Fünf mögliche Risiken in der Kaffeeindustrie
IHRE RISIKEN KENNEN
Man kann sich nur auf Risiken vorbereiten, wenn man sie kennt. Nehmen Sie sich Zeit, um über die potenziellen Risiken nachzudenken, denen Sie im Laufe Ihrer Geschäftstätigkeit begegnen können. Manche Risiken kommen uns gar nicht in den Sinn. Vergessen Sie also nicht Ihre Mitarbeiter, Familie und Freunde. Gespräche mit Ihren Mitarbeitern und Kunden können Ihnen wichtige Rückmeldungen geben.
Erstellen Sie einen Krisenplan , auf den Siebei einer Krise zurückgreifenkönnen . Damit haben Sie einen Vorsprung vor anderen, die gerade erst anfangen, mit einer Krisensituation umzugehen.
NEHMEN SIE DIE VERSICHERUNG NICHT AUF DIE LEICHTE SCHULTER
Bei dem Wort "Versicherung" denken viele Menschen nur an einen Haufen Geld, das verschwendet wird und keinen Nutzen bringt. Aber nehmen Sie sie nicht auf die leichte Schulter. Denn wenn etwas schief geht, kann es um ein Vielfaches teurer werden als eine einzige Versicherungspolice. Es ist ratsam, einen persönlichen Versicherungssachverständigen hinzuzuziehen, der Vorschläge und Empfehlungen macht, was zu tun ist und wie man es tun sollte.
Scheuen Sie sich nicht, um Hilfe zu bitten oder etwas zu fragen, was Sie nicht wissen.
5 MÖGLICHE RISIKEN, DENEN SIE BEGEGNEN KÖNNEN
1. PERSONALMANGEL
Kündigen Ihnen immer noch Mitarbeiter und Sie wissen nicht, wen Sie einstellen sollen? Bevor Sie bei anderen nach Fehlern suchen, sollten Sie zuerst bei sich selbst nachfragen. Sind Sie zu anspruchsvoll? Herrscht in Ihrem Café eine gute Atmosphäre? Wenn Sie keine guten Arbeitsbedingungen für Ihre Mitarbeiter schaffen, dann ist es verständlich, dass sie diese Arbeit nicht machen wollen.
Suchen Sie nicht nur nach qualifizierten Mitarbeitern. Suchen Sie vor allem diejenigen, die bereit sind, etwas Neues zu lernen. Die meisten Dinge kann man schließlich im Handumdrehen lernen. Wenn Sie zu wenig Personal haben, reduzieren Sie Ihre Anforderungen auf das Wesentliche. Sie werden vielleicht angenehm überrascht sein, wohin Fleiß und Ehrgeiz manche Menschen bringen.
2. BEENDIGUNG DES MIETVERHÄLTNISSES
Dies ist eine Situation, die niemand erleben möchte, der ein Unternehmen hat, das zu einem bestimmten Zeitpunkt recht gut läuft. In Ihrem Pachtvertrag muss eindeutig festgelegt sein, bis wann der Vertrag läuft. Wenn Sie zum Beispiel Ihre Miete nicht bezahlen, kann der Vermieter Ihren Mietvertrag vorzeitig kündigen. Pflegen Sie ein gutes Verhältnis zu Ihrem Vermieter. Man weiß nie, wann man sie brauchen kann. Laden Sie ihn oder sie gelegentlich auf einen Kaffee oder ein Dessert auf Kosten des Hauses ein.
3. EIN NEUER MITBEWERBER AUF DEM MARKT
Mit dem Wettbewerb muss man einfach rechnen. Sie müssen Ihre Konkurrenz jedoch nicht als notwendiges Übel betrachten. Versuchen Sie, ihn als Mittel zu sehen, das Sie einen Schritt weiterbringt. Lernen Sie aus den Fehlern, die andere vor Ihnen gemacht haben.
Versuchen Sie, den Kunden Ihrer Konkurrenten zu spielen und gehen Sie in deren Café. Lehnen Sie sich zurück, bestellen Sie einen Kaffee und erkunden Sie. Inwiefern ist Ihre Konkurrenz besser als Sie? Wo hat sie Defizite? Schreiben Sie all diese Erkenntnisse auf und versuchen Sie, besser zu werden.
Schauen Sie sich deren Website und soziale Medien an. Lassen Sie sich von ihnen inspirieren und bleiben Sie ihnen einen Schritt voraus. Lesen Sieunseren Artikel zurKonkurrenzanalyse, dann wissen Sie genau, wo Sie im Vergleich zu Ihren Mitbewerbern stehen.
4. DIE WIRTSCHAFTSKRISE
Wenn die Wirtschaftskrise zuschlägt, spürt sie jeder. Man könntesagen, dass dieKaffeeindustrie als erste davon betroffen ist. Die Leute fangen an, zu Hause Kaffee zu kochen, nur um Geld für ihren Lieblingskaffee zu sparen.
In einer Krise geht es natürlich nur ums Geld. Sie müssen immer noch Miete und Energie bezahlen, Mitarbeiter entlohnen und bei Lieferanten bestellen. Das Wichtigsteist, finanzielle Reserven zu bilden. Beißen Sie die Zähne zusammen, halten Sie durch und geben Sie nicht auf.
Für den Fall der Fälle sollten Sie Entlassungen in Betracht ziehen. Rechnen Sie damit , dass Sieselbst hinter der Theke stehen müssen. Reduzieren Sie Ihre Ausgaben auf ein Minimum. Haben Sie zum Beispiel eine Frau zu Hause, die köstliche Kuchen oder Torten backt? Lassen Sie sie arbeiten und sparen Sie Geld für Bestellungen in der Konditorei. Jeder Pfennig zählt.
5. DESINTERESSE DER KUNDEN
Bekommen Sie nicht genug Kunden und erzielen Sie nicht den Umsatz, den Sie sich wünschen? Dafür kann es eine Reihe von Gründen geben. Eine mögliche Antwort ist, dass sie einfach nicht von Ihnen wissen. Die Verwaltung und Verbesserung Ihrer Kommunikation ist ein fortlaufender Prozess, den Sie ständig testen müssen. Es ist wichtig, ständig nach neuen und besseren Lösungen zu suchen und zu bewerten, was funktioniert hat und wo Sie sich verbessern können.
Auf diese Weise schaffen Sie ein vertrauensvolles Umfeld für alle Beteiligten und stellen sicher, dass Ihr Café auch in Zukunft ein beliebter Ort zum Arbeiten und für Besucher bleibt.
Es gibt zwei verschiedene Möglichkeiten, mit Ihren Kunden zu kommunizieren und sie zum Besuch Ihres Cafés zu bewegen.
PERSÖNLICHER KONTAKT
Wenn ein Kunde Ihr Café besucht, hängt es von Ihnen ab, wie er sich fühlt und wie die Atmosphäre ist. Seien Sie lächelnd, freundlich und bieten Sie den Service, den Sie erwarten würden.
SOZIALE NETZWERKE
Geben Sie eine ehrliche Antwort. Wie steht es um Ihr Facebook und Instagram? Erstellen Sie interessante und aussagekräftige Inhalte? GewinnenSie neue Kunden durch Ihre Inhalte? Denken Sie daran, dass Sie den sozialen Medien Aufmerksamkeit schenken müssen. Verleiten Sie Ihre Kunden dazu, zu Ihnen zu kommen, um Ihren unwiderstehlichen Cappuccino und Ihr Bananenbrot zu probieren, das auf Instagram berühmt ist.
GLAUBEN SIE AN SICH SELBST, HABEN SIE KEINE ANGST VOR VERÄNDERUNGEN, SCHAFFEN SIE
Ein rentables Unternehmen zu führen ist nie einfach, aber die richtige Verwaltung von Kosten, Personal und Risiken macht es definitiv einfacher. In dem Moment, in dem Sie diese lästigen Probleme aus dem Weg räumen, können Sie sich endlich auf die Dinge konzentrieren, die Ihnen wirklich am Herzen liegen - ob das nun großartiger Kaffee ist, die Art und Weise, wie Menschen über ihren Kaffee denken, zu verändern oder ein sozial und ökologisch nachhaltiges Café zu betreiben.