Espresso trinken wie ein echter Genießer

WAS GENAU IST ESPRESSO?

Kaffeebohnen können auf viele verschiedene Arten zurKaffeezubereitungverwendet werden. Mit einer französischen Presse, durch einenV60-Filter oder sogar miteiner Aeropress. Und dann gibt es noch den Espresso. Er ist der König aller anderen Möglichkeiten. Aus Espresso entstehen viele andere Getränke wie Cappuccino, Milchkaffee oder Espresso Macchiato. Und wie lautet seine genaue Definition?

Espresso wird mit Wasser und Hitze extrahiert. Der Kaffee für Espresso muss genau gemahlen sein. Das Mahlen ist wichtig, weil es die Extraktion des Kaffees beeinflusst. Je feiner der Kaffee gemahlen wird, desto schneller ist die Extraktion, und der Kaffee schmeckt wässrig und hat keine Crema. Je gröber die Mahlung, desto länger dauert die Extraktion und desto bitterer kann der Kaffee sein.

Espresso ist ein sorgfältig zubereitetes Getränk. Er muss bestimmte Parameter erfüllen, die den endgültigen Geschmack des Kaffees beeinflussen. Dazu gehören:

• Druck - der Druck der Kaffeemaschine sollte 9 bar betragen.
• Richtiges Kaffeegewicht
• Richtiger Mahlgrad
• Richtiges Volumen
• Brühverhältnis - das Verhältnis von Kaffee zu Wasser
• Qualität des Wassers
• Richtige Wassertemperatur - 88-95 Grad Celsius.

WIE MAN ESPRESSO RICHTIG TRINKT

1. WISSEN, WIE EIN RICHTIG ZUBEREITETER ESPRESSO AUSSIEHT

Ein richtig zubereiteter Espresso hat einen schönen cremigen Schaum auf der Oberfläche, die so genannte Crema. Die Crema sollte eine nussig-schokoladige Farbe haben. Sie kann Tiger-Karten enthalten.

Wenn der Espresso eine zu helle und dünne Crema hat, kann das an mehreren Dingen liegen. Möglicherweise sind die verwendeten Bohnen zu alt, und der Kaffee ist ausgegangen. Ein weiterer häufiger Fehler könnte in den Einstellungen des Mahlwerks liegen. Vielleicht haben Sie es zu grob eingestellt und das Wasser lief zu schnell durch den Kaffee. Oder die Kaffeedosis war zu gering. Wenn die Crema zu dunkel ist, deutet das darauf hin, dass der Kaffee zu fein gemahlen wurde und die Extraktion zu lange dauerte.

Der Kaffee muss auch duften. Ich kenne niemanden, dessen Kaffee nicht riecht. Deshalb ist der Geruch auch einer der Faktoren, an dem man erkennt, ob ein Espresso richtig zubereitet wurde. Das Aroma des Espressos sollte stark, intensiv und vor allem angenehm sein.

2. QUELLE

DasBeste liegt auf dem Boden der Espressotasse. Rühren Sie daher Ihre Tasse Espresso um, bevor Sie einen Schluck nehmen. Dieser Faktor wird Ihnen ein viel ausgewogeneres Erlebnis bescheren. Die Crema auf der Oberfläche des Kaffees verschwindet schnell, also rühren Sie Ihren Espresso um, sobald Sie Ihre Tasse vor sich haben.

3. BEVORZUGEN SIE KEINE MILCH

Wenn Sie Ihrem Espresso Milch hinzufügen, trinken Sie keinen Espresso mehr. Durch die Zugabe von Milch wird er zu einem Macchiato. Versuchen Sie einmal, Milch und Zucker wegzulassen, und trinken Sie einfach Ihren Espresso. Entdecken Sie seinen Geschmack und seine Aromen. Es ist ein Vergnügen.

4. ESPRESSO? SO SCHNELL!

Das ursprüngliche Konzept des Espressos beruhte darauf, ihn so schnell wie möglich zuzubereiten. Aus dem Italienischen übersetzt bedeutet Espresso: schnell, eilig, auf Bestellung. Und das macht Sinn. Denn die Crema des Espressos verschwindet schnell. Die Crema enthält verschiedene Öle und wirkt wie eine Art Decke, die alle Geschmacksstoffe und Aromen des restlichen Espressos bewahrt.

UND DAS WICHTIGSTE ZUM SCHLUSS - GENIESSEN SIE!

Geben Sie nicht auf, wenn Ihnen der reine Espresso nicht auf Anhieb schmeckt. Sie müssen auf den Espresso trinken. Und das Wichtigste ist, wie Sie bereits wissen, dass er richtig zubereitet sein muss. Niemand möchte einen schlecht zubereiteten Espresso. Setzen Sie auf Ihr bewährtes Café und versuchen Sie, den Geschmack und die Aromen des Espressos zu entdecken. Dann werden Sie zu einem echten Kenner.