Brauchen Sie eine Kaffeemaschine mit zwei Hebeln oder reicht ein Einhebelgerät aus?

Sie suchen eine Hebelkaffeemaschine für ein Café aus. Wie viele Hebel sollte sie haben?

Die Größe Ihrer Kaffeemaschine und damit die Anzahl der Hebel hängt davon ab , wie viele Kaffees Sie pro Tag zubereiten möchten. Je mehr Hebel, Köpfe oder Brühgruppen Sie an Ihrer Kaffeemaschine haben , desto mehrKaffee können Sie inkürzerer Zeit zubereiten . Das ist in geschäftigen Betrieben sehr nützlich.

Denken Sienicht nur an den durchschnittlichen Tagesverkehr in einem Café, sondern auch an die verkehrsreichsten Stunden des Tages. Auchin Spitzenzeiten, wie kurz auch immer, wollen Sie eine gute Leistung bieten. Das heißt,perfekt gebrühten Kaffee in relativ kurzer Zeit.

Eine Kaffeemaschine mit zwei Hebeln, d. h. mit zwei Brühgruppen - den Köpfen - scheint daher vorzuziehen zu sein. Ein typisches Sprichwort besagt: "Einen zweiten Hebel für alle Fälle". Diese Vorteile können jedoch auch ein paar zusätzlicheProbleme mit der Kaffeemaschine mitsich bringen.

Kaffeemaschinenköpfe, Hebel und Portfilter

Lassen Sie uns zunächst die Begriffe klären. Die typische Bezeichnung einer Hebelkaffeemaschine führt dann zu einer Unterscheidung der Art oder Größe anhand der Anzahl der Hebel. Also eine Einhebel-Kaffeemaschine oder eine Zweihebel-Kaffeemaschine, usw. Die Hebel selbst, oder anders ausgedrückt , können jedoch in unterschiedlicher Anzahl für Ihre Kaffeemaschine gekauft werden.

Der Ort, an dem der Hebel in der Kaffeemaschine sitzt, wird Kopf derKaffeemaschine, Gruppenkopf (Brühgruppe) oder "Gruppenkopf"genannt. Die Anzahl dieser Köpfe bestimmt also die Fähigkeit einer Kaffeemaschine, eine bestimmte Anzahl von Portafiltern - Hebeln - aufzunehmen.

Was ist ein Kaffeemaschinenkopf?

DieKaffeemaschine beherbergt die Pumpe, den Boiler und viele andere notwendige Komponenten. Aber die Magie der Kaffeeextraktion findet im Kopf der Kaffeemaschine statt. Das heißt,der darin untergebrachte Siebträger. Wenn Sie über die Leistung der Kaffeemaschine entscheiden, wie viele Kaffees sie auf einmal zubereiten kann, denken Sie an die Anzahl der Köpfe der Kaffeemaschine.

Von den Komponenten, die den Kopf der Kaffeemaschine ausmachen, sollten Sie aus betrieblicher Sicht vor allem dieDusche und die Dichtungenkennen . Die Dusche, das Sieb im Kopf der Kaffeemaschine, aus dem das Wasser zum Kaffee im Filter fließt. Die Dichtung befindet sich dann rund um die Dusche. Diese beiden Teile der Kaffeemaschine sollten Sie bei der regelmäßigen Wartung nicht vergessen.

Brauchen Sie eine Kaffeemaschine mit zwei Hebeln?

Zunächst einmal kann Ihnen diedurchschnittliche Anzahl von Kaffees pro Tagbei der Entscheidung helfen . So erhalten Sie eine Vorstellung davon, wie viele Hebel für Sie am besten geeignet sind. Rechnen Sie wie folgt: bis zu 50 Kaffees pro Tag = Einhebelmaschine, bis zu 100 Kaffees pro Tag = Zweihebelmaschine. Wenn Sie mehr als 100 Kaffees pro Tag planen, können Sie auch eine Drei- oder Mehrhebelmaschine verwenden.

Zusätzlichzu dieser erwarteten Anzahl von Kaffees pro Tag sollten Sie sich überlegen, zu welchen Tageszeiten Ihr Café am stärksten frequentiert sein wird. Zu den Spitzenzeiten, wenn Ihr Café überfüllt ist und Sie noch Kaffee für Kunden zubereiten, die nur einen Milchkaffee zum Mitnehmen in einer Tasse bestellt haben.

Tagsüber, wenn die Kunden ununterbrochen kommen, reicht vielleicht eine Einzelportionsmaschine aus. Wenn viel los ist, könnte eine Kaffeemaschine mit einem zweiten Kopf Ihnen helfen, effizienter zu arbeiten. Die Möglichkeit, an beiden Hebeln gleichzeitig Kaffee zuzubereiten, könnte bedeuten, dass Ihr Barista 30 % schneller arbeitet als mit einer Einhebelmaschine. Schnellere Auftragsabwicklung bedeutet höhere Kundenzufriedenheit.