Kaffee-Influencer

ZASKAFE?

Instagram @zaskafe besteht aus zwei Mädchen, die glauben, dass guter Kaffee Berge versetzt. Sie fungieren in erster Linie als Führer zu Coffeeshops in der gesamten Tschechischen Republik, aber auch in Europa. In ihren Beiträgen finden Sie übersichtlich zusammengestellte Bewertungen von Cafés. Dabei vergessen sie nicht, die Besonderheiten des jeweiligen Cafés hervorzuheben.

ANDERS RÖSTEN

Wenn Sie wirklich tief in die Welt des Kaffees eintauchen wollen, sollten Sie jetzt aufpassen. Das Projekt des slowakischen Barista und Kaffeeberaters Mario Adamcik. Sieerstellt Inhalte sowohl auf Instagram als auch auf YouTube. Dort findet man vor allem Podcasts mit wirklich interessanten Gästen aus der tschechischen und slowakischen Kaffeeszene. Die Podcasts sind auch auf der Plattform Spotify verfügbar .

LUKÁŠ HEJLÍK

Ich denke, es gibt kaum jemanden, der Lukáš Hejlík und sein Gastromap-Projekt nicht kennt. Lukáš lohnt es sich nicht nur, ihm zu folgen, wenn man irgendwo in der Tschechischen Republik ein gutes Café finden möchte, sondern auch, wenn man gut essen möchte. Neben Instagram teilt er seine Tipps auch auf Facebook. Außerdem diskutiert er inGastromapa-Podcasts über tschechische Gastro . Seine Gäste sind vor allem Inhaber verschiedener Geschäfte, die in den Podcasts ihre Geschichten erzählen.

ANNIE IST IN DIE KAFFEEKANNE GEFALLEN

Wo kann man in Wien, Berlin, Prag und anderswo in der Tschechischen Republik einen Kaffee trinken gehen? Die besten Tipps findest du auf dem Instagram-Profil @spadla_anicka_do_kaficka. Hinter dem Profil stehen zwei von Anickas Freundinnen. Sie haben schon während ihres Studiums in der Oberstufe angefangen, Cafés zu besuchen. Sie haben auch Erfahrung mit der Arbeit in einem Café. Auf ihrem Profil stellen sie Fotos von Cafés ein, je nachdem, wo sie gerade unterwegs sind.

EUROPÄISCHE KAFFEEREISE

DasProjekt European Coffee Trip wurde 2014 von zwei Brünnern, Aleš Pospíšil und Radek Nožička, ins Lebengerufen. Eines ihrer Ziele war es, eine Gemeinschaft von Gleichgesinnten zu schaffen, die die Kultur des guten Kaffees kennenlernen und entdecken wollen, was ihnen auch gelungen ist.

Sie erstellen Inhalte in verschiedenen Formen auf mehreren Plattformen, nämlich Instagram, YouTube, Facebook, Twitter, ihrer eigenen Website und seit diesem Herbst auch in ihrer eigenen mobilen App für iOS oder Android. Auf seinen Reisen durch Europa macht er Fotos, dreht Videos und interviewt Menschen aus der Kaffeewelt.

Alle Tipps für Coffeeshops in ganz Europa teilt sie dann auf einer Karte auf ihrer Website oder in ihrer App. Nebenden Tipps für Coffeeshops machen sie auch Videos, in denen sie neues Kaffeezubehör testen, die Zubereitung von Kaffee mit verschiedenen Methoden ausprobieren und verschiedene Fragen zum Thema Kaffee beantworten.

KAFFEE-INFLUENCER AUF DER GANZEN WELT

Die weltweiten Kaffeetrends werden in erster Linie von Baristas und Röstern gesetzt, aber es gibt auch Kaffee-Influencer. Sie sind es, die diese Trends, aber auch verschiedene Tipps oder sogar unterhaltsame Inhalte an Kaffeebegeisterte in aller Welt weitergeben. In diesem zweiten Teil stelle ich Ihnen zumindest einige der Kaffee-Influencer vor, die es wert sind, dass Sie ihnen folgen.

JUAN ANTONIO

Sie fragen sich, wie Sie Ihren Kaffee sonst noch zubereiten könnten? Dann schau dir das Instagram-Profil von juan23xxiii an. Juan Antonio mag ein kleiner Influencer sein, aber er hat auch Erfahrung mit globalen Wettbewerben wie der spanischen Barista-Meisterschaft (Campeonato Nacional de Baristas) und wurde sogar Dritter bei derspanischen Aeropress-Meisterschaft. Auf Instagram teilt er vor allem Tipps zur Kaffeezubereitung mit verschiedenen und oft ungewöhnlichen Accessoires.

JAMES HOFFMANN

Wenn es einen Influencer gibt, dessen Arbeit Sie nicht verpassen sollten, dann ist es definitiv James Hoffmann. James wurde 2007Barista-Weltmeister und gründete im Jahr darauf Square Coffee Roasters mit . Er erstellt vor allem Videos auf seinem YouTube-Kanal, aber Sie können ihn auch auf Instagram unter dem Namen @jimseven finden.

Seinem YouTube-Kanal folgen bereits mehr als 1 Million Menschen. In seinen Videos stellt er verschiedenes Kaffeezubehör vor, sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee. Obwohl er den Kaffee während der Videos zubereitet, bewertet er die Bohnen der Auswahl nicht, weil er das nicht für fair hält, da er eine eigene Rösterei hat. Auf seinem Kanal findet man neben Bewertungen auch viele Videos, in denen er seine Erfahrungen teilt, z. B. wie man einen Kaffee auswählt oder den Unterschied zwischen verschiedenen Röstarten erklärt.

Im Jahr 2014 veröffentlichte James auch sein eigenes Buch , The World Atlas of Coffee, ein Kaffeeführer von der Bohne bis zur Tasse.

ALTERNATIVE BRÜHMETHODEN

Wenn Sie auf der Suche nach einem Testbericht über Kaffeezubehör sind, ist der YouTube-Kanal Alternative Brewingein guter Tipp . Hinter den Videos steckt der Australier Josh. Unter den Videos finden Sie Bewertungen und Demos von Kaffeemühlen, Espressomaschinen und vielem anderen Kaffeezubehör.

JAMESPERRYCOFFEE

Sie möchten ein Rezept für die Zubereitung von Kaffee? Einige der besten Kaffee-Influencer sind Baristas, und dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um denjenigen handelt, der jeden Tag in Ihrem Café Ihren Lieblings-Espresso zubereitet, oder um jemanden auf der anderen Seite des Globus. Und es ist James, der seine jahrzehntelange Erfahrung als Barista in den Dienst der Sache stellt. Auf Instagram, wo er als @jamesperrrycoffee zufinden ist, teilt er neben Fotos vor allem Videos mit Rezepten für Filterkaffee und Espresso.

V60 VON JAMESPERRYCOFFEE

Sie können eines seiner Rezepte sofort verwenden. Äthiopischer Kaffee ist die beste Wahl, aber Sie können auch einen anderen Kaffee aus Afrikaverwenden .

1. Sie benötigen 12 Gramm Kaffee. James hat den Grobheitsgrad seiner Comandante-Mühle auf 25 Klicks eingestellt. Welche Mahlgrade bei anderen Mühlen diesem Wert entsprechen, können Sie in unsererMahlgradtabelle nachlesen.
2. Bereiten Sie 250 Gramm Wasser bei 99°C vor. Nachdem das Wasser gekocht hat, lassen Sie einen Papierfilter durch das Wasser laufen und verwerfen das ausgetretene Wasser.
3. Schütten Sie den gemahlenen Kaffee in den Filter und befeuchten Sie ihn mit 50 g Wasser.
4. Um 0:40 Uhr gießen Sie 50 g Wasser in einer kreisförmigen Bewegung über den Kaffee. Gießen Sie die restlichen 100 g Wasser in die Mitte. Dadurch wird die Extraktion beschleunigt.
5. Die gesamte Extraktionszeit sollte innerhalb von 3 Minuten liegen.
6. Das Ergebnis sollte ein Kaffee mit vollem Körper, ausgewogener Fruchtigkeit und Säure sein.