Erprobte Rezepte für die leckersten Kaffeebonbons

Was backt man zum Kaffee an Weihnachten?

Weihnachtsplätzchen backen ist ein Weihnachtsbrauch in jeder Familie. Neben traditionellen Rezepten können Sie auch neue und interessante Techniken, Geschmäcker und Aromen beim Backen ausprobieren.

Wenn Sie genauso von Kaffee besessen sind wie wir von Spa Coffee, sollten Sie unbedingt unsere Rezepte für Kaffeebonbonsausprobieren .

Sie können auch traditionelle Süßigkeiten mit Kaffee aufpeppen. Zum Backen von Leckereien mit Kaffee können Siefein gemahlenen Kaffee oder Kaffeeextrakt (starker Kaffee) wie Espressoverwenden . Da wir eine Hebelkaffeemaschine haben , haben wir vor allem Rezepte mit Espresso kreiert.

Kaffee-Madlenkas - ein leckeres Last-Minute-Konfekt

Madlenky und die folgenden 2 Rezepte haben wir in Zusammenarbeit mit Žaneta Menšíková für Sie vorbereitet.

Wenn wir Madlenky-Formen zu Hause haben, kann dieses Bonbon als kleine andere Alternative zu den Weihnachtsbonbons dienen oder als Möglichkeit, ein schnelles Bonbon mit einem Hauch von Kaffee zuzubereiten, wenn ein Besuch ansteht und wir keine Bonbons übrig haben.

Zutaten für Madlenki:

1 Ei
45 g Kristallzucker
Vanille (oder Vanillezucker - so viel hinzufügen, dass es 45 g Zucker ergibt)
50 g Butter (geschmolzen)
50 g glattes Mehl
eine Prise Salz
1 g Backpulver

Zutaten für die Glasur:

90 g Puderzucker
2 Esslöffel Espresso (oder mehr, wenn die Mischung nicht flüssig, aber noch dick genug ist)
Für die Dekoration: gemahlene Walnüsse

Schlagen Sie zunächstdie Eier, den Zucker und die Vanille gutauf (Sie brauchen nicht zu schlagen) undfügen Sie dann die geschmolzene Butter hinzu.
Alles gutmischen und das gesiebte Mehl, eine Prise Salz und Backpulver hinzufügen. Nach dem Mischen die Masse in einen Spritzbeutel füllen und etwa 30 Minuten stehen lassen. Wenn Sie keinen Beutel haben, lassen Sie ihn in einer Schüssel stehen.
Die Madeleine-Förmchen einfetten und füllen und bei 170 Grad 10-13 Minuten backen.
Während des Backens die Glasur zum Eintauchen der Madeleines zubereiten: Puderzucker und zwei Esslöffel Espresso mischen.
Die gebackenen und leicht abgekühlten Madeleines aus den Formen nehmen und in dieGlasur tauchen.
Die überschüssige Glasur abtropfen lassen unddieOberseite der Madeleines in die gemahlenen Walnüsse tauchen.

Kaffee-Biscotti wie aus Italien

Biscotti sind traditionelle italienische knusprig-süße Kekse, die zweimal gebacken werden und ursprünglich aus der Toskana stammen. Sie können auch als Cantucci bekannt sein.

Die knusprigen Mandelplätzchen werden mit serviert, einem starken Espresso, in den sie getaucht werden. Und heute werden wir den Espresso in diese Kekse bringen.

Zutaten für Biscotti:

175 g glattes Mehl
120 g Zucker
2 Esslöffel Honig
45 g Butter erlaubt
einen Schuss Amaretto
1 Ei
90 g Mandeln
20 g Schokoladenstückchen
1 Espresso
eine Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver
ein oder zwei Esslöffel Kakaopulver

- Die weiche Butter mit dem Zucker schlagen, dann die Eier, den Honig, einen Schuss Amaretto und Espresso hinzufügen. Dann das gesiebte Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Wenn Sie möchten, dass die Kekse schokoladiger werden, fügen Sie auch Kakao hinzu, aber das ist nicht notwendig.
- Die Schokoladenstückchen mit einer Küchenmaschine in den Teig einarbeiten. Mit der Hand die Nüsse in den Teig einarbeiten. Sie können gehackt werden, aber auch ganze Mandeln verwenden.
- Formen Sie den Teig, der nicht kleben sollte, zu einem langen und niedrigen Laib, den Sie auf Backpapier legen und bei 160 Grad etwa 20 Minuten backen. Dies ist das erste Backen.
- Nach 20 Minuten den Laib herausnehmen, etwa 10-15 Minuten warten undden Laibin etwa 1 cm schmale Streifen schneiden. So entstehen längliche Kekse, die Sie umdrehen und nebeneinander auf ein Backblech legen.
- Ein zweiter Backvorgang ist vorgesehen, diesmal bei einer reduzierten Temperatur von 140 Grad für etwa 15 Minuten. Nach dem Backen genießen Sie die Kekse wie die Italiener mit heißem Espresso.

Flüssige Kekse? Weihnachtlicher Kaffeelikör!

Nicht nur Süßigkeiten, sondern auch selbstgemachter Eierlikör gehört zu den süßen Leckereien, die wir uns zu Weihnachten nicht verkneifen können. Wie wäre es mit einer Kombination aus Eierlikör und Ihrem geliebten Espresso?

Wir bekommen Kaffeelikör und wenn wir z. B. Whiskey hinzufügen, können wir einen hausgemachten 'Irish Coffee' kreieren, aber direkt in der Flasche.

Zutaten für den Likör:

100 g Zucker plus ein Esslöffel Wasser (für das Karamell)
250 ml Schlagsahne
500 ml Vollmilch
4 Eigelb
2 Vanillezucker (40 g)
2 Espresso lungo
Whisky oder guter Rum
20 g Schokoladenstückchen
1 Espresso
eine Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver
ein oder zwei Esslöffel Kakaopulver

In einer Küchenmaschine die Eigelbe mit dem Vanillezucker schaumig rühren.
In der Zwischenzeit in einem stabilen Kochtopf aus 100 g Zucker und einem Esslöffel Wasser das Karamell zubereiten. Der Zucker löst sich allmählich auf. Beobachten Sie, wie er allmählich braun wird - karamellisieren.
Sobald sie anfängt, sich bräunlich zu verfärben, beiseite stellen, die geschmolzene Sahne hinzugebenund umrühren, um die Mischung zu verbinden.
Dann gießen Sie 2 heiße Espressiein, und Sie können auch etwas von der erwärmten Milch dazugießen.
Die Mischung nach und nach zu denverquirlten Eigelben geben, zunächst esslöffelweise. Dies soll verhindern, dass die Eier gerinnen.
Nachdem Sie etwa die Hälfte der Mischung hinzugefügt haben, können Sie die gesamte Mischung hinzufügen und mit dem Schneebesen bei niedriger Geschwindigkeit weiterschlagen.
Gießen Sie die warme Milch hinzu und lassen Sie sie eine Weile schlagen, damit die Mischung eindicken kann.
Dann fügen Sie Alkohol nach Geschmack hinzu - beginnen Sie mit 100 ml und probieren Sie. Denken Sie daran, dass der Likör noch gekühlt ist und der Alkohol den Geschmack ,,akzentuieren'' wird.

Mokka-Ovale oder die Lieblings-Kaffeebonbons meiner Großmutter

Wir sind uns alle einig, dass die Rezepte unserer geliebten Großmütter unschlagbar sind. Dank ihr habe ich die Liebe zum Backen entdeckt, die mich bis heute nicht mehr losgelassen hat. Das Backen von Weihnachtsplätzchen war unsere liebste Tradition, und Mokka-Ovale durften dabei nicht fehlen.

Mokka-Ovale als traditionelles Kaffee-Bonbon unserer Großmutter. Mokka-Bonbons sind ein absolutes Muss zu Weihnachten. Bildquelle: Tereza Šmírová

Rezept für geklebte Mokka-Bonbons

140 g Butter
100 g Zucker
100 g gemischte Walnüsse
300 g glattes Mehl
6 Esslöffel Espresso

Rezept für Mokkasahne

250 g Butter
140 g Puderzucker
ein wenig gemahlener Kaffee
Espresso

Die weiche Butter und die anderen Zutaten so verarbeiten, dass der Teig nicht zu klebrig ist. Gegebenenfalls etwas Mehl hinzufügen. In Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Dann rollen Sie den Teig zu dünnen Platten aus und schneiden Ovale aus. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 150°C mit Heißluft etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Die Creme ist in wenigen Minuten fertig. Alle Zutaten verquirlen, bis sie glatt sind. Die Ovale halbieren undwie Linzer Bonbons zusammenkleben, am besten mit einem Spritzbeutel . Zum Schluss fest werden lassen und zur Dekoration mit Schokoladenglasur beträufeln.

Bevorzugen Sie Süßigkeiten ohne Nüsse? Kaffee-Cupcakes sind ein Hit!

Eines meiner Lieblingsrezepte. Wenn Sie die allgegenwärtigen kaffeeähnlichen Cupcakes lieben, werden Sie dieses Rezept lieben. Er passt hervorragend zu Ihrem Lieblingskaffee oder vertreibt einfach nur die Lust auf Süßes. Aber Vorsicht! Sie sind so gut, dass Sie nie nur eine essen werden.

Was passiert, wenn man seine Lieblings-Cupcakes, Kaffee und Spritzgebäck in einem Dessert vereint? Die perfekte Kaffeesüßigkeit, die Sie sicher nicht nur zu Weihnachten genießen werden! Bildquelle: Tereza Šmírová

Rezept für Kaffee-Cupcakes:

140 g Butter
220 g glattes Mehl
60 g Puderzucker
2 Eigelb
Espresso
ein Teelöffel Zimt
eine Prise Salz

Kaffee-Bonbon-Creme:

150 g dunkle Schokolade
3 Esslöffel Schlagsahne
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Puderzucker
Espresso
10 g Butter

In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Puderzucker und dem Kaffee verquirlen. Die weiche Butter, das Mehl, den Zimt und das Salz hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Ich habe den Teig nur ein paar Minuten in den Kühlschrank gestellt. Dann ist es einfacher, damit zu arbeiten. In der Zwischenzeit heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor.
Die Förmchen mit etwas Butter einfetten, damit sie sich leicht herauslösen lassen. Dann drückst du ein wenig Teig hinein, so dass ein kleines Loch entsteht, in das die Creme passt. Die Förmchen auf ein Backblech stellen und etwa 10-12 Minuten backen, , bis sie goldbraun sind. Wenn sie noch heiß sind, werden sie aus den Formen genommen. Die Törtchen im Kühlschrank aufbewahren und mit der Creme füllen, am besten am Tag des Servierens.
Für die Cremedie Schokolade zusammen mit Sahne, Honig, Puderzucker und Espresso im Wasserbadschmelzen . Schokolade hat manchmal die Angewohnheit, zu gerinnen, daher sollte man es mit dem Dampf nicht übertreiben. Sobald die Schokolade einen schönen Glanz hat, die Butter hinzufügen und mit einem Schneebesen cremig schlagen. Zum Schluss mit einem Spritzbeutel auf die Cupcakes spritzen.

Kaffeebohnen als Hauptdekoration auf dem Weihnachtstisch aller Deep-L-Liebhaber

Wie sagt man das? Mit den Augen essen? Sie werden diese Süßigkeit schon rein optisch lieben. Wenn Sie etwas brauchen, um Ihren Weihnachtstisch zu vervollständigen, und nicht viel Zeit für die Zubereitung haben, versuchen Sie es mit Kaffeebohnen. Sie sind einfach, sehen toll aus und man muss nicht einmal den Ofen anmachen, um sie zu machen.

Weihnachten mit den Liebhabern von Deep L (und nicht nur mit ihnen) verlangt nach Kaffeebonbons, wie sie sein sollten. Das heißt, göttlich schmeckend und mit einem superschnellen Rezept - Kaffeebohnen. Servieren Sie sie in einer Kaffeetasse. Bildquelle: Tereza Šmírová

Rezept für ungebackene Kaffeebonbons:

100 g Butter
120 g Babykekse
2 Esslöffel Rum
Espresso
½ Teelöffel Zimt
50 g Puderzucker
2 Esslöffel Kakao
100 g Schokolade

Die Kekse mischen. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie die Kekse auch in ein Geschirrtuch wickeln und mit einem Nudelholz zerkleinern. Mit Rum und Espresso beträufeln und mit weicher Butter, Zucker, Zimt und Kakao zu einer glatten Masse verarbeiten.
Im Kühlschrank fest werden lassen. Am besten über Nacht, aber wenn man so ungeduldig ist wie ich, reicht auch eine Stunde, um den Teig zu bearbeiten. Formen Sie kleine Ovale, in die Sie dann am besten mit einem Spieß den Schnitt genau wie die Kaffeebohnen markieren können. Wenn der Teig zu krümelig wird, noch ein paar Tropfen Rum hinzufügen. Auf Backpapier legen und noch ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen. Zum Schlussin Schokolade tauchen, um noch mehr Genuss zu erleben .

Suchen Sie nach glutenfreien Süßigkeiten? Sie werden die Weihnachtsmakronen mit Kaffeesahne lieben!

Das letzte Rezept ist etwas anspruchsvoller, aber mit ein wenig Geschick und Geschmack kann man es auch mit links machen. Makronen sind auf der ganzen Welt ein Hit, und Sie können sie mit uns auch zu Hause zubereiten. Wie sonst als mit Kaffeegeschmack.

Die Kunst der französischen Konditoren kann auch in der Tschechischen Republik zu einem traditionellen Weihnachtskonfekt werden. Die besten Makronen sind die Kaffee-Makronen! Bildquelle: Mirka Vnenková, Lazenskakava.cz

Rezept für Makronen:

110 g Eiweiß bei Raumtemperatur
140 g Mandelmehl
120 g Zuckermehl
110 g Grießzucker

Bei Makronen ist das richtige Gewicht aller Zutaten sehr wichtig. Das richtige Verhältnis ist entscheidend. Ein bisschen wie Kaffee, nicht wahr? Sobald Sie alles abgewogen haben, mischen Sie das Mandelmehl mit dem Puderzucker. Am besten in einen Mixer geben und leicht mixen.
Das Eiweiß in eine größere Schüssel geben und bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang schlagen. Dann die Geschwindigkeit erhöhen und weitere drei Minuten schlagen. In der Zwischenzeitnach und nach etwa ein Drittel des Streuzuckers pro Minute hinzufügen . Nach dem Aufschlagen können Sie Lebensmittelfarbe oder sogar ein wenig gemahlenen Kaffee hinzufügen, um die Masse aufzuhellen. Auf höchster Stufe etwa 6 Minuten lang weiterschlagen, bis die Masse steif ist.
Sobald Sie den Schnee geschlagen haben, fügen Sie mit einem Spatel nach und nach die Mischung aus Mandelmehl und Puderzucker hinzu. Weiter mixen, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Wenn der Teig die Konsistenz von Lava hat, sind Sie fertig. Füllen Sie die Mischung in einen Spritzbeutel, am besten in ein höheres Glas, damit Sie ihn gut füllen können.
Am einfachsten ist es, wenn Sie eine Silikon-Makronenmatte zu Hause haben. Wenn Sie keine haben, können Sie unter eine Schablone herunterladen und sie unter das Backpapier legen, das Sie vor dem Backen einfach herausziehen. Dann spritzt man den Spritzbeutel einfach auf die markierte Schablone. WennSie fertig sind, klopfen Sie das Backblech ein paar Mal auf den Tisch, damitdie Blasen entweichen . Lassen Sie die Makronen dann eine Stunde lang bei Raumtemperatur auf dem Backblech liegen.
Bei 140°C 14 Minuten lang backen. Die Makronen auf dem Backblech abkühlen lassen und dann abziehen. Sie sollten innen weich und geschmeidig sein.

Kaffee-Ganache:

Creme
Gemahlener Kaffee
weiße Schokolade
Butter

Espresso und weiße Schokoladenstückchen in die heiße Sahne einrühren. Rühren Sie, bis Sie eine glatte Cremeerhalten . Die Sahne ein wenig abkühlen lassen und dann die zimmerwarme Butter hinzufügen. Die fertige Ganache in einen Spritzbeutel füllen und auf die abgekühlten Makronen träufeln. Der letzte und wichtigste Punkt ist, die Makronen in einem verschlossenen Behälterim Kühlschrank aufzubewahren. Sonst werden sie nass und die ganze Arbeit wäre umsonst.

LINZER KAFFEEBONBON

Manche Leute brauchen nur ein paar Sorten, andere Familien backen nie weniger als zehn Sorten Süßigkeiten. Manche bevorzugen sie mit Sahne, andere stehen auf Vanillekipferl, und zweifellos sind einige der beliebtesten Süßigkeiten mit Marmelade verklebte Kugeln, Sterne oder andere Formen, die mit Linzer Teig gebacken werden. Normalerweise gehören Zitronenschalen zu den Grundzutaten, aber einTropfen Espresso verleiht diesem Konfekt eine ungewöhnliche Dimension.

In diesem Jahr können Sie den traditionellen Linzer ein wenig unkonventionell mit Kaffeegeschmack gestalten. Bildquelle: Mirka Vnenková, Lazenskakava.cz

REZEPT FÜR KAFFEE-WEIHNACHTSBONBONS AUS LINZER-TEIG

250 g glattes Mehl
70 g Puderzucker
150 g Butter
1 Eigelb
Espresso

Verarbeiten Sie den Kaffeeteig auf ähnliche Weise wie den klassischen Teig. Das heißt, Sie wiegen alle Zutaten in einer Schüssel ab und vermengen sie mit der Hand zu einem glatten Teig. Bevor Sie den Kaffeezubereiten ,bereiten Sie zuerst denEspresso zu, damit er Zeit hat, abzukühlen. Schneiden Sie die Butter in kleine Würfel, damit sie leicht zu handhaben ist. Kaffee kann den Teig noch etwas verdünnen. Wenn Sie also feststellen, dass der Teig nicht richtig dick ist und stark klebt, geben Sie etwas mehr Mehl hinzu.
Den bearbeiteten Klumpen Kaffee-Linzer-Teig in Frischhaltefolie einwickeln und bis zum nächsten Tag oder mindestens eine Stunde kühl stellen . Bereiten Sie ein Nudelholz vor, bestäuben Sie eine Arbeitsfläche oder ein Nudelholz mit Mehl und rollen Sie den Teig zu einer etwa 2 mm dicken Platteaus. Schneiden Sie die gewünschten Formen aus und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Die Kaffeebonbons bei 180 °C etwa 10 Minuten lang backen. Die Backzeit hängt von der Leistung des Ofens und der Größe der Formen ab. Behalten Sie den Ofen während des Backens im Auge und nehmen Sie die Bonbons heraus, wenn sie an den Rändern golden werden. Lassen Sie die gebackenen Formen auf dem Backblech abkühlen und kleben Sie sie dann mit Ihrer Lieblingsmarmelade zusammen, verzieren Sie sie mit Schokoladenglasur oder lassen Sie sie einfach so, wie sie sind.

KNUSPRIGE SCHOKOLADENKEKSE MIT KAFFEE

Die weltberühmten amerikanischen Kekse sind so gut, dass man sie das ganze Jahr über backen kann und sie auch auf dem Weihnachtstisch ihren Platz haben. Wir haben auch das klassische Rezept für Schokoladenkekse etwas abgewandelt, um Keksezu kreieren , die alle Liebhaber vonDeep L am Tisch lieben werden.

Probieren Sie die beliebten Kekse in einer Schokoladen-Kaffee-Kombination. Bildquelle: Mirka Vnenková, Lazenskakava.cz

KAFFEE-KEKS-REZEPT

200 g halbgares Mehl
1 Päckchen Backpulver
eine Prise Salz
160 g Rohrzucker
20 g fein gemahlener Kaffee
100 g Butter
1 Ei
Löffel Milch
70 g gehackte Schokolade

Mischen Siealle oben genannten Zutaten, um eine dunkle, nach Kaffee duftende Masse zu erhalten. Wenn der Teig bröckelt und nicht zusammenläuft, können Sie sich mit einem Spritzer Milch behelfen. Den entstandenen Teig im Kühlschrank ruhen lassen. Nach etwa zwei Stunden nehmen Sie ihn heraus und schneiden kleine Stücke ab, die Sie in Ihren Händenzu Kugeln formen.
Jede Kugel leichtzusammendrücken und diese groben Pastetchen in Reihen auf ein Backblech mit Backpapierlegen. DasVolumen der Kekse wird durch das Backen umetwa die Hälfte zunehmen . Versuchen Sie daher, aus dem Teig kleinere Kugeln zu formen, da sich kleinere Süßigkeiten besser für Weihnachten eignen.Achten Sie außerdemauf darauf, dass die Stücke auf dem Backblech nicht aneinander kleben.
Diese Kaffeekekse sind sehr schnell gebacken. Sobald Sie das Backblech mit den in den auf 180°C vorgeheizten Ofen schieben, sollten Sie die Zeit überwachen. Wenn Sie kleinere Kekse gebacken haben, , können sie in nur fünf Minuten fertig sein. Wir haben unsere Kaffeeplätzchen 10 Minuten lang gebacken. Sie sind fertig, wenn sie sich an denRändern fest anfühlen aber in der Mitte noch weich sind.

KNUSPRIGE KAFFEE-MERINGUES

Welches Gebäck passt besser zur Weihnachtszeit als Meringues? Sie sind flauschig und weiß wie Schnee. Nun ja, nicht gerade unsere. Wir haben Meringues in der Farbe von Cappuccino, denn auch diese zerbrechliche Süßigkeit ist unserem Kaffee-Upgrade nicht entgangen. Meringues mit Espresso schmecken fabelhaft!

Schnee-Meringues mit Espresso. Das ist eine Kombination, die absolut süchtig macht. Bildquelle: Mirka Vnenková, Lazenskakava.cz

REZEPT FÜR MERINGUES MIT ESPRESSO

4 Eiweiß
200 g Grießzucker
Espresso

Nur drei Zutaten und ein wenig Zeit genügen für dieses einfache Rezept für ein unwiderstehlich leichtes und delikates Konfekt. Sie können die Meringues in zwei Schritten zubereiten, aber bereiten Sie zuerst den Espresso zu. Sie brauchen nicht die ganze Menge, nur etwa zwei Esslöffel, also können Sie ruhig einen Schluck davon nehmen. Dann machen Sie sich voller Tatendrang an die Herstellung von Meringues.
Das Ziel der ersten Etappe ist ,das Eiweiß und den Zucker zu einem festen und glänzenden Schnee zu schlagen. Dazu müssen wir zunächst den Zucker im Eiweiß schmelzen. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Schüssel mit dem Eiweiß und dem Zucker darauf stellen. Auf dem Herd mit einem Schneebesen von Hand rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Schüssel aus dem Topf nehmen. Nehmen Sie einen elektrischen Schneebesen und schlagen Sie den steifen Schnee.
Geben Sie etwa zwei Esslöffel Espresso in den fertigen Schneeund heben Sie ihn vorsichtig unter. Den Backofen auf 130 °C vorheizen und mit dem Formen der Baisers aus dem Schnee beginnen. Sie können einenSpritzbeutel oder zwei Löffel verwenden, um die Schneehäufchen auf das Backpapier auf dem Backblech zu setzen.
Nun folgt das Backen, oder besser gesagt das Trocknen. Die Baisers 30 Minuten lang im Ofen lassen, dann die Temperatur auf 60 °C reduzieren und nach weiteren 30 Minuten den Ofen ganz ausschalten und die Baisers eine weitere halbe Stunde lang aufwärmen lassen. Zum Schluss nehmen Sie die Baisers aus dem Ofen und lösen sie, sobald sie abgekühlt sind, vorsichtig aus dem Papier. Sie können sie z. B. noch mit Schokoladenglasur verzieren.

TRÜFFEL ALS KAFFEE-WEIHNACHTSSÜSSIGKEIT

Süße Trüffel sind eine Süßigkeit für Chocoholics. Sie sind wie Schokoladenbonbons oder Pralinen, und die Kombination mit Kaffee ist unglaublich schön. Der unverwechselbare Schokoladengeschmack wird durch einen feinen Kaffeeduft ergänzt. Obwohl es sich nicht um eine stark dekorierte Süßigkeit handelt, entgehen sie nicht der Aufmerksamkeit der Gäste. Aufgrund der Schokoladenzusammensetzung sollten sie jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sie bei Wärme nicht schmelzen. Sie sind perfekt zumKaffee geeignet.

Schokoladen-Kaffee-Trüffel sind schon eher ein Weihnachtsdessert als ein Konfekt. Sie sehen einfach aus, schmecken aber absolut köstlich. Bildquelle: Mirka Vnenková, Lazenskakava.cz

REZEPT FÜR KAFFEE-SCHOKOLADEN-TRÜFFEL

50 g Schlagsahne
100 g Butter
200 g hochprozentige Schokolade
Espresso
Kakao zum Überziehen

Beginnen Sie die Zubereitung der Schokoladentrüffel mit Espresso mit der Herstellung einer Schokoladen-Kaffee-Mischung. Die Sahne und die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Verrühren Sie sie und fügen Sie den Espresso und die gebrochene Schokolade hinzu. Die Flamme auf niedrige Stufe zurückschalten. Die Schokolade unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Vom Herd nehmen, so dass eine dicke, schokoladenpuddingartige Creme entsteht. Es ist wichtig, die Oberfläche der Creme mit Frischhaltefolie zu bedecken und sieabkühlen zu lassen , am besten bis zum nächsten Tag.
Am nächsten Tag die Folie entfernen und die Mischung nach und nach auf die einzelnen Trüffel löffeln. Vorzugsweise, indem man gleich große Klumpen der Kaffee-Schokoladen-Mischung auf das ausgebreitete Backpapier setzt. Geben Sie nach und nach das Kakaopulver in Ihre Hände und rollen Sie die Klumpen darin zu Kugeln, die Sie sofort in die Papierförmchen setzen. Die fertigen Trüffel im Kühlschrank aufbewahren.