Kaffee-Piccolo, gibt es das oder nicht?
Was für ein Getränk verbirgt sich hinter dem Namen Piccolo?
Welchem Barista du auch immer die Frage stellst: "Was ist ein Piccolo?" wird man gerne mit dem Lieblingssatz des Barista antworten:"Piccolo gibt es nicht."
Trotzdem begegnet unsdieser Begriff sehr oft in tschechischen Cafés und wir hören diesen Begriff nur allzu oft unter den einheimischen Café-Besuchern. Oft wissen die Kunden nicht einmal, was sie bestellen.
Wenn wir einen Piccola bestellen, können wir entweder Espresso, einen kleinen starken Kaffee von 30 ml oder einen noch kleineren Kaffee - Ristretto- bekommen.
Wenn wir diese Bezeichnung in ausländischen Coffeeshops verwenden, sollten wir damit rechnen, dass der Barista unsnicht verstehen wird.
In den meisten Fällen wird er/sie nicht wissen, was er/sie zubereiten soll, oder er/sie wird etwas ganz anderes zubereiten, als wir es von tschechischen Cafés gewohnt sind. Pure Piccolo ist eine rize tschechischeBezeichnung .
Woher kommt der Name piccolo?
Obwohl piccolo ein italienisches Wort ist, können wir es in Italien nicht einmal verwenden. Wörtlich aus dem Italienischen übersetzt bedeutet es nämlich klein, wird aber in Italien nicht im Zusammenhang mit Kaffee verwendet.
Wenn wir nach dem Ursprung dieses Wortes suchen, kommen wir zurück nach Italien. Es gibt nämlich die Theorie, dass der Begriff irgendwann nach der Revolution von Touristen aus Italien mitgebracht wurde. In der Zeit, als sich die Kaffeeszene in unserem Land zu entwickeln begann, wurden in den Cafés neben dem beliebten türkis auch andere Arten von Getränken angeboten.
Espressomaschinen tauchten in den Cafés auf, aber nur wenige wussten, wie sie zu bedienen waren, undniemand wusste, wie guter Kaffee aussah.
Dies führte zu einer Vielzahl von Getränken mit unterschiedlichem Volumen und unterschiedlicher Größe, was den italienischen Touristen, die an kleine Espressi gewöhnt waren, nicht gefiel.
Als dann ein Espresso in der Größe eines Lungo auf dem Tisch landete, verhöhnten die Italiener das Personal, weil sie diesen nicht bestellt hatten und einen kleineren Kaffee, einen"Piccolo", haben wollten. Wahrscheinlich wurde der Name hier aufgegriffen und setzte sich in den tschechischen Cafés über viele Jahre hinweg durch.
Die "Piccolo gibt es nicht"-Kampagne
Piccolo ist nicht der einzige problematische Begriff für Kaffee in der Tschechischen Republik. In den örtlichen Cafés hört man oft den Begriff"Presso" oder sogar"Expresso". Überraschenderweise ist keiner dieser Begriffe korrekt.
Die tschechische Kaffeeszene im Allgemeinen hatProbleme mit der Terminologie und der Typologie des Kaffees. Deshalb wurde 2010 der Coffee Club gegründet, um das Wissen über die Kaffeezubereitung in Cafés und zu Hause in der Tschechischen Republik zu fördern.
Sie starteten eine populäre Kampagne mit dem Titel"Piccolo gibt es nicht" mit dem Ziel, Piccolo und andere unsinnige Kaffeegetränke auszurotten und eine neue Kaffeeordnung zu schaffen.
Piccolo Latte - vielleicht gibt es den Piccolo doch
Erinnern Sie sich, als ich schrieb, dass, wenn Sie im Ausland einen Piccolo bestellen, die Wahrscheinlichkeit groß ist, dass das Personal Ihnen ein völlig anderes Getränk bringt? Nun, es ist an der Zeit, dieses mysteriöse Getränk genauer unter die Lupe zu nehmen .
DerPiccolo Latte - ein kleines Milchgetränk, das manchmal auch als"Low Tide Latte" bezeichnet wird, kann schwer zu finden sein und wird oft missverstanden. Mit seinem kräftigen Espresso und der weichen Milch kann er eine köstliche Alternative zu klassischen Kaffees sein.
Ein Piccolo Latte ist ein Milchgetränk, das in der Regel in einem 85-114-ml-Glas serviert wird. Saša Šestic, World Barista Champion2015, beschreibt ihn als"ein Teil Espresso und zwei Teile geschlagene Milch mit einer Schicht seidigen Schaums obenauf". Er definiert das Verhältnis genauer als "ein Schuss Espresso, etwa 20-30 ml, mit 40-60 ml Milch".
Ich habe Ihre grundlegende Frage beantwortet. Den Piccolo, wie wir ihn in der Tschechischen Republik kennen, gibt es eigentlich nicht. In Verbindung mit Kaffee gibt es nur den Piccolo Latte, der aber eher im Ausland getrunken wird.