Geschichte des Kaffees in Burundi

Kolonialismus in Burundi

Das Königreich Burundi (auch als Königreich Urundi bekannt) wurde im frühen 17. Jahrhundert gegründet und von einem Monarchen regiert. Der König trug den Titel Mwami. Europäische Missionare und Entdecker kamen 1856 in das Land, und vom späten 19. Jahrhundert bis zur Unabhängigkeit 1962 wurde Burundi von verschiedenen europäischen Staaten wie eine heiße Kartoffel hin- und hergeschoben, darunter Deutschland, Belgien und der Völkerbund. Im Jahr 1899 wurde Burundi Teil vonDeutsch-Ostafrika , obwohl König Mwezi IV Gisabo sich gegen den europäischen Einfluss wehrte. Im Jahr 1916besetzte diebelgische Armee das Gebiet von Ruanda-Urundi (das das heutige Burundi umfasste). Während des Ersten Weltkriegs im Jahr 1922wies der Völkerbund das Gebiet Belgien zu. In Burundi gab es drei Hauptrassen: Hutu (80 %), Tutsi (20 %) und Twa (Pygmäen, 1 %). Hutu und Tutsi sprechen die gleiche Sprache, haben viele kulturelle Gemeinsamkeiten, und es gibt traditionelle Unterschiede: Die Hutu waren oft Bauern und die Tutsi waren meist Viehzüchter.

Die Ankunft des Kaffees in Burundi

DerKaffee kam in den 1920er Jahren unter belgischer Kolonialherrschaft nach Burundi, und ab 1933 musste jeder Bauer (meist Hutu) mindestens 50 Kaffeebäume anbauen. Im selben Jahr verschärfte die belgische Kolonialregierung die rassischen Spannungen zwischen Hutu und Tutsi, indem sie von den Burundiern einen Stammesausweis verlangte. Mehrere Dürren in den frühen 1940er Jahren, die schließlich zur Ruzagayura-Hungersnot von 1943-1944 führten , verursachten den Tod von schätzungsweise einem Drittel bis einem Fünftel der burundischen Bevölkerung und eine große Abwanderung von Burundern in das benachbarte Belgisch-Kongo. Dadurch verschärften sich die rassistischen Spannungen zwischen Hutus und Tutsis weiter.

Unabhängigkeit

Als Burundi 1962 seine volle Unabhängigkeit erlangte, ging die Kaffeeproduktion in private Hände über. Dies änderte sich 1972 erneut. 1972 kam es in Burundi zu einem Aufstand der Hutu-Bevölkerung gegen die von den Tutsi dominierte Regierung, der in einem Massaker endete. Die von den Tutsi dominierte burundische Armee verübte einen Völkermord, bei dem mehr als 200.000 Hutus (vor allem Gebildete, insbesondere Brillenträger) getötet und mehr als 300.000 Hutus enteignet wurden. 1976 übernahm der Staat die Kontrolle über alle Kaffeefelder und die Kaffeeproduktion, und sowohl die Qualität als auch die Quantität gingen stark zurück. Nach der Wahl des ersten Hutu-Präsidenten , Melchoir Ndadaya, im Jahr 1993 begann die Rückkehr des Kaffees in den Privatsektor, doch wurde der Aufschwung durch seine Ermordung drei Monate nach seiner Vereidigung fast zum Stillstand gebracht. Als Vergeltungsmaßnahme begannen Hutu-Bauern, Tutsi zu töten, was zu einem Jahrzehnt ethnischer Konflikte und eines Bürgerkriegs führte, aber das Land schlug auch weiterhin auf private Kaffee-Kleinbesitzer zurück.

Das Friedensabkommen

Im Jahr 2003 wurde einFriedensabkommen unterzeichnet, und 2005 wurde Pierre Nkurunziza, der offizielle Anführer der Hutu-Rebellen, zum Präsidenten Burundis gewählt. Seitdem wurden Anstrengungen unternommen, um die Produktion und den Wert des Kaffees in Burundi zu steigern. Investitionen in diesem Sektor werden als entscheidend angesehen, da die burundische Wirtschaft durch den Konflikt erschüttert wurde. Im Jahr 2011 hatte Burundi eines der niedrigsten Pro-Kopf-Einkommen der Welt, und 90 % der Bevölkerung leben vom Kaffee.

Kaffee- und Teeexporte machen zusammen etwa 40 % der gesamten Deviseneinnahmen aus (Kaffee 23 %, Tee 16 %, Goldexporte etwa 23 %). Die Kaffeeproduktion erholt sich zwar, hat aber noch nicht das Niveau der frühen 1980er Jahre erreicht. Nach Jahren des Konflikts gibt es in Burundi keine Kaffeefarmen mehr. Inzwischen gibt es 600.000-800.000 Kaffeebauern (meist Kleinbauern mit einer durchschnittlichen Parzellengröße von 0,12 Hektar und 200 Bäumen), die für den Anbau verantwortlich sind. In letzter Zeit haben sich diese Erzeuger besser organisiert und konzentrieren sich in der Regel auf eine der 283 Waschstationen (Stand 2018) und 8 Trockenmühlen im Land.

Vor 2008 waren die meisten Waschanlagen in staatlichem Besitz, aber ein Projekt der Weltbank führte 2008 zur Privatisierung des Kaffeesektors in Burundi, wodurch private Unternehmen und Genossenschaften Eigentümer der Waschanlagen und Trockenmühlen wurden, die zuvor dem Staat gehörten. Derzeit befindet sich ein Drittel dieser Waschanlagen in Privatbesitz. In jeder Region sind diese Stationenin SOGESTALs (Société de Gestion des Stations de Lavage)zusammengeschlossen, die effektiv von Organisationen für Gruppen von Waschstationen verwaltet werden. Die Qualitätsentwicklung wurde in den letzten Jahren über diese Organisationen kanalisiert. Das 2016 gestartete und von der Weltbank finanzierte Projekt zur Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit des Kaffees hat die Produktion zwischen 2016 und 2018 um mehr als 15 % verbessert , indem es den Landwirten Subventionen für Düngemittel und Insektizide, Zuschüsse für Fahrräder, Schulungen sowie Motorräder und Fahrzeuge für die Landwirtschaft gewährt hat.

Geografie

Burundis Geografie ist für den Kaffeeanbau gut geeignet. Es sind vor allem die Berge, die für die nötige Höhe (1200-2000 Meter) und das Klima sorgen. Die Ernte findet normalerweise von März bis Juli statt. Burundi-Kaffee wird vollständig gewaschen und besteht in der Regel aus der Sorte Bourbon, obwohl auch andere Sorten angebaut werden. In vielerlei Hinsicht gibt es Ähnlichkeiten zwischen Burundi und seinem Nachbarland Ruanda: Die Länder liegen in ähnlichen Höhenlagen, haben unterschiedliche Kaffeesorten und stehen beide vor den Herausforderungen der Inlandsproduktion, die den schnellen Export behindern kann, der notwendig ist, um sicherzustellen, dass der Rohkaffee die Verbraucherländer in gutem Zustand erreicht. Wie in Ruanda ist auch in Burundi der Kaffee anfällig für die Kartoffelfäule.

Verarbeitung und Handel

Waschanlagen und Trockenmühlen befinden sich vor allem in den nördlichen und zentralen Provinzen. Bis vor kurzem wurden die Kaffees aller Waschstationen in jedem SOGESTAL zusammengemischt. Dies bedeutete, dass der aus Burundi exportierte Kaffee bis zu seinem SOGESTAL zurückverfolgt werden konnte, das in der Tat sein Ursprungsgebiet ist.

Ausgewählte Kaffeesorten

Im Jahr 2008 begann Burundi mit der Einführung des Selektivkaffees, der einen direkteren und besser rückverfolgbaren Einkauf ermöglicht. Burundi wendet auch ein einzigartiges Waschverfahren an, bei dem die Kaffees doppelt fermentiert / doppelt gewaschen" werden. Bei diesem Verfahren wird die Kirsche zunächst in einem Eimer oder Betontank geschwemmt, um unreifen Kaffee (die so genannten Floater") loszuwerden. Die Kirsche wird dann geschält und 12-24 Stunden lang trocken fermentiert, wobei sie im Tank verbleibt. Danach wird sie in den Kanälen gewaschen (je nach Dichte werden die Kaffees unterschiedlicher Qualität in verschiedenen Tanks gelagert). Schließlich wird er weitere 12 Stunden fermentiert/geweicht, bevor er auf Hochbeete gelegt wird, um ihn zu sortieren und je nach Wetterlage weitere 10-20 Tage zu trocknen. Dieser außergewöhnliche Aufwand führt zu außergewöhnlich sauberen und schmackhaften Tassen. Seit 2011 findet in Burundi ein Qualitätswettbewerb für Kaffee mit dem Namen Prestige Cup statt. Er ist der Vorgänger des etablierten Cup of Excellence. Die Chargen der einzelnen Waschstationen wurden getrennt gehalten und nach ihrer Qualität beurteilt und anschließend unter Wahrung der Rückverfolgbarkeit versteigert.

Burundi erwirbt sich schnell den Ruf, hervorragenden Kaffee zu produzieren. Burundi-Kaffees bieten helle Steinobstnoten, saftige Säure und einen seidigen Körper.