8 Tipps für biologischen und nachhaltigen Kaffeegenuss und -zubereitung
Die Menschen lieben Kaffee einfach. Sie genießen ihn zum Vergnügen, zur Anregung, für die Arbeit. Es ist eine Tradition, wenn man sich mit Freunden trifft. Die Beliebtheit von Kaffee ist fast weltweit. Kaffeetrinker gönnen sich mehrmals am Tag eine Tasse ihres geliebten Getränks. Allein im Vereinigten Königreich werden jeden Tag 95 Millionen Tassen Kaffee getrunken. Das weltweite Gesamtabfallaufkommen durch Kaffeesatz wird auf etwa 500.000 Tonnen pro Jahr geschätzt.
In den meisten Fällen geht die weggeworfene Lauge in den allgemeinen Abfallstrom. Diese Abfälle werden klassischerweise auf Mülldeponien entsorgt. Die bei diesem Prozess entstehenden Treibhausgase wirken sich negativ auf den globalen Klimawandel aus. Diese Gase sind sogar 34-mal stärker als Kohlendioxid und eine der Hauptursachen für die globale Erwärmung. Doch auch im gebrauchten Kaffeesatz stecken noch viele Nährstoffe, die weiterverwendet werden können.
1. WIEDERVERWENDBARER KAFFEESATZ
Unser erster Tipp für einen umweltfreundlicheren Kaffeegenuss betrifft den Lógr. Versuchen Sie, dieses Überbleibsel des Kaffees in Ihrem Garten zu verwenden. Sie können den Kaffeesatz entweder zur Unterstützung des Wachstums einzelner Pflanzen verwenden. Sie können lógr verwenden, um das Wachstum von Erdbeerpflanzen, Blaubeeren, Tomaten, Azaleen oder Heidekraut zu fördern. Fügen Sie lógrIhrem Kompost hinzu. Im Haushalt kann es alsInsektenschutzmittel oder als Inhaltsstoff für Kosmetika verwendet werden.
2. RECYCELTE BECHER
Kaffee zum Mitnehmen ist ein Symbol für unsere Zeit. Viele Cafés bemühen sich um einen umweltfreundlicheren Ansatz und bieten unter wiederverwendbareBecher oder Einwegbecher an, die jedoch recycelbar sind. Achten Sie nach dem Kaffeegenuss auf die Kennzeichnung auf dem Becher und entsorgen Sie ihn in den richtigen Abfall. Eine noch bessere Option sind biologisch abbaubare Becher, die statt einer Kunststoffbeschichtung ein Polymer auf Pflanzenbasis enthalten. Solche Becher bauen sich mit der Zeit vollständig ab.
3. NEHMEN SIE IHREN EIGENEN KAFFEEBECHER MIT
Diebeste Möglichkeit, Abfall in Form von gebrauchten Einwegbechern zu minimieren, ist die Mitnahme eines eigenen wiederverwendbaren Bechersoder einer Thermoskanne für Kaffee. Heutzutage können Sie aus unzähligen Reisebechern denjenigen auswählen, der am besten zu Ihnen passt .
4. ACHTSAMER KAFFEE WÄHLEN
Schon beim Kauf einer Packung Röstkaffee können Sie darauf achten, ob er umweltschonendangebaut wurde. Die Erzeuger des Kaffees Ihrer Wahl achten auf die Qualität des Rohmaterials, seine Verarbeitung, aber auch darauf, dass der Kaffeebestimmte Anforderungen an die Ökologie des Anbaus erfüllt. Auf der Verpackung des Kaffees finden Sie ein Etikett, das seine Zertifizierung bestätigt. Kaffeefarmen, die zertifizierten Kaffee verkaufen,können bei ihrem Anbau Kriterien der nachhaltigen Landwirtschaft befolgen, um die Zertifizierung derRainforest Alliance (RFA ) zu erhalten.
Ein Bauer, der Bio-Kaffeebohnen produziert, muss auf die Artenvielfalt und das ökologische Gleichgewicht achten und langfristig auf denEinsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden verzichten, dann kann er seine Produkte als Bio-Kaffee auszeichnen. Eine weitere Zertifizierung, Bird Friendly, erhalten Kaffees, die auf Farmen im Einklang mit der einheimischen Waldvegetation angebaut wurden. Das Ziel eines solchen Anbaus ist derSchutz der tropischen Wälder für Vögel.
5. THINK MILK
Sie mögen Ihren Kaffee mit Milch? Kein Wunder, denn Kaffee verträgt sich hervorragend mit Milch. Wenn wir sie kombinieren, können wir köstliche Milchkaffeegetränke wie den beliebten Cappuccino, Café Latte oder Flat White genießen. Milch können wir problemlos im Supermarkt kaufen, sie ist ein leicht verfügbarer Rohstoff. Doch hinter der Produktion von Milch steht eine enorme Umweltbelastung.
Die industrielle Milchverarbeitung ist auf große Kuhherden angewiesen, um eine hohe Milchproduktion zu gewährleisten. Als Endverbraucher sind wir uns oft nicht bewusst, dass diese riesigen Kuhherden eines der größten Umweltprobleme darstellen. Sie produzieren eine Menge Methan, ein starkes Treibhausgas. Eine Umfrage unter australischen Cafés ergab, dass mehr als 25 % des CO2-Fußabdrucks in diesen Betrieben auf die Verwendung von Milch zurückzuführen ist.
Wir wollen Sie nicht dazu ermutigen, Kaffee und Milch aus Ihrem Leben zu streichen. Abgesehen von ihrem großartigen Geschmack enthält Milch viele Nährstoffe und Vitamine, die gut für unsere Gesundheit sind. Allerdings sollten wir Milch mit Blick auf ihre negativen ökologischen Auswirkungen betrachten. Daher ist es ratsam, z. B. auf , die Milchmenge in Getränken zu reduzieren. Tanken Sie morgens mit schwarzem Kaffee neue Energie und genießen Sie Ihren Nachmittagskaffee nur in Form eines süßen Cappuccinos.
Einwegbecher zum Mitnehmen haben oft ein größeres Volumen als die Tasse, in der Sie den bestellten Kaffee am Kaffeetisch bekommen würden. Auch hier können Sie dem Planeten helfen, indem Sie Ihren eigenen wiederverwendbaren Kaffeebecher mitnehmen.
6. TU HAFERMILCH IN DEINEN KAFFEE
Wenn Sie Ihren Bedarf an Milch wirklich konsequent reduzieren wollen, können Sie direkt zu alternativen Milchprodukten greifen. Diese Pflanzenmilchen sind im Allgemeinen umweltfreundlicher als Kuhmilch. Sie werden in den heutigen Cafés häufig verwendet und angeboten. Vor allem Veganer oder Menschen, die sich glutenfrei ernähren, bestellen gerne Kaffee mit Pflanzenmilch.
Diese "Milchen" werden hauptsächlich aus Nüssen, Soja oder Hafer hergestellt.Am besten schneidet Hafermilch ab, da sie umweltfreundlich hergestellt wird. Außerdem hatHafermilch den zusätzlichenVorteil, dass sie in Geschmack und Konsistenz der Kuhmilch am ähnlichsten ist, verglichen mit anderen Milchalternativen.
7. WIE MAN BEI DER KAFFEEZUBEREITUNG KEINE ENERGIE VERSCHWENDET
EineAnalyse des Coffee Science & Education Center zeigt, dass mehr als 50 % des CO2-Fußabdrucks von Coffeeshops auf den Energieverbrauch zurückzuführen sind. Als Gast eines Coffeeshops können Sie natürlich nicht kontrollieren, ob der Barista bei seiner Arbeit Strom verschwendet. Zu Hause jedoch haben Sie alles selbst in der Hand.
Wenn Sie also zuHause Kaffee kochen, sollten Sie darauf achten,wie viel Energie Sie tatsächlich für Ihre Tasse Kaffee benötigen. Wenn Sie nur für sich selbst Kaffee kochen, müssen Sie sicher nicht eine ganze Kanne Wasser für eine Tasse Kaffee aufheizen. Kochen Sie nur so viel Wasser auf, wie Sie tatsächlich verbrauchen werden. Auf diese Weise sparen Sie Wasser und verbrauchen deutlich weniger Energie, weil Sie die kleinere Menge schneller erhitzen.
8. NEHMEN SIE EINEN KALTEN AUFGUSS
Um den Energieverbrauch bei der Kaffeezubereitung absolut zu minimieren, sollten Sie das Wasser überhaupt nicht erhitzen. DieMethode der kaltenKaffeeextraktion ist vor allem in den Sommermonaten zu einem Trend geworden. Abgesehenvon dem auf den ersten Blick erfrischenden Effekt bietet diese Brühtechnik als Kaltgetränk ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Die langsame Kaltextraktion führt zu einer gezielten Übertragung der Kaffeearomen in das Wasser. Das Ergebnis ist ein saftiger Kaffee ohne Bitterkeit mit einem hellen Geschmack. Außerdem ist er variabel für die weitere Verwendung. Cold Brew wird häufig in gemischten Kaffee-Cocktails verwendet oder mit Stickstoff aufgeschäumt in Form von Nitro Cold Brew serviert.