nutzen, um Geschenkgutscheine, Rabattcoupons oder Wettbewerbe anzubieten. Es zahlt sich aus, wenn Sie Ihre Netzwerke pflegen und für Ihr Unternehmen werben. Dadurch werden mehr Menschen auf Sie aufmerksam.

24. GUTE MITARBEITER MACHEN EIN GUTES UNTERNEHMEN

DieEröffnung eines Coffeeshops mit einem Team von guten Mitarbeitern ist ein Muss für den Erfolg. Schicken Sie Ihre Mitarbeiter vor der Eröffnung zu einemBarista-Kurs oder einer Schulung. Dadurch werden sie über bessere und einheitlichere Fähigkeiten verfügen und den perfekten Kaffee zubereiten können. Sie können den besten Kaffee und die beste Ausrüstung haben, aber ohne einen guten Barista und eine gute Zubereitung ist es nicht dasselbe.

Wir können Ihnen helfen, Ihre Mitarbeiter zu schulen und sie während der Zusammenarbeit regelmäßig weiterzubilden. Von den Grundlagen der Espressozubereitung über das Einrichten der Maschine bis hin zum Quirlen und der Latte Art: Unsere akkreditierten Umschulungskurse enthalten alle Informationen und praktischen Übungen, die ein professioneller Barista für seine Arbeit benötigt.

25. EINZIGARTIGKEIT, KNOW-HOW, IDEEN... WAS MACHT IHR CAFÉ EINZIGARTIG?

Was macht Ihr Café einzigartig? Warum wird Ihr Café so beliebt? Wenn Sie ein Café mit einer starken Marktposition einrichten wollen , müssen Sie etwas haben, das Sie von anderen unterscheidet. Heutzutage gibt es in jeder Stadt zahlreiche Cafés, auch in kleineren Städten. Lassen Sie sich etwas einfallen, das nur Sie haben werden. Etwas, das in diesem Gebiet keine Konkurrenz hat. Man muss anders sein. Sie müssen etwas Besonderes bieten , damit die Kunden einen Grund haben, zu Ihnen zu kommen und nicht zur Konkurrenz.

26. WIE VIEL UND FÜR WIE VIEL? IHRE PREISE FESTLEGEN

Das Hauptziel Ihres Unternehmens ist es, Gewinne zu erzielen. Dabei spielt Ihre Preisgestaltung eine entscheidende Rolle. Jede Preisanpassung kann und wird sich auf Ihren Umsatz und Ihre Kunden auswirken. DieFestlegung der richtigen Preise ist von entscheidender Bedeutung. Ob Ihr Unternehmen überlebt oder ob Sie zusätzliche Mitarbeiter einstellen können, hängt von Ihrer Preisgestaltung ab.

27. EINEN ZEITPLAN FÜR DIE ERÖFFNUNG EINES CAFÉS ERSTELLEN

Erstellen Sie einen Zeitplan für die Eröffnung Ihres Cafés. Wie bei einem Geschäftsplan wird es auch bei Ihrer Strategie wichtig sein, Ziele zu setzen, die mit einem ungefähren Zeitrahmen verbunden sind. Mit einem Zeitplan können Sie sicherstellen, dass Sie Ihr Unternehmen effizient und sorgfältig gründen. Legen Sie ein Datum fest, an dem Sie Ihr Ziel erreichen wollen.

28. EIN BUCHHALTUNGSSYSTEM WÄHLEN

Nutzen Sie das Buchhaltungssystem, um alle finanziellen Informationen zu erhalten. Diese Informationen sind für Sie zunächst einmal von vorrangiger Bedeutung. Beginnen Sie mit der Nutzung eines Buchhaltungssystems von Beginn Ihrer Geschäftstätigkeit an. Ein Buchhaltungssystem hilft Ihnen, Rechnungen zu bezahlen, Ausgaben und Einnahmen zu ermitteln und den Gewinn oder Verlust zu berechnen.

29. IHR UNTERNEHMEN VERSICHERN

Schützen Sie Ihr Unternehmen und Ihre Mitarbeiter. Dieser Schutz umfasst die Haftung und die Versicherung. Schließen Sie eine Versicherung ab, die Ihr Unternehmen gegen Diebstahl oder Beschädigung schützt. Schließen Sie auch eine Arbeiterunfallversicherung und eine Betriebshaftpflichtversicherung ab . Man weiß nie, was passieren kann.

30. WERBUNG (NICHT NUR) BEI DER ERÖFFNUNG EINES CAFÉS

Die Eröffnung eines Cafés ist eine große Verpflichtung, eine finanzielle Investition und kostet viel Zeit und Energie. Die Förderung eines Cafés erfordert viel Arbeit, Ideen und finanzielle Mittel. Nutzen Sie die oben genannten sozialen Netzwerke, um für Ihr Unternehmen zu werben, aber machen Sie auch auf lokaler Ebene auf sich aufmerksam.

Hängen SiePlakatein der Stadt auf oder legen Sie Flugblätter in Ihren Briefkasten. Verteilen Sie Einladungen zu Kaffees, Veranstaltungen oder besonderen Events anUnternehmen und Büros in der Nähe. Sie können ein System zum Sammeln von Punkten für Kaffee einrichten, wie z. B. Treuekarten für Stammkunden.

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