Einführung der Nuova Simonelli Aurelia Wave Kaffeemaschinen

Die professionellen Kaffeemaschinen der Aurelia Wave-Serie

Die Aurelia Wave-Reihe zeichnet sich durch mehrere Merkmale aus, die sie von anderen unterscheidet.

Intelligente Wassertechnologie

Die erste ist die Smart Water Technology, die jeden Tropfen Wasser, der in die Maschine gelangt, kontrolliert. Das liegt vor allem daran, dass derEspresso, der in der Maschine produziert wird, zu 90 % ausWasser besteht. Die Kaffeemaschine misst zwei Eigenschaften:

Härte (TDS)
pH-Wert = Säuregehalt

Weichen die Werte von den Normalwerten ab, gibt die Kaffeemaschine einen Alarm aus. Denn schlechtes Wasser kann sowohl dieFunktion der Maschine als auch den Geschmack des Kaffees beeinträchtigen. Mit Hilfe des SWT können Sie das volle Potenzial Ihres Kaffees ausschöpfen.

Espresso-Extraktion unter Kontrolle mit Pulse-Jet

Dank der Pulse-Jet-Funktion hat Nuova Simonelli die Espresso-Extraktion perfektioniert. Gleichzeitig kann auch ein nicht konkurrenzfähiger Barista einen wirklich erstklassigen Kaffee zubereiten.

Wenn Sie die Espressoextraktion starten, werden Sie normalerweise feststellen, dass der Kaffee sofort mit einem Druck von9 bar zubereitet wird. Mit der Pulse Jet-Funktion ist dies jedoch nicht der Fall. Dank dieser Funktion wird die Extraktion in drei Teile unterteilt - Preinfusion, Infusion und Postinfusion, wobei der Druck schrittweise erhöht wird.

Die Präinfusion funktioniert in diesem Fall ganz ähnlich wie die Zubereitung von Filterkaffee. Man befeuchtet den Kaffee im Siebträger, wartet dann aber eine Weile (Blooming). Dann folgt der Aufguss, und für diesen Teil wird festgelegt, wie lange er dauern soll und wie lang die Pause zwischen diesem und dem letzten Schritt sein soll.

Während des Punktaufgusses kommen die Bitterkeit und der volle Geschmack des Kaffees zum Vorschein. Indem man die Pausenzeit zwischen den einzelnen Phasen anpasst, kann man sicherstellen, dass der Kaffee vollmundig, aber nicht bitter ist. In ähnlicher Weise kann auch derSäuregehaltunterdrückt werden: Durch die Anpassung der Länge der einzelnen Phasen lassen sich unterschiedliche Geschmacksprofile im Kaffee hervorheben.

Ein nachhaltiger Ansatz bei der Herstellung von Kaffeemaschinen

Der dritte Punkt, der die Aurelia Wave zu dem macht, was sie ist, ist die Betonung derNachhaltigkeit. Denn bei Nuova Simonelli hat man sich nicht nur Gedanken darüber gemacht,aus welchen Materialien die Kaffeemaschine hergestellt wird und woher sie diese bezieht, sondern auch darüber, was mit der Kaffeemaschine passiert, wenn sie das Ende ihrer Lebensdauer erreicht hat. Auch das Energiesparen beim Betrieb der Kaffeemaschinen ist Teil des nachhaltigen Denkens.

Arbeitserleichterung für den Barista

Die Kaffeemaschine ist auch sehr benutzerfreundlich und verbirgt viele Gadgets. ZumBeispiel dasLicht an der Düse, das automatisch aufleuchtet, wenn man die Düse benutzt. Auch dieKopfspülung funktioniert automatisch . Wenn in Ihrem Café viel los ist, brauchen Sie nicht darüber nachzudenken, ob Sie den Kopf gespült haben oder nicht.

Anschluss von Daten aus der Kaffeemaschine

WennSie mehrere Filialen mit derselben Kaffeemaschine haben, werden Sie sicher die Möglichkeit zu schätzen wissen ,die Daten der Kaffeemaschine mit dem Speicher zu verbinden. So können Sie überwachen, wie die Kaffeemaschinen in den einzelnen Filialen eingestellt sind, usw.

Sehen Sie alle Gadgets in Aktion

Vergleichen Sie die Aurelia Wave Kaffeemaschinenmodelle

2GR, 3GR, Digit, V, UX. Was bedeuten all diese Abkürzungen? Das sind die Namen der verschiedenen Modelle der Aurelia Wave-Kaffeemaschinen. Um Ihnen die Entscheidung zu erleichtern, welche Kaffeemaschine die richtige für Sie ist, kommen Sie mit mir, um zu sehen, wie sie sich vergleichen.

Nuova Simonelli Aurelia Wave 2GR vs. 3GR

Alle Kaffeemaschinen sind mit 2GR oder 3GR gekennzeichnet. GR ist die Bezeichnung für die Anzahl der Köpfe in der Maschine. Wenn siemit 2GRgekennzeichnet ist ,hat die Kaffeemaschine zwei Köpfe. Sie ist etwas kleiner und wird in einem kleineren oder mittelgroßen Kaffeegeschäft mehr geschätzt.

EineKaffeemaschine mit der Bezeichnung 3GR, also mit drei Köpfen, ist dieperfekte Wahl für größere und geschäftigere Cafés und Einrichtungen.

Nuova Simonelli Aurelia Wave V, UX und S

Wofür stehen all diese Buchstaben?

S steht für halbautomatisch . Bei einer halbautomatischen Kaffeemaschine muss die Extraktion durch Drücken einer Taste gestoppt werden.

V steht für Volumetrics - die Maschine ist also vollautomatisch. Solche Kaffeemaschinen sind gleichmäßig und zuverlässig und erlauben es dem Barista, andere Aufgaben zu erledigen, während die Tasse extrahiert wird. Je nach eingestellter Extraktionszeit stoppt die Kaffeemaschine die Extraktion, wenn sie beendet ist. Trotzdem fehlt es ihr nicht an Start-/Stopp-Tasten.

Das UX-Modell ist die perfekte Wahl für Cafés mit einer großen Anzahl von Baristas. Die Aurelia Wave UX verwendet unabhängige Temperatureinstellungen, um die Zubereitung von Getränken noch individueller zu gestalten. Mitdieser Funktion können die Temperaturparameter unabhängig von der Temperatur der einzelnen Köpfe eingestellt werden. Dies ermöglicht eine optimale Getränkeverarbeitung und die Erhaltung der Spitzenqualität.

Nuova Simonelli Aurelia Wave Digit

Hinter der Bezeichnung Digit verbirgt sich nichts weiter als eindigitaler Touchscreen. Er macht die Steuerung der Maschine und die Einstellung des Drucks, der Chargengröße oder der Preinfusionszeit noch einfacher.

Auch dieses Modell verfügt über eine Start/Stopp-Taste, die Dosierung ist jedoch einstellbar.

Temperaturregelung bei der Aurelia Wave T3

Die Bezeichnung T3 bedeutet, dass die Kaffeemaschine über die T3-Technologie verfügt. Damit können Sie die folgenden Parameter einstellen:

dieWassertemperatur im Hauptkessel
dieTemperatur der einzelnen Kessel für jeden Kopf
dieTemperatur für jeden einzelnen Kopf der Kaffeemaschine.

Dank des Displays ist das Einstellen der Temperaturen sehr einfach. Und warum ist die Einstellung der Temperaturen gut? Mit der Temperaturregelung können Sie die individuellen Geschmacksnoten in Ihrer Tasse Kaffee beeinflussen.