Das Geheimnis des Geisha-Kaffees. Was die Sorte Gesha so interessant macht.

Wie Champagner zum Wein ist der Geisha-Kaffee (Gesha) ein Zeichen von Luxus für Kaffeeliebhaber. Warum schmeckt dieser Kaffee so perfekt? Entdecken Sie jetzt die Geheimnisse der prestigeträchtigsten Kaffeebohne der Welt.

Geisha - eine Weltrarität unter den Kaffees

Die höchste Sprosse auf der Leiter der Exzellenz unter den Kaffeesorten gehört der Sorte Geisha. Sie gehört zur Familie der Arabica-Kaffees. Sie finden Geisha-Kaffee aus Panama, aber auch aus anderen Anbaugebieten in Lateinamerika und Afrika. Was seine Einzigartigkeit betrifft, so spielen bei diesem Kaffee vor allem die Schwierigkeit des Anbaus und das extrem hohe Qualitätspotenzial eine Rolle. Diese Kombination macht Geisha zu einer Kaffeerarität. In Bezug auf Geschmack und Preis.

Wer die besten und teuersten Kaffees der Welt kennen lernen will, findet im Internet viele Tipps. Zum Beispiel Cappuccino mit Goldverzierung oder Kaffees, die von bestimmten Tieren "verarbeitet" wurden, wie Zibetkaffee. Wenn Sie einen Kaffee wollen, der so zart und natürlich schmeckt, als hätte ihn Gott selbst in seinem Garten angebaut, dann sollten Sie sich den Geisha-Kaffee ansehen.

Geisha-Kaffeebohnen als Spitzenkaffee

Dieser Kaffee gewinnt Jahr für Jahr die renommiertesten Wettbewerbe wie Cup of Excelllence (CoE). Die Kaffees, die auf am besten bewertet werden, werden zu viel höheren Preisen verkauft als andere. Baristas aus der ganzen Welt sind zweifellos an ihnen interessiert. Sie können sich denken, mit welchem Kaffee Boram Um, der Gewinner der World Barista Championship 2023, antrat: Ja, es war Geisha. ????

Auf dem ersten Platz CoE Brazil 2023 (hier gibt es sogar Gewinner in 3 Kategorien nach Kaffeeaufbereitung - experimentell, natürlich gewaschen) war der Anaerobically Fermented Geisha mit einem Cupping Score von 91.32, Naturally Processed Geisha - c.s. 91.38 und washed Geisha mit 92.15 pts. Diese Kaffeesorte gewann mit Cupping Scores immer über 90 pts. auch in anderen Ländern wie Kolumbien, Guatemala, Nicaragua, Mexiko und anderen.

Der beste Gesha, wie der unsere, wird in 1kg-Packungen geliefert. Vakuum verpackt. Und in sehr kleinen Chargen geröstet.

Wie schmeckt der Geisha-Kaffee?

Ich glaube, ich habe Ihnen genug von diesem Kaffee erzählt, so dass Sie jetzt mehr als neugierig sind, wie Geisha schmeckt. Er riecht wunderbar blumig, am ehesten an Jasmin erinnernd. Dieses Aroma setzt sich dann im Geschmacksprofil fort. Oft kann man Noten vonsüßem Honig und reifen Früchten entdecken, oft Kirsche oder Orange, aber auch Schokolade und schwarzen Tee. Das spezifische Geschmacksprofil variiert je nach Anbaumethode und Standort, aber auch je nach den klimatischen Bedingungen.

Gesha-Kaffee aus Afrika

Es ist üblich, dass der Name der Sorte sowohl Geisha als auch Gesha lauten kann. Der Ursprung der Kaffeepflanze ist natürlich die Wiege des Kaffees oder Afrika. Genauer gesagt das Gebiet um Mount Gesha im Westen Äthiopiens.

Auch heute noch werden genau dort Gesha-Kaffeebäume angebaut. Die ursprüngliche Kaffeesorte wurde hier von Gesha Village gepflanzt. In 11 Jahren haben sie ein 471 Hektar großes Gebiet geschaffen, das mit Gesha 1931 und Gori Gesha Kaffeebäumen bepflanzt ist. Diese Arbeit ist vor allem das Verdienst von Rachel Samuel und Willem Boot.

Die Kaffeebäume der Sorte Gesha 1931 wurden aus Samen gezüchtet, die in der Nähe der heutigen Farm gesammelt wurden und somit auch dort, wo Gesha in den 1930er Jahren entdeckt wurde. Gori Gesha ist eine Sorte, die die genetische Vielfalt des Gori Gesha-Kaffeewaldes nachbildet. Diese Samen wurden 2011 geerntet und machen heute etwa die Hälfte der Produktion der Farm aus. In geringerem Umfang wird noch eine Sorte des äthiopischen Forschungszentrums angebaut, die auf Samen aus demKaffeewald Illubabor basiert.

Geisha aus Panama und Lateinamerika

Obwohl der Kaffee aus Äthiopien stammt, hört man immer wieder den Ausdruck: Panamanian Geisha. In Panama geht man sehr verantwortungsvoll mit dem Anbau der Sorte Gesha, oder hier Geisha genannt, um. Sie haben ihre Kaffeeproduktion hauptsächlich auf diese Sorte ausgerichtet und verbessern ständig ihre Geisha-Anbautechniken.

Aus diesem Grund ist Geisha aus Panama einer der luxuriösesten Kaffees der Welt und damit auch der teuerste. Der Geisha-Anbau hat sich von hier aus auf andere Länder Amerikas ausgebreitet, auf Mexiko und Kolumbien. Der Anbau von hochwertigem Geisha ist sehr schwierig. Er ist anfällig für Schädlinge und die Erträge dieser Kaffeebäume sind nicht sehr hoch. Doch die Qualität und dasGeschmackspotenzial dieses Kaffees sind es wert.

Preis von Geisha-Kaffee

Aufgrund der Schwierigkeit des Anbaus nehmen manche Bauern nur einen kleinen Teil ihres Betriebs für diese Sorte in Anspruch. Nur einige wenige Bäume, denen sie die besondere Pflege zukommen lassen, die Geisha braucht. Solche Kaffees können phänomenale Ergebnisse in Geschmack und Qualität erzielen. Die Cupping-Bewertungen können gut über 90 Punkte liegen. Hoch bewertete Kaffees, in der Regel auch CoE-Wettbewerbssiegerkaffees, erreichen auf Auktionen bis zu2.000 $ pro Kilogramm, zum Beispiel .

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