Sie suchen eine Hebelkaffeemaschine für ein Café aus. Wie viele Hebel sollte sie haben?
Die Größe Ihrer Kaffeemaschine und damit die Anzahl der Hebel hängt davon ab , wie viele Kaffees Sie pro Tag zubereiten möchten. Je mehr Hebel, Köpfe oder Brühgruppen Sie an Ihrer Kaffeemaschine haben , desto mehrKaffee können Sie inkürzerer Zeit zubereiten . Das ist in geschäftigen Betrieben sehr nützlich.
Denken Sienicht nur an den durchschnittlichen Tagesverkehr in einem Café, sondern auch an die verkehrsreichsten Stunden des Tages. Auchin Spitzenzeiten, wie kurz auch immer, wollen Sie eine gute Leistung bieten. Das heißt,perfekt gebrühten Kaffee in relativ kurzer Zeit.
Eine Kaffeemaschine mit zwei Hebeln, d. h. mit zwei Brühgruppen - den Köpfen - scheint daher vorzuziehen zu sein. Ein typisches Sprichwort besagt: "Einen zweiten Hebel für alle Fälle". Diese Vorteile können jedoch auch ein paar zusätzlicheProbleme mit der Kaffeemaschine mitsich bringen.
Kaffeemaschinenköpfe, Hebel und Portfilter
Lassen Sie uns zunächst die Begriffe klären. Die typische Bezeichnung einer Hebelkaffeemaschine führt dann zu einer Unterscheidung der Art oder Größe anhand der Anzahl der Hebel. Also eine Einhebel-Kaffeemaschine oder eine Zweihebel-Kaffeemaschine, usw. Die Hebel selbst, oder anders ausgedrückt , können jedoch in unterschiedlicher Anzahl für Ihre Kaffeemaschine gekauft werden.
Der Ort, an dem der Hebel in der Kaffeemaschine sitzt, wird Kopf derKaffeemaschine, Gruppenkopf (Brühgruppe) oder "Gruppenkopf"genannt. Die Anzahl dieser Köpfe bestimmt also die Fähigkeit einer Kaffeemaschine, eine bestimmte Anzahl von Portafiltern - Hebeln - aufzunehmen.
Was ist ein Kaffeemaschinenkopf?
DieKaffeemaschine beherbergt die Pumpe, den Boiler und viele andere notwendige Komponenten. Aber die Magie der Kaffeeextraktion findet im Kopf der Kaffeemaschine statt. Das heißt,der darin untergebrachte Siebträger. Wenn Sie über die Leistung der Kaffeemaschine entscheiden, wie viele Kaffees sie auf einmal zubereiten kann, denken Sie an die Anzahl der Köpfe der Kaffeemaschine.
Von den Komponenten, die den Kopf der Kaffeemaschine ausmachen, sollten Sie aus betrieblicher Sicht vor allem dieDusche und die Dichtungenkennen . Die Dusche, das Sieb im Kopf der Kaffeemaschine, aus dem das Wasser zum Kaffee im Filter fließt. Die Dichtung befindet sich dann rund um die Dusche. Diese beiden Teile der Kaffeemaschine sollten Sie bei der regelmäßigen Wartung nicht vergessen.
Brauchen Sie eine Kaffeemaschine mit zwei Hebeln?
Zunächst einmal kann Ihnen diedurchschnittliche Anzahl von Kaffees pro Tagbei der Entscheidung helfen . So erhalten Sie eine Vorstellung davon, wie viele Hebel für Sie am besten geeignet sind. Rechnen Sie wie folgt: bis zu 50 Kaffees pro Tag = Einhebelmaschine, bis zu 100 Kaffees pro Tag = Zweihebelmaschine. Wenn Sie mehr als 100 Kaffees pro Tag planen, können Sie auch eine Drei- oder Mehrhebelmaschine verwenden.
Zusätzlichzu dieser erwarteten Anzahl von Kaffees pro Tag sollten Sie sich überlegen, zu welchen Tageszeiten Ihr Café am stärksten frequentiert sein wird. Zu den Spitzenzeiten, wenn Ihr Café überfüllt ist und Sie noch Kaffee für Kunden zubereiten, die nur einen Milchkaffee zum Mitnehmen in einer Tasse bestellt haben.
Tagsüber, wenn die Kunden ununterbrochen kommen, reicht vielleicht eine Einzelportionsmaschine aus. Wenn viel los ist, könnte eine Kaffeemaschine mit einem zweiten Kopf Ihnen helfen, effizienter zu arbeiten. Die Möglichkeit, an beiden Hebeln gleichzeitig Kaffee zuzubereiten, könnte bedeuten, dass Ihr Barista 30 % schneller arbeitet als mit einer Einhebelmaschine. Schnellere Auftragsabwicklung bedeutet höhere Kundenzufriedenheit.
Weitere Vorteile einer Kaffeemaschine mit zwei Hebeln
Eine größere Kaffeemaschine in Ihrem Café bedeutet mehr als nur die Zubereitung von bis zu 4 Espressi auf einmal. Die Größe einer Zweihebel-Kaffeemaschine vergrößert dieOberfläche, auf derdie Kaffeetassenerhitzt werden,im Vergleich zu einer Einhebelmaschine . Selbst dieses kleine Detail kann in der Hektik übersehen werden und dazu führen, dass Sie Probleme haben, plötzlich große Mengen Kaffee zuzubereiten.
Mit einer Hebelkaffeemaschine können Sie nicht nur Kaffee zubereiten. Zwei Hebel bedeuten eine größere Kaffeemaschine, und mehr Platz in der Kaffeemaschine bedeutet mehr Platz für den Kessel. Bei einer Kaffeemaschine mit zwei Hebeln haben Sie also ein größeres Volumen an heißem Wasser als bei einer Maschine mit einem Hebel.
In einem Coffeeshop gibt es normalerweise nicht nur Kaffee, sondern auch andere Heißgetränke. Nun, zumindest Tee. Dieeinfachste Art, Tee zuzubereiten, ist, das heiße Wasser aus der Kaffeemaschine zum Aufgießen zuverwenden. Deshalb brauchen Sie auch einen ausreichend großen Kessel in der Kaffeemaschine. Einen, der sowohl Kaffee als auch Tee und all die anderen Getränke, für die Sie heißes Wasser aus der Kaffeemaschine benötigen, aufnehmen kann.
Vorteile einer Einhebel-Kaffeemaschine
Auch wenn viele der genannten Vorteile zum Kauf einer Zwei-Kannen-Kaffeemaschine verleiten, sollten Sie nicht vergessen, auch die Nachteile zu berücksichtigen. Oder besser gesagt, die Vorteile einer Einhebelmaschine. Erstens: die Größe. Einhebel-Kaffeemaschinen sind kompakt und nehmen weniger Platz auf der Bar der Kaffeemaschine ein. In kleineren Betrieben, in denen es auf jeden Zentimeter ankommt, kann diese Eigenschaft einer Einhebel-Kaffeemaschine bei der Entscheidungsfindung eine große Rolle spielen.
Eine Einhebel-Kaffeemaschine ist auch einfacher zu bedienen. Sie haben nur einen Hebel, mit dem Sie den Espresso einstellen können. Und natürlich haben Sie am Ende des Tages nur einen Hebel und einen Kopf zu reinigen. Eine Einhebel-Kaffeemaschine vereinfacht und beschleunigt also diemorgendliche Vorbereitung vor dem Öffnen und die Endreinigung am Ende des Tages.
Kaffeemaschine für Kaffeestände auf Hochzeiten und Festen
Planen Sie, Ihre Kaffeemaschine zu einer Veranstaltung oder einem Festival mitzunehmen oder Kaffee bei einem Hochzeits-Catering zuzubereiten? Dann werden Sie sich über eine Kaffeemaschine freuen, die Ihnen nicht das Kreuz bricht, wenn Sie sie von Ihrem Auto zum Stand und zurück tragen müssen. Leichtere, handlichere und einfach "tragbare" Kaffeemaschinen sind Einhebelmaschinen.
Preis und Betriebskosten der Kaffeemaschine
Natürlich kommt es auch auf die Finanzen an, die man in die Kaffeemaschine stecken will (kann). Eine kleinere Einhebel-Kaffeemaschine kostet weniger als eine Zweihebelmaschine. Bei der beliebten Appia Life-Kaffeemaschine beispielsweise beträgt der Unterschied zwischen einer Einhebel- und einer Zweihebelvariante etwa 30.000 CZK. Auch beim Betrieb der kleineren Kaffeemaschine sparen Sie aufgrund des geringeren Energieverbrauchs Geld .
Professionelle Kaffeemaschine für ein kleines Café vs. Kaffeestand
Alles in allem können Sie mit einer eintourigen Kaffeemaschine für einen Kaffeestand, ein Café zum Mitnehmen, eine Bäckerei oder eine Konditorei mit einem entsprechenden Angebot an hochwertigen Espresso- und Milchkaffeegetränken rechnen. Wenn Sie einkleines Caféeröffnen wollen ,das Heißgetränke anbietet und mindestens 50 Kaffees pro Tag verkauft, sollten Sie sich bereits für eineZweikannen-Kaffeemaschineentscheiden .