Kaffeemühle - wie man sie reinigt und bei Verstopfungen vorgeht

WELCHE MANUELLEN KAFFEEMÜHLEN WIR HABEN

Es gibt drei Arten von Handmühlenauf dem Markt, je nach Material der Steine - mit Keramiksteinen, Stahlsteinen und Titansteinen. Die Mühlen mit Keramiksteinen werden in der Regel zu einem niedrigeren Preis verkauft, weil Keramik billiger ist. Stahlsteine sind teurer, aber auch langlebiger und die Investition lohnt sich auf jeden Fall. Handkaffeemühlen mit Titansteinen werden von der bekannten Marke Timemore hergestellt , aber ihr Produktportfolio umfasst auch Mühlen mit Stahlsteinen.

Diemeisten Handmühlen eignen sich vor allem zum Mahlen von Kaffee für alternative Zubereitungen, aber es gibt auch einige wenige Ausnahmen, mit denen Sie auch Kaffee für Espresso mahlen können, wie dieComandante-Mühle oder die K-PLUS-Mühle von 1ZPRESSO, die sogar 90 Grad zur Einstellung des Mahlgrads bietet.

Mit einer manuellen Kaffeemühle von Timemore können Sie nichts falsch machen, denn sie sieht nicht nur gut aus, sondern ist auch sehr praktisch für unterwegs. Sie werden auch die einfache Einstellung des Mahlgrads zu schätzen wissen. Denken Sie einfach daran, mit wie vielen Klicks Sie für einen bestimmten Kaffee zufrieden sind.

REINIGUNG MANUELLER KAFFEEMÜHLEN MIT KERAMIK- UND STAHLSTEINEN

Beim Mahlen von Kaffeebohnen lagern sichÖle und mikroskopisch kleine Partikelauf den Mahlwerken ab. Beide Ablagerungen können sich negativ auf die anschließende Kaffeezubereitung auswirken, da sich die stumpfen Partikel und ranzigen Öle auf den neuen Kaffeebohnen absetzen und in die fertige Tasse Kaffee übergehen.

Wie reinige ich meine Hario Handkaffeemühle?

Obwohl sich Handmühlen in vielerlei Hinsicht unterscheiden, ist ihre Wartung recht ähnlich. Sie muss auseinandergebaut werden. Zerlegen Sie alle Teile, die Sie auseinandernehmen, am besten auf einem weißen Tuch oder Lappen. Beginnen Sie mit dem Behälter für gemahlenen Kaffee. Dann schrauben Sie die Steine und andere Teile ab. Nehmen Sie den Stiel und die Mittelstange heraus. Es sollte nur noch der Trichter und keine anderen Teile übrig sein.

WAS SIE ZUM REINIGEN DES MAHLWERKS BENÖTIGEN

Eine Serviette
Eine weiche Bürste
Seifenwasser

Reiben Siezunächst dieTeile mit einer Bürste ab. Der Trichter und der Behälter für gemahlenen Kaffee müssen normalerweise nur mit Wasser abgespült werden. Um die Öle auf den Steinen zu entfernen, müssen SieSeifenwasser verwenden. Trocknen Sie die Teile anschließend gut ab, oder noch besser, lassen Sie sie eine Zeit lang auf einem Tuch trocknen. Vermeiden Sie auf jeden Fall die Reinigung in der Spülmaschine. Es könnte sein, dass Sie das Mahlwerk wegen fehlender Kleinteile nicht wieder zusammenbauen können, und die Reinigung in der Spülmaschine ist rauer. Das Mahlwerk und insbesondere die Steine sollten vorsichtig behandelt werden.

Wenn alles fertig ist und die Teile trocken sind, ist es an der Zeit, das Mahlwerk wieder zusammenzubauen. Zuerst setzen Sie den Metallstab wieder in das obere Ende des Mahlwerks ein. Dann setzen Sie die Kunststoffscheibe und die Feder ein. Dann schieben Sie die Steine entlang der Stange in den äußeren Teil. Setzen Sie den Einstellknopf auf das Gewinde der Stange und drehen Sie ihn, bis die Steine vollständig geschlossen sind. Jetzt können Sie die Steine wieder lösen, die Klicks zählen und die richtige Einstellung für Ihre Kaffeezubereitungsmethode finden.

Sie werden feststellen, dass das Klicken Ihres Mahlwerks beim Umschalten der Einstellungen deutlicher zu hören ist und dass sich der Einstellknopf sicherer anfühlt. Genau aus diesem Grund sollten Sie Ihre Mühle sauber und in einem tadellosen Zustand halten.

DasVideo über die Reinigung der C1-Handmühle von Timemorekann als Demonstration dienen .

WAS ELEKTRISCHE KAFFEEMÜHLEN ZU BIETEN HABEN

Bei elektrischen Kaffeemühlen unterscheiden wir neben dem Material, aus dem die Mahlsteine bestehen, auch nach der Form der Steine zwischen Kegel- und Flachmühlen. Bei manuellen Kaffeemühlen finden wir immer konische Mahlsteine, da sie besser für die kleine Größe der manuellen Mühlen geeignet sind.

Mühlen mit flachen Steinen sind häufiger bei elektrischen Mühlen zu finden. Aber auch derDurchmesser der Mahlsteineist wichtig , ebenso wie die bereits erwähnte Oberfläche. Mühlen mit konischen Mahlsteinen findet man vor allem bei den für den Hausgebrauch konzipierten Mühlen der Marken Wilfa und Baratza. Sie funktionieren nach dem Prinzip der Zerkleinerung der Kaffeebohnen, während sie durch die Steine laufen. Es gibt alternative Mühlen und Universalmühlen, die alles mahlen können, von Espresso bis French Press.

Die flachen Steine können in der Regel etwa 250 kg Kaffee mahlen, danach müssen sie ausgetauscht werden. In einer Titanausführung können sie jedoch die doppelte Menge bewältigen. Dass es Zeit für einen Austausch ist, erkennt man als Laie daran, dass die Mühle beim Mahlen ein pfeifendes Geräusch von sich gibt, der Mahlvorgang langsam ist und der Kaffee auch dann noch verbrannt schmeckt, wenn man die Maschine eingestellt hat, weil er bereits im Mahlwerk verbrannt ist.

Kaffeemühlen werden auch nach ihrem Verwendungszweck unterschieden, in Filterkaffeemühlen, Universalmühlen oder Espressomühlen. Universalmühlen und Espressomühlen sind auf den ersten Blick am Siebträger zu erkennen. Quelle.

ELEKTRISCHE KAFFEEMÜHLEN REINIGEN

Egal, ob es sich um eine Mühle zum Mahlen von Espressokaffee, Filterkaffee oder eine Universalmühle handelt, sie muss gepflegt und vor allem gereinigt werden. Eine schmutzige elektrische Kaffeemühle kann nicht nur zu schlechtem Kaffee führen, sondern auch zu einem defekten Motor und im schlimmsten Fall zu Übelkeit aufgrund von ranzigem Öl, das sich in der Mühle ansammeln kann.

Elektrische Kaffeemühlen können durch Rückstände von gemahlenem Kaffeeverstopft werden , was zu einem schlechten Kaffeegeschmack führt. Kaffeestaub neigt dazu, in jeden Winkel, jede Ritze und jeden Spalt des Mahlwerks zu gelangen, was mit der Zeit zu beschädigten Bauteilen, verminderter Leistung oder sogar zu einer Fehlfunktion des Motors führen kann, wenn die Ablagerungen groß sind.

Ein weiteres Problem sind Öle. Selbst wenn Ihre Kaffeebohnen nicht dunkel geröstet sind und keinen öligen Glanz aufweisen, enthalten sie dennoch eine Menge Öl. Überall dort, wo der gemahlene Kaffee mit Teilen des Mahlwerks in Berührung kommt, sammelt sich Öl an und verursacht Flecken und Klebrigkeit. Dies führt zu einem unangenehmen Geschmack in der Tasse Kaffee.

Sie können das elektrische Mahlwerk in drei Stufenreinigen .

Einfache Reinigung mit einem Tuch und einer Bürste
gründliche Reinigung mit Reinigungstabletten
Tiefenreinigung mit einem Staubsauger

LEICHTE REINIGUNG DER KAFFEEMÜHLE

Für diese Reinigung benötigen Sie nur eine weiche Bürste oder ein Tuch. Durch einfaches Abwischen von sichtbarem Schmutz und Ölen mit einer Bürste oder einem Tuch wird die Ansammlung von Schmutz verringert. Je nachdem, wie oft Sie die Kaffeemühle benutzen, können Sie sie täglich oder ein paar Mal pro Woche reinigen.

1. ziehen Sie zunächst den Netzstecker des Mahlwerks.
2. Entfernen Sie dann den Trichter oder die obere Abdeckung des Mahlwerks und alles andere, was Sie benötigen, um an die Steine zu gelangen (lesen Sie unbedingt die Anleitung des Mahlwerks, das kann Ihnen viel Zeit ersparen).
3. Wenn Sie diese Teile gelöst haben, wischen Sie sie einfach ab oder reinigen Sie sie mit einer weichen Bürste, um Staub und Schmutz zu entfernen.
4. Wenn Sie möchten, können Sie das Mahlwerk in diesem Stadium zurückklappen oder mit der Tiefenreinigung fortfahren.

Vergessen Sie nicht, neben den Mahlsteinen auch andere Teile des Mahlwerks zu reinigen, z. B. den Trichter. Hier hinterlässt der Kaffee auch Öle. Je dunkler der Kaffee geröstet ist, desto öliger ist er. Quelle.

SCHNELLE TIEFENREINIGUNG DES ELEKTRISCHEN MAHLWERKS

Dernächste Schritt der Reinigung ist die Verwendung von speziellen Tabletten, in unserem Fall Cafetto Grind Clean. Die Tabletten haben die Form und Größe von Kaffeebohnen und bestehen aus Substanzen, die für den Gastrobereich unbedenklich sind und speziell dafür entwickelt wurden, Kaffeestaub und Ölablagerungen zu entfernen. Die Verwendung der Tabletten ist ganz einfach: Sie müssen nur in der Kaffeemühle gemahlen werden.

1. etwa eine Handvoll Tabletten mahlen.
2. Dann, bevor Sie die Mühle wieder benutzen, mahlen Sie einige Gramm Kaffee, um die Tablettenreste zu entfernen.

Ein guter Tipp beim Mahlen der Reinigungstabletten ist es, denMahlgrad zu variieren. Beginnen Sie mit dem höchsten Mahlgrad, den das Mahlwerk zulässt. So lösen sich auch die größten Partikel zwischen den Steinen. Stellen Sie die Mühle dann langsam auf einen feineren Mahlgrad ein. Auf diese Weise entfernen Sie nach und nach die kleinsten Partikel, die im Mahlwerk stecken geblieben sind. Ein zu schnelles Umschalten auf den feineren Mahlgrad könnte zu einer weiteren Verstopfung der Maschine führen.

Bei regelmäßiger Anwendung des Cafetto Grind können Sie Ihre Kaffeemühle viele Jahre lang benutzen. Er entfernt Ablagerungen, die für das reibungslose Funktionieren des Mahlwerks nicht unbedingt erwünscht sind.

Für den Hausgebrauch brauchen Sie diese Reinigung nur etwa alle zwei Wochenvorzunehmen , im Gebrauch sollte sie mindestens einmal pro Woche erfolgen. Um die Regelmäßigkeit des Betriebs aufrechtzuerhalten, empfehle ich, einen Tag pro Woche für die Reinigung des Mahlwerks mit den Tabletten vorzusehen oder einen Zeitplan dafür zu erstellen.

Wir haben auch ein kurzes Video darüber, wie Sie Ihre elektrische Kaffeemühle mit Reinigungstabletten reinigen können.

DIE KAFFEEMÜHLE MIT REIS REINIGEN? BESSER NICHT!

Vielleicht sind Sie auch schon auf den Tipp gestoßen, die Kaffeemühle mit Reis zu reinigen, was zwar effektiv sein kann, aber auch gefährlich ist. Baratza gibt sogar an, dass die Garantie auf ihre Kaffeemühlen keine Schäden abdeckt, die durch die Verwendung von Reis verursacht wurden. Der Grund dafür ist, dass Reis oft härter ist als Kaffeebohnen und daher die Mühle stärker belastet als der Kaffee, für den sie gedacht ist. Ein weiteres Problem ist die Stärke, die sich aus den Reiskörnern löst und das Mahlwerk beschweren kann. Kaufen Sie also lieber die richtigen Tabletten, um die langfristige Leistung Ihres Mahlwerks zu gewährleisten, als auf die Ratschläge der alten Weiber zu hören und mit einem kaputten Mahlwerk zu enden.

DIE GRÜNDLICHSTE REINIGUNG EINER ELEKTRISCHEN KAFFEEMÜHLE

Diese Tiefenreinigung sollten Sie idealerweise einmal im Monatdurchführen . Beginnen Sie idealerweise mit den vorherigen Schritten, um die größten Ablagerungen zu entfernen.

Ziehen Sie den Stecker des Mahlwerks aus der Steckdose, nehmen Sie den Trichter und alle Teile ab, die für den Zugang zu den Mahlsteinen erforderlich sind, und legen Sie sie beiseite.
Reinigen Sie die Zähne und Schrauben mit einer Zahnbürste oder einem Holzzahnstocher von allen Ablagerungen und Staub. Je nach Schleifermodell können Sie auch die oberen Schleifsteine aus ihrer Halterung nehmen und schwer zugängliche Ritzen und Schlitze von Staub befreien.
Nachdem Sie die oberen Schleifsteine gereinigt haben, gehen Sie zu den unteren und wiederholen den Vorgang.
Verwenden Sie eine Holz- oder Kunststoffbürste, um Ablagerungen zu entfernen, vor allem im Bereich des Mahlwerks.
Jetzt kommt der spaßige Teil. Nehmen Sie einen Staubsauger mit einem Schlauch und saugen Sie den restlichen Schmutz auf. Seien Sie aber vorsichtig und saugen Sie nicht an losen Schrauben oder Teilen der Schleifmaschine. Im Handumdrehen ist Ihre Schleifmaschine fast wie neu.
Bevor Sie das Mahlwerk wieder zusammenbauen, sollten Sie den Trichter abwischen, da der Kaffee dort auch gerne Öle hinterlässt, vor allem, wenn Sie das Mahlwerk in der Sonne stehen haben.
Wischen Sie den Kaffeetrichter mit einem feuchten Tuch ab, um auch den Schmutz zu entfernen. Ein sehr mildes Reinigungsmittel wie Seifenwasser kann hier bei hartnäckigen Ölflecken helfen, denken Sie aber daran, diese Teile gründlich abzuspülen und zu trocknen, bevor Sie sie wieder in Betrieb nehmen. Feuchtigkeit sollte in der Nähe der Mahlwerke und der Mahlkammer vermieden werden, insbesondere wenn Sie Stahlmahlwerke haben. Sie wollen keinen Rost oder Korrosion in der Nähe der beweglichen Teile oder des Motors.

Ich empfehle, eine kleine Menge Kaffee zu mahlen (etwa 10-20 Gramm), bevor Sie wieder mit dem Brühen beginnen. Die Einstellungen des Mahlwerks können im zerlegten Zustand etwas verstellt sein. Wenn Sie ein paar Bohnen mahlen, können Sie alles richtig einstellen. Ein weiterer Grund, ein wenig Kaffee zu mahlen, ist ein kleines Paradoxon: Obwohl Sie jetzt das Kaffeeöl entfernt haben, ist eine kleine Menge im Mahlwerk erforderlich, um es vor Korrosion zu schützen. Wir wollen nicht, dass das Öl ranzig wird und den Kaffee schlecht schmecken lässt, aber wir wollen, dass ein wenig davon im Mahlwerk bleibt und die Oxidation in Schach hält.

WIE MAN EINE KLEMMENDE KAFFEEMÜHLE REPARIERT

Egal, ob Sie gerade eine neue Kaffeemühle gekauft haben oder ob Sie sie schon seit einigen Monaten benutzen, aber plötzlich mahlt sie nicht mehr, die Bohnen verklemmen sich oder Sie haben ein anderes Problem. Bei der Fehlersuche an Ihrer Kaffeemühle gibt es einige Dinge zu beachten.

Nur weil Sie ein Problem mit Ihrem Mahlwerk haben, sollten Sie es nicht gleich in den Müll werfen. Eine Möglichkeit, warum Ihr Mahlwerk nicht funktioniert , istverstopfter Kaffeesatz. Nicht, weil sie kaputt ist.

Die Aufgabe des Mahlwerks besteht darin, ganze Kaffeebohnen in kleinere Partikel zu zerkleinern. Diese können jedoch in den unteren oder oberen Keramik- oder Stahlsteinen sowie an anderen schwer zugänglichen Stellen des Mahlwerks stecken bleiben. Auch wenn diese Partikel das Mahlwerk zunächst nicht zerstören, werden Sie mit der Zeit ein raues Mahlgeräusch aus dem Mahlwerk hören. Dies kann auf ein beschädigtes Bauteil oder sogar einen kaputten Motor hinweisen. Wenn das Mahlwerk festsitzt, kann es die Mahlsteine nicht mehr drehen und mahlen. Mit der Zeit sammeln sich im Mahlwerk neben dem Kaffeesatz auch Öle aus den Kaffeebohnen an. Wenn Sie Ihr Mahlwerk auf einen sehr feinen Mahlgrad eingestellt haben, ist das ein weiterer Grund, warum es bei Verstopfung blockieren kann. Die Lösung ist dann ganz einfach: Zerlegen und reinigen Sie das Mahlwerk , Sie werden den Unterschied sofort merken.

Eineweitere Sache , die Sie beachten sollten, ist, dass Sie denMahlgrad während der Fahrt ändern müssen, besonders wenn Sie zu feineren Mahlgraden wechseln. Wenn Sie bei ausgeschaltetem Mahlwerk zu einem anderen Mahlgrad wechseln, bleiben die Körner im Mahlwerk stecken, und obwohl die Zeitschaltuhr läuft, kommt nichts aus dem Mahlwerk heraus. Dann muss das Mahlwerk zerlegt und gereinigt werden, sonst könnte der Motor beschädigt werden.

Am besten geben Sie die Kaffeebohnen in das laufende Mahlwerk. Das hat den positiven Effekt , dass Sienur die Menge mahlen, die Sie brauchen und Siemüssen Ihren Kaffee nicht mehrmals nachwiegen. Außerdem werden es die Kaffeebohnen sicher zu schätzen wissen, wenn Sie sie in einemverschließbaren Behälter oder in einem Vakuumbehälter anstelle eines Trichters aufbewahren. Lassen Sie die Bohnen mindestens über Nacht nicht im Trichter liegen, wenn Sie sie verwenden. Außerdem können Sie das Entleeren des Kaffees aus dem Trichter mit der täglichen Wartung des Mahlwerks kombinieren.