Britische Rösterei Hasbean
GRÜNDUNG DER HASBEAN-RÖSTEREI
Der Gründer von Hasbean, Stephen Leighton, begann 1999 in seiner Garage mit dem Rösten von Kaffee. Die Geschichte der Rösterei wurde bereits einige Jahre vor der offiziellen Gründung geschrieben. Stephen entdeckte seine Liebe zum Kaffee schon in jungen Jahren. Er wünschtesich zu Weihnachten eine Tropfkaffeemaschine und begann vor dem Rest seiner Familie Kaffee zu trinken. Einige Jahre später, als er als Tankstellenangestellter arbeitete, bestellte er Rohkaffee im Internet und röstete ihn dann zu Hause in der Pfanne.
Dann kaufte er einen kleinen 1 kg-Röster und röstete den Kaffee in seiner Garage. Er und seine Frau kauften auch einen kleinen Coffeeshop in Stafford, in dem er den Kaffee verkaufen wollte. Zu dieser Zeit war der Bekanntheitsgrad von Spitzenkaffee jedoch noch nicht so weit verbreitet, so dass es nicht leicht war, Fuß zu fassen, aber Stephen verfolgte seinen Traum weiter. Doch Stephen verfolgte seinen Traum weiter. 2003 kauften er und seine Frau einen Zwei-Kilogramm-Röster und starteten mit der Hilfe seines Freundes Pete den E-Shop. Und er hatte Erfolg. Er begann, Kaffee in großen Mengen zu verkaufen.
Es war auch eingroßer Schritt für ihn, in der Jury desCup of Excellence-Wettbewerbs 2005 in Nicaragua zusitzen .
Anfang 2021 verließ der Gründer Stephen Leighton die Rösterei. Er bleibt jedoch Miteigentümer von 3fe Coffee und Drop Coffee Roasters. Darüber hinaus ist Hasbean seit 2018 Teil von Ozone Coffee Roasters.
HERKUNFT UND AUSWAHL DES KAFFEES
Der Rohkaffee von Hasbean wird von langjährigen Partnern in Afrika, Mittel- und Südamerika und Asien bezogen . Um die Kaffeeauswahl noch weiter zu verbessern, vernetzen sie ihre Produzenten. So können sie ihre Erfahrungen austauschen. Der Gründer Steve schreibt in seinem Buch Coffeeography auch über die Bedeutung guter Beziehungen in der Kaffeewelt.
Die Auswahl an Kaffeesorten ist wirklich groß und sie bieten immer etwa 30-40 Kaffeesorten an, was auch an der Größe der gesamten Rösterei liegt.
HASBEAN COFFEE - RÖSTUNG UND VERKAUF
DieHasbean-Rösterei röstet Kaffee für Espresso, Filter oder Omni. In diesem Fall ist er sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee geeignet. Die Kunden können zwischen zwei Röstgraden wählen: mittel und mittel-dunkel. Mittelstark geröstete Bohnen sehen etwas ungleichmäßig aus, meist mit ein paar dunkleren Stellen. Sie bringen in der Regel fruchtige oder einfache Zuckergeschmacksnoten hervor. Die mittelschwarze Röstung, die kurz vor dem zweiten Crack der Bohne endet, ergibt ein Geschmacksprofil, das in der Regel zwischen fruchtigeren und schokoladigeren Aromen ausgewogen ist.
Es sind immer einige Mischungen im Angebot. Es gibt immer eine Mischung, die für Espresso geeignet ist, sowie Filterkaffees, die durch eine saisonale Mischung ergänzt werden, wie zum Beispiel die Weihnachtsmischung, die Hasbean seit 15 Jahren herstellt.
Weit weniger verbreitet als die Mischungen ist jedoch der Rohkaffee. Jeder Kaffee, den Hasbean anbietet, ist auch ungeröstet. Dies scheint auf die Anfänge des Gründers Stephen Leighton zurückzugehen, der früherselbst Rohkaffeeonline kaufte.
Sie rösten ihren Kaffee auf Probat-Röstern, und zwar nicht nur auf einem oder zwei, sondern auf vier. Die Röster gibt es in verschiedenen Größen. Sie haben ein Fassungsvermögen von 2 kg, 12 kg, 25 kg und 60 kg, was es dem Röster ermöglicht, genau die Menge zu rösten, die er an diesem Tag braucht, und sie schon am nächsten Tag an Kunden und Großhandelspartner zu versenden. Hasbean hat derzeit kein eigenes Café, sondern liefert seinen Kaffee an Cafés in ganz Europa.