Arabica-Sorten

Batian

Batian ist eine relativ neue Sorte , die2010 von der Coffee Research Foundation (jetzt Kenya Agricultural and Livestock Research Organization - KALRO)freigegeben wurde. Der Vorteil von Batian liegt vor allem in seiner Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Rost und dieAnbauer werden es zu schätzen wissen, dass er bereits im zweiten Jahr (bei Arabica-Kaffeebäumen normalerweise zwischen 3 und 5 Jahren) dieersten Früchte trägt.

Die Sorte Batian ist das Ergebnis einer Rückkreuzung zwischen zwei beliebten und hochwertigen Kaffeesorten aus Kenia. Ihr Ursprung ist mit den Sorten SL28 und SL34 verbunden. Es ist daher zu erwarten, dass sich der Batian-Kaffee bald verbreiten und bei den Bauern in ganz Kenia an Beliebtheit gewinnen wird.

Kreuzung zwischen Typica und Bourbon

Gezüchtete Kaffees, die von den berühmten Typica- und Bourbon-Eltern abstammen. In unserem Angebot sind sie durch den beliebten Brazil: Ponto Alegre vertreten, der ein absoluter Bestseller ist.

Mundo Novo

Die in Brasilien beheimatete Sorte ist eine kräftige und hohe Pflanze, die resistent gegen Krankheiten und starke Winde ist. Die Sorte Mundo Novo wurde im Jahr 1943 in der Region Sao Paulo entdeckt. Sie entstand durchKreuzung der Sorte Bourbon mit der Kaffeepflanze Typica und ist heute die häufigste brasilianische Kaffeepflanze (etwa 40 % aller angebauten Sorten).

Sie ist auch in anderen südamerikanischen Ländern weit verbreitet. Neben ihrer Widerstandsfähigkeit hat sie auch den Vorteil eines hohen Ertrags, der etwa 30 % über dem von Bourbon liegt. Sie hat auch ein gutes Qualitäts- und Geschmackspotenzial. Sie hat einen geringeren Säuregehalt und einen vollen Körper. Ihre Früchte brauchen jedoch ihre Zeit und reifen später.

Pacamara

EinRiesenkaffee der Sorte Maragogype zusammen mit der kleinen Kaffeepflanze Pacas. Diese Gene wurden von Pacamara übernommen. Eine beliebte Kaffeepflanze in El Salvador, wo sie dank ihreraußergewöhnlichen Qualität und ihres Geschmacks einen sehr guten Platz im prestigeträchtigen Cup of Excellence-Wettbewerb einnimmt .

Es handelt sich um einenkleinen Kaffeebaum, der jedoch seinem Elternteil Maragogype mit großen Früchten und Bohnennachempfunden ist. Es handelt sich um eineHybride , die in den späten 1950er Jahren vom Instituto Salvadoreño de Investigaciones del Café (ISIC) in El Salvador gezüchtet wurde. Pacamara-Kaffee hat süße Noten, die von Früchten bis zu Schokolade reichen.

Catuai

Im Jahr 1949 züchtete das Instituto Agronômico de Campinas (IAC) in Brasilien eine ertragreiche und kräftige Pflanze. Sie ist eineKreuzung aus Mundo Novo und Yellow Caturra. Die Catuai-Kaffeepflanze ist von kleinerem Wuchs, hat einen guten Ertrag und eine hohe Kaffeequalität mit einer ausgeprägten Süße in der Tasse.

Sie wirdin roten und gelben Fruchtvariantenangebaut. Den gelben Früchten wird ein höheres Risiko von Regenschäden nachgesagt, weshalb manche zu den roten Catuai tendieren. Der Catuai-Kultivar ist eine wichtige Kaffeepflanze in der brasilianischen Kaffeeproduktion.

Acaia

Eine seltene Sorte, die aus Mundo Novo (einer direkten Kreuzung von Bourbon x Typica) hervorgegangen ist und im brasilianischen Cup of Excellence-Wettbewerbmit ausgezeichneten Bewertungen abschneidet. In Brasilien gedeiht dieSorte Acaia am besten. Sie ist anfällig für Krankheiten und Schädlinge der Kaffeepflanze. Auf der anderen Seite hat sie eine hohe Produktivität an großen Früchten.

Maracaturra

Wieder eine brasilianische Hybride. Diesmal handelt es sich um eineKreuzung aus dem Riesen Maragogype und Caturra. Sie ist wahrscheinlich durch eine natürliche Mutation entstanden, die seit Ende des 19. Typisch sind diegroßen Blätter und Früchte. Maracaturra-Kaffee istin der Regel kräftig und hat eine fruchtige Säure. Diese Kaffeebäume wachsen hauptsächlich in Brasilien, aber auch in Nicaragua und El Salvador.

Timor-Hybride

Auch bekannt als Hybrido de Timor mit der Abkürzung HdT oder als Tim Tim. Es handelt sich um eine natürliche Hybride, die unerwartet Arabica mit Robusta oder Arabica mit Canephora kombiniert.

DieTimor-Hybride hat die Blattrostresistenz der Robusta übernommen und ist eine wichtige Sorte für die weitere Züchtung von widerstandsfähigen Kaffeepflanzen. Interessanterweise geht man davon aus, dass der Arabica-Kaffee ein Nachkomme von Eugenioides und Canephora ist. So gesehen wäre Tim Tim also das Ergebnis einerRückkreuzung, an der die Natur schon seit 100.000 Jahren arbeitet!

Catimor

DerName leitet sich von den Elternpflanzen, Caturra und Timor Hybrid, ab. Sein optimaler Lebensraum liegt zwischen 700 und 1000 m über dem Meeresspiegel, in höheren oder tieferen Lagen gedeiht er nicht. Catimor ist eine robuste und ertragreiche Kaffeepflanze von kleinem Wuchs. Sie kann daher dichter gepflanzt werden und ihre Früchte reifen schnell. Die Blätter sind zum Zeitpunkt des Austriebs typischerweise rötlich-braun.

Sie muss vom Landwirt während ihres Wachstums sorgfältig überwacht und gedüngt werden, was ihren Anbau etwas schwierig macht. Ein guter Ertrag von Catimor-Kaffee ist nur wenige Jahre (kurze Lebensdauer). Der größte Nachteil von Catimor ist einfach geringere Kaffeequalität, wenn die Kaffeebäume am falschen Ort oder hoch oben in den Bergengepflanzt werden. Dieüblichen Anbauländer für Catimor sind Indonesien und Vietnam, aber auch Mexiko und Peru.

Kolumbien

Auch in Kolumbien wurde ein Hybrid aus Caturra und Hybrido de Timorgezüchtet. Die zwischen 1968 und 1982 vom Zentrum für Kaffeeforschung - Cenicafe - durchgeführten Forschungen führten zu einem erfolgreichen Ergebnis, der Sorte Colombia.

Damals ahnte man noch nicht, dass diese Kaffeepflanze die kolumbianische Kaffeeindustrie nach der verheerenden Welle des Kaffeeblattrostes im Jahr 1983 retten würde. In der weiteren Züchtung wurde Colombia dieGrundlage für die Sorten Tabi und Castillo. Colombia-Kaffeebäume sind kleiner undkönnen rote oder gelbe Früchtetragen .

Icatú

Auch in Brasilien haben Kaffeewissenschaftler die Kaffeesorte Timor Hybrid zu einer neuen widerstandsfähigen Kaffeepflanze, Icatú,gezüchtet . Sie ist resistent gegen Krankheiten und bringt gute Erträge. Sie wurde 1993 offiziell eingeführt und hat sich seitdem in ganzBrasilien verbreitet.

Um die Qualität des Kaffees in der Tasse zu verbessern, wurde weiter an der Züchtung von Icatú gearbeitet. Hauptsächlich durch Rückkreuzung mit Arabica-Kaffeesorten. Heute gibt eszahlreiche Unterarten dieser Kaffeepflanze.

Ruiru 11

DerKultivar Ruiru 11 wurde in den 1970er Jahren in Kenia entwickelt. Interessanterweise waren seineEltern selbst komplexe Hybride aus mehreren Sorten wie SL28, SL34, Sudan Rume, Bourbon und der Catimor-Serie. Ruiru 11 ist also ein Kaffeebaum, der die Catimor-Linie fortsetzt und die Gene ausgewählter Hybriden auf komplizierte Weise vermischt.

Das Ergebnis ist eine kompakt aussehende Kaffeepflanze mit hohen Erträgen und Qualität. Sie wird dominiert von mit höherem Säuregehalt und Körper. Sie ist resistent gegen die Kaffeekirschenkrankheit und den Blattrost. Seine Züchtung erfordert eine manuelle Bestäubung zwischen bestimmten Hybriden, was in erster Linie eine zeitaufwändige Lösung ist.

Castillo

Der Name dieser Sorte wurde von dem kolumbianischen Forscher Jamie Castillo abgeleitet. Castillo ist eine verbesserte Fortführung der Colombia-Linie. Sie wurde 2005 auf den Markt gebracht und ist diemeistangebaute Kaffeepflanze in Kolumbien.

Mehrere andere von Castillo abgeleitete Kultivare wurden für die besonderen Anbaubedingungen in bestimmten Regionen Kolumbiens entwickelt: Castillo Naranjal, La Trinidad, El Rosario, Pueblo Bello, Santa Barbara, EL Tambo und Paraquaicito. Alle diese Kaffeepflanzen zeichnen sich durchhöhere Erträge und Widerstandsfähigkeit aus.

Original Kaffeesorten aus Äthiopien

Äthiopien ist die Wiege des Kaffees und insbesondere der Arabica-Kaffeepflanze. Das hängt damit zusammen, dass in Äthiopien nicht nur viele gezüchtete Sorten, sondern auch zahllose Sorten wilder Kaffeebäume wachsen. Für unsere Zusammenfassung biete ich daher nur einen engeren Blick auf die interessantesten Kaffeesorten aus dem Stammbaum der einheimischen Kaffeebäume und eine allgemeine Beschreibung traditioneller äthiopischer Kaffeesorten wie der flachen Sorte Heirloom.