4 einfache Tipps, um den besten Kaffee zu Hause zu kochen

DOPPELT MESSEN...

Auch wenn der Barista im Café viel zu tun hat, wiegt er jede Kaffeemenge sorgfältig ab. Die Kaffeedosis hat einen großen Einfluss auf den endgültigen Geschmack. Eine Tasse Kaffee kann aufgrund der Kaffeedosierung zu schwach oder zu stark sein.

Wenn Sie eine Kaffeemaschinehaben , die ihren Kaffee selbst mahlt, haben Sie kein Problem. Wenn Sie jedoch eine Hebelkaffeemaschine besitzen , müssen Sie Ihren Kaffee sorgfältig abwiegen. Sie können den Kaffee mit einem Messbecher abmessen, aber das ist nicht immer ganz genau. Wir empfehlen Ihnen, Ihren Kaffee auf einer herkömmlichen Waage abzuwiegen. Möchten Sie sich wie ein Barista in einem Café fühlen? Dann wählen Sie die richtige Barista-Waage in unserem Shop.

Die Menge des gemahlenen Kaffees ist der wichtigste Faktor für die Zubereitung des perfekten Espressos. Verwenden Sie 8 - 10 Gramm gemahlenen Kaffeefür einen Espresso . Sobald Sie denKaffeeauf getestet haben, können Sie die Dosierung nach Ihren Wünschen anpassen.

BESSERES WASSER = BESSERER KAFFEE

Espresso besteht aus zwei Hauptzutaten - Kaffee und Wasser. Und einer von beiden wird sehr vernachlässigt. Ja, das stimmt, es ist das Wasser. Der Hauptgrund, sich mehr um gefiltertes Wasser zu kümmern, ist der endgültige Geschmack des Kaffees und die Lebensdauer der Maschine. Es istwirklich eine entscheidende Zutat, denn es kann Ihren gesamten Kaffeegenuss ruinieren .

Das liegt daran, dass Wasser Chemikalien enthält, die unangenehme Gerüche und einen sehr schlechten Nachgeschmack in Getränken verursachen können. Ein Beispiel ist Chlor, das dem Wasser in Wasseraufbereitungsanlagen zugesetzt wird, weil es das Wasser desinfiziert und alle Krankheitserreger beseitigt.

DasEinfachste, was Sie für sich und Ihre Kaffeemaschine tun können, ist die Anschaffung eines Filter-Wasserkochers. Der Wasserkocher ist mit einer elektronischen Filterwechselanzeige ausgestattet, die Sie daran erinnert, wann es Zeit ist, die Filterpatrone zu wechseln. Mit einem Filter-Wasserkocher entfernen Sie Schadstoffe wie Schwermetalle (Cadmium, Blei, Zink und Kupfer) und andere unerwünschte Faktoren wie Kalk und Chlor, die den Geschmack des Wassers beeinträchtigen, aus Ihrem Wasser.

ERHITZEN SIE IHRE TASSE

In der Kaffeewelt wird viel darüber diskutiert, wie man eine Tasse richtig erhitzt, ob man sie überhaupt erhitzen sollte und welche Auswirkungen dies auf den Geschmack des Kaffees hat.

Im Allgemeinen schafft das Vorwärmen der Tassen die perfekten Voraussetzungen für einen köstlichen Kaffee. DieTemperatur des Espressos hat großen Einfluss auf sein Geschmacksprofil, und ein perfekter Espresso kann durch eine kalte Tasse ruiniert werden. Das ist auch einer der Gründe, warum viele Menschen ihren Espresso fast sofort trinken.

WIE SIE IHRE TASSE ERWÄRMEN

Bewahren Sie Ihre Espressotassen auf der Oberseite der Maschine auf, die speziell für das Aufwärmen und Aufbewahren von Tassen vorgesehen ist.
Sie gießen heißes Wasser in Ihre Tasse und gießen es nach einer Minute wieder aus. Ich persönlich mag diese Methode, weil der Espresso so perfekt aufgewärmt wird, ohne dass sich die Tassenränder erhitzen, an denen ich mir dann die Lippen verbrennen kann.

VERWENDEN SIE KEINEN VORGEMAHLENEN KAFFEE

Vorgemahlenen Kaffee zu verwenden ist so, als würde man ein ausgepacktes Brot über Nacht auf der Küchentheke liegen lassen und erwarten, dass es am nächsten Morgen schön knusprig ist. Weit gefehlt. Einmal gemahlen, verliert der Kaffee sekündlich sein ursprüngliches Aroma und seinen Geschmack. Der fertige Kaffee kann dann, nun ja, fade schmecken.

Auch der Mahlgrad des Kaffees spielt bei der Espressozubereitung eine große Rolle. Wenn Sie den Kaffee zu fein mahlen, wird der Espresso überextrahiert und der Kaffee verbrennt völlig und schmeckt bitter und herb. Umgekehrt wird der Espresso zu wenig extrahiert, wenn Sie den Kaffee zu grob mahlen. Das bedeutet, dass der resultierende Espresso nur eine schwache Crema an der Oberfläche hat und unangenehm sauer und leer schmeckt.

SCHLUSSFOLGERUNG

Vielleicht ist es an der Zeit, Ihre Espressozubereitungsroutine zu ändern. Wir versprechen Ihnen, dass Sie den Unterschied spüren werden. Wenn Sie ein Kaffee-Enthusiast sind, bieten wir Barista-Kurse an, in denen Sie sich an der Zubereitung von Espresso mit einer großen professionellen Kaffeemaschine versuchen können. Sprechen Sie uns einfach an, wir freuen uns auf Sie!