5 Tipps für eisgekühlte Kaffees und Getränke von Cold Brew

BEGINNEN WIR MIT EINEM EINFACHEN COLD BREW-REZEPT

Diese Auswahl an sommerlichen Kaffeecocktails umfasst sowohl süße Limonaden und den traditionell unkonventionellen Eiskaffee mit einer etwas anderen "Milch" als auch sommerliche Kaffeegetränke mit Alkohol. Alle Rezepte haben jedoch eine gemeinsame Basis - kalten Filterkaffee. Wie man ihn zubereitet? Ich empfehle Ihnen, entweder den schnelleren Weg zu gehen und einen Eiskaffeefilter zu machen oder Ihren Lieblings-Cold Brew zuzubereiten.

Wenn Sie noch nicht mit Cold Brew angefangen haben, ist jetzt der beste Zeitpunkt, es zu versuchen. Einfacher geht's nicht mehr! Kurz gesagt: Sie nehmen grob gemahlenen Kaffee und Wasser, mischen alles in einem verschließbaren Behälter und filtern den Kaffee nach einer bestimmten Zeit (je nach Rezept, Kaffee und Geschmack - 12 bis 24 Stunden). Sie können mit 90 g Kaffee pro 1 Liter Wasser beginnen. Für einen stärkeren Kaffeegeschmack, den Sie vor allem in Getränken schätzen werden, bereiten Sie Cold Brew Konzentrat zu, indem Sie das Verhältnis von Kaffee zu Wasser auf 1:6 bis 1:4 ändern.

GEKÜHLTER FILTERKAFFEE IM V60

Sie haben gerade keinen Cold Brew im Kühlschrank? Kein Problem, versuchen Sie, Filterkaffee direkt auf Eis zuzubereiten. Mit Ihrem Hario V60 Dripper können Sie den Kaffee so zubereiten, wie Sie es gewohnt sind, aber Sie können einen Teil des Wassers für den Filterkaffee durch Eiswürfel ersetzen. Da Sie weniger Wasser und die gleiche Kaffeemenge benötigen, müssen Sie den Mahlgrad etwas feiner einstellen, als Sie es gewohnt sind. Beginnen Sie mit 30 g Kaffee, 300 g heißem Wasser und 200 g Eis. Sehen Sie sich das Video an, um die Vorgehensweise zu erfahren.

Wie bereitet man eisgekühlten Filterkaffee zu?

REZEPTE FÜR SOMMERLICHE KAFFEE-COCKTAILS

Sie können Cold Brew schon beim Frühstück mit anderen Zutaten mischen. Es geht nichts über einen Sonntagsbrunch mit Kaffee und frischem Fruchtsaft oder Saft. Sie können Zitrusfrüchte frisch mit Kaffee in einem Glas kombinieren und einen tollen Sommermorgen genießen.

KAFFEE-LIMONADE

Alles, was Sie brauchen, ist Eis, ein Kaltfilter, ein wenig Soda und Saft oder frisch gepresster Fruchtsaft. Die wählerischeren Esser können auch ein paar Tropfen Zuckersirup (Zucker in Wasser im Verhältnis 1,25:1) verwenden. Die Zubereitung ist ganz einfach. Füllen Sie das Glas mit Eis und geben Sie hinzu:

2 Teile Saft oder Fruchtsaft
2 Teile Soda
1 Teil Zuckersirup
3 Teile Cold Brew

Um das Auge zu erfreuen, fügen Sie eine Orangen- oder Zitronenscheibe oder eine andere Frucht hinzu, deren Saft Sie für die Zubereitung verwendet haben. Er ist köstlich mit Orangen- oder Grapefruitsaft, aber Sie können auch etwas Exotisches ausprobieren und Ihren morgendlichen Kaffee-Soda mit Ananas- oder Mangosaft zubereiten.

COLD BREW TONIC MIT APEROL

Der beste Weg, um herauszufinden, dass Tonic Water nicht nur aus Gin oder Espresso besteht, ist, es selbst zu probieren. Wie die vorherige Kaffeelimonade ist auchCold Brew Tonic ein süßes und erfrischendes Morgengetränk an schwülen Tagen. Es wird mit Fruchtsirupen hergestellt und mit frischen Kräutern garniert. Natürlich kann man ihn den ganzen Tag über trinken, je nach Geschmack, und am Nachmittag schmeckt er hervorragend mit dem Symbol des Sommers, Aperol. Und die Zubereitung? Auch ganz einfach. Auch hier füllt man Eiswürfel in das Glas und füllt es auf:

1 Teil Aperol
2 Teile Tonic Water
3 Teile Cold Brew
Zuckersirup nach Geschmack hinzufügen und mit einer Orangenscheibe süßen

COLD BREW NEGRONI

Nachdem ich nun den Gin erwähnt habe, kommen wir zu einemklassischen Getränk aus Italien - dem Negroni, dieses Mal in einer Kaffeeversion. Der florentinische Aperitif wird traditionell in einem Glas mit Eis gemixt und enthält Gin, Wermut und Campari. Das klassische Getränk in einem altmodischen Glas wird nur mit einer Orangenschale garniert. Mischen Sie diese Zutaten, um einen Kaffee-Negroni zuzubereiten:

1 Teil Cold Brew
1 Teil Gin
1 Teil Wermut
1 Teil Campari

KALTFILTER ALS BASIS FÜR EISKAFFEE MIT EISCREME

Ein traditionelles Getränk in den Sommergärten von Konditoreien, Cafés und Restaurants: Eiskaffee mit Eiscreme. In der Regel handelt es sich dabei um einen Lungo auf Eis und Eiscreme mit einem Klecks Schlagsahne. Sie können diesen sommerlichen "Dunst" etwas anders angehen, indem Sie den Lungo von vornherein gegen einen Cold Brew austauschen. Dann gießt man den Kaltfilter über Eis und füllt die andere Hälfte des Glases mit Soda auf. Im Grunde haben wir jetzt die Basis einer solchen Kaffeelimonade, lassen aber etwas mehr Platz im Glas. Zum Schluss geben Sie der modernen Cold Brew Limonade noch eine Kugel Vanilleeis für ein bisschen Nostalgie hinzu, und schon gehört derCold Brew Eiskaffee der Vergangenheit an.

1 Teil Cold Brew
1 Teil Limonade
1 Kugel Eiscreme

EISKAFFEE OHNE MILCHPRODUKTE? HAFERFLOCKEN-LATTE AUF EIS

Hier ist etwas für alle, die sommerliche Frappes und eisgekühlte Lattes lieben. Sie können das starke Cold Brew Konzentrat auch in Kombination mit Milch verwenden. In diesem speziellen Rezept mit Hafermilch. Sie ist vegan und umweltfreundlich, daher empfehle ich, diese pflanzliche Milchalternative zumindest einmal auszuprobieren! Du kannst den eisgekühlten Haferflocken-Latte direkt im Glas umrühren oder für einen Frappé-Effekt einen Shaker, Mixer, elektrischen Aufschäumer oder vielleicht ein Glas zum Aufschütteln verwenden. Die Basis ist natürlich Eis und dann fügen Sie hinzu:

2 Teile Cold Brew
3 Teile Hafermilch
1 Teil Vanillesirup

IRISCHER EISKAFFEE

Zum Schluss noch ein Tipp für meinen Lieblings-Irish Coffee, der auch kalt hervorragend schmeckt. Ersetzen Sie den warmen Filter in der Basis durch einen eisgekühlten und gehen Sie wie bei einem traditionellen Irish Coffee vor. Das heißt, ein Schuss irischer Whiskey, ein wenig Zuckersirup und zum Schluss die cremige kalte Sahne in einem Shaker leicht geschüttelt auf der Oberfläche verteilen.