Ausgefallene Brokkoli-Sprossen oder wie man Koffein aus dem Körper bekommt

WAS WISSENSCHAFTLER ÜBER DIE BEZIEHUNG ZWISCHEN BROKKOLI UND KOFFEIN HERAUSGEFUNDEN HABEN

Eine Gruppe von Wissenschaftlern hat in der Zeitschrift Carcinogenesis eine Studieveröffentlicht , in der die Auswirkungen von Gemüse auf den menschlichen Stoffwechsel untersucht wurden. Sie untersuchten auch die Auswirkungen des Verzehrs von Brokkoli in einer normalen Ernährung. Das Ergebnis zeigte, dass derVerzehr von Brokkoli eine signifikante Wirkung auf den Koffeinstoffwechsel hat.

Eineandere Studie untersuchte speziell dieWirkung einer Nahrungsergänzung mit Brokkoli auf die CYP1A2-Aktivität. Das ist das Enzym, das unter anderem für den Stoffwechsel von Koffein verantwortlich ist. Die Ergebnisse dieser Messungen bestätigten die ursprüngliche Idee, dass Brokkoli die CYP1A2-Aktivität anregt.

WAS IST CYP1A2

Dievollständige Bezeichnung Cytochrom P450 1A2, abgekürzt CYP1A2, ist, kurz gesagt, ein Enzym, das dem Körper hilft, verschiedene Substanzen loszuwerden. Es gehört zur Familie der Cytochrome P450, auch CYP genannt. Diese Enzyme sorgen nicht nur für die bereits erwähnte Ausscheidung von gelernten Stoffen, sondern sind auch wichtig für den Auf- und Abbau von Hormonen.

Jeder menschliche Körper enthält eine spezifische genetische Information, d. h. ein Gen, das für ein bestimmtes Enzym kodiert. Es hängt also von unseren Genen ab, wie unsere Enzyme letztendlich aussehen, d.h. funktionieren werden. Entsprechend dieser genetischen Information werden wir im Allgemeinen (in Bezug auf Kaffee) in zwei Gruppen eingeteilt. Langsame oder schnelle Koffeinverwerter.

LANGSAME UND SCHNELLE KOFFEIN-METABOLISIERER

Mit dem Gen für den schnellen Koffein-Metabolisierer können wir häufiger Kaffee trinken gehen, ohne die unerwünschten Auswirkungen von zu viel Koffein zu spüren. Wir können einfach mit mehr oder häufigerem Kaffeekonsum umgehen. Menschen, die genetisch als langsame Koffeinverwerter veranlagt sind, müssen sich leider z. B. mit einem morgendlichen Espresso begnügen.

Wenn wir eine höhere Dosis Koffein zu uns nehmen, als wir verstoffwechseln können, können wir nervös oder unkonzentriert werden. Wir gefährden auch unser Herz-Kreislauf-System, da Koffein die Blutgefäße verengt und den Blutdruck erhöht .

Nicht zuletzt müssen wir beim Kaffeetrinken die Zeit berücksichtigen, die das Koffein in unserem Körper verbleibt. Sie wirdin der Regel mit 4 bis 6 Stunden angegeben, aber die Zeit, die für die Verarbeitung von Koffein benötigt wird, wird auch von den Genen und damit vom Enzym CYP1A2 gesteuert. Kaffee am späten Abend wirkt sich negativ auf die Schlafqualität aus.

DIE ENTGIFTENDE KRAFT DER LEBERENZYME

Die Leber ist ein wichtiges Entgiftungsorgan in unserem Körper. Hier befindet sich auch das Enzym CYP1A2. Pro Minute fließen etwa 2 Liter Blut durch die Leber, die über unglaubliche Selbstheilungskräfte verfügt. Das Blut, das durch die Leber fließt, wird hier gefiltert und die daraus gewonnenen Stoffe werden sortiert in solche, die im Körper gespeichert werden, im Blut verbleiben oder aus dem Körper ausgeschieden werden.

Sie dient als Speicher für bestimmte Vitamine, und hier wird dieGallegebildet , die dann in die Gallenblase wandert und die Prozesse des Fettstoffwechsels übernimmt. Sobald wir giftige Stoffe in unseren Körper aufnehmen, sei es aus der Nahrung, aus Kosmetika oder aus der Umwelt, kann die Leber uns von diesen Schadstoffen befreien.

Die Entgiftung funktioniert in zwei Phasen. Zunächst werden komplexe Giftstoffe in weniger schädliche umgewandelt. In der zweiten Phase werden diese Gifte dann über den Urin oder die Galle über den Darm aus dem Körper befördert. In diesem Zusammenhang nutzt die Leber die Fähigkeit des Enzyms CYP1A2, Koffein zu verarbeiten.

DIE LEBER PROFITIERT VOM BROKKOLI

Brokkoli wird oft im Zusammenhang mit gesunder Ernährung und einer gesunden Lebensweise im Allgemeinen erwähnt. In der Tat ist er allein durch seine grüne Farbe ein Maskottchen für eine gesunde Lebensweise. Seine positiven Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit wurden bereits mehrfach bestätigt.

Kreuzblütler, von denen der knackige Brokkoli der Hauptvertreter ist, haben einen erheblichen Einfluss auf die Gesundheit unserer Leber. Die Aufnahme von Brokkoli in unsere regelmäßige Ernährung trägt dazu bei, die Fähigkeit der Leber zu erhöhen, den Körper von Schwermetallen und krebserregenden Stoffen zu befreien, die Entgiftung zu fördern und in diesem Zusammenhang auch Koffein abzubauen.

BROKKOLI-SPROSSEN ESSEN

Sie können die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Brokkolisprossen noch steigern, wenn Sie ihn mit Bedacht essen. Das bedeutet, dass Sie Brokkoli am besten roh, vielleicht in Ihrem Lieblings-Smoothie, oder gedünstet genießen sollten. Es istwichtig, Brokkoli nicht bei hohen Temperaturen zu kochen, da diese die positiven Bestandteile des Brokkolis zerstören.

Eine gute Möglichkeit, die Vorteile von Brokkoli zu genießen, ist derVerzehr von Brokkolisprossen. In dieser Form enthalten sie bis zu 10 Mal mehr Glucoraphanin als Brokkoli. Glucoraphanin ist eine Substanz, die sich in Sulforaphan umwandelt , das wir zur Unterstützung der Leberentgiftung verwenden. Außerdem ist es ein Antioxidans, das den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützt.

Sie können also morgens zum Frühstück eine Handvoll Brokkoli-Sprossen essen. Sie können sie in den Salat geben oder auf ein Brot mit Aufstrich streuen. Diese Art des Verzehrs sieht nicht nur spektakulär aus, sondern ist auch wirksam für Ihre Gesundheit. Durch ein solches Frühstück werden dieLeberfunktion und die Enzyme gestärkt, wodurch der tägliche Kaffee für den Körper besser verdaulich wird.

WIE MAN BROKKOLI-SPROSSEN ZUBEREITET

Brokkoli-Sprossen lassen sich leicht zu Hause anbauen, vielleicht in Ihrer Küche. Beginnen Sie mit dem Kauf der Samen. Da Sie Sprossen und keinen gezüchteten Brokkoli verzehren wollen, sollten SieSamenwählen , die ohne Pestizide keimen können.

Lassen Sie die Samen zunächst 8 bis 10 Stunden lang in Wasser einweichen. Geben Sie die eingeweichten Samen in eine Keimschale oder auf ein Stück Watte. Nach 3 - 6 Tagen können Sie frische Brokkoli-Sprossen genießen.Bewässern Sie die Samen während der Wachstumsperiode 2- 3 Mal am Tag mit Wasser .

Achten Sie darauf, dass die Samen nicht im Wasser stehen. Sie könnten Schimmel ansetzen. Für den Anbau von Brokkolisprossen brauchen Sie keine Erde, sondern nur einen hellen Platz, ausreichend Feuchtigkeit und Zimmertemperatur. Waschen Sie die Sprossen vor dem Verzehr. Dann bewahren Sie die Sprossen in einem sauberen, verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf, wo sie mindestens eine Woche lang haltbar sind.