Neu in der Welt - dalgona Kaffee
Dalgona - virales Kaffeegetränk
Ein neues Kaffeegetränk, das aus TikTok hervorgegangen ist. Eserinnert viele Menschen an einen echten griechischen Frappé, , aber seine Ursprünge sind anders.
Dalgona Kaffee ist ein Getränk, das wir alle zu Hause zubereiten können. Es wird hergestellt, indem gleiche Teile Instantkaffee, Zucker und heißes Wasser zu einer cremigen Konsistenzverrührt und dann in kalte oder heiße Milch gegeben werden.
Er kann auch mit Kaffeepulver, Kakao, zerstoßenen Keksen oder Zimt verfeinert werden.
Dalgona hat seinen Namen wahrscheinlich von einer beliebtensüdkoreanischen Süßigkeit namens Dalgona ( ), die wie dieses Kaffeegetränk aussieht und schmeckt.
Der Ursprung des Dalgona-Kaffeetrends
Dieser virale Trend wurde während der Quarantäne von und wo sonst als in den sozialen Mediengeboren. Es gibt jedoch eine Reihe von Faktoren für seinen großen Erfolg.
Die Quarantäne machte es uns unmöglich, unser Lieblingsgetränk in unserem Lieblingskaffee zu trinken. Außerdem haben viele Menschen zu Hause keine professionelle Kaffeemaschine, mit der sie Kaffee zubereiten können, und nicht einmal eine Auswahl an Kaffee. Also begannen die Menschen nachMöglichkeiten zu suchen, guten Kaffee von zu Hause auszuzubereiten und sich gleichzeitig während der langen Tage irgendwie zu unterhalten.
Videos über die Zubereitung von Dalgon-Kaffeetauchten auf, die Leute begannen, die Rezepte nachzuahmen und den Kaffee zu probieren. So entstand ein neues Phänomen in der Kaffeewelt.
Die Ursprünge des Dalgona-Kaffees reichen bis nach Indien zurück.
Obwohl der Dalgona-Kaffee erst durch TikTok und Instagram während der Pandemie zu weltweiter Popularität gelangte, gab es ihn schon lange vorher.
In Indien zum Beispiel ist der Kaffee als Phenti Hui bekannt. Der wichtigste Unterschied zwischen dem Dalgona-Kaffee und seinem indischen Vorgänger ist die Reihenfolge, in der die beiden Getränke zubereitet werden.
Der Phenti Hui-Kaffee wird zubereitet, indem Kaffee, Zucker und heißes Wasser zu gleichen Teilen in einer Schüssel verrührt werden, bis sich die Mischung auflöst und ein heller Schaum entsteht. Dann wird nach und nach mehr Wasser zugegeben, bis sich eine größere Menge Schaum gebildet hat. Der Schaum wird dann in das Glas gegeben und mit heißem Wasser und Milch aufgefüllt.
Beim Dalgona-Kaffee wird die Schaummischung in der Regelmit einem Löffel auf die mit Eismilch und Eiswürfeln gefüllteTasse gegeben, wodurch ein schöner Schichteffekt entsteht.
Was Baristas über Dalgona-Kaffee denken
Die Meinungen über den Dalgona-Kaffee gehen in der Welt des guten Kaffees auseinander. Einige sind der Meinung, dass der Dalgona-Kaffee als Inspiration für andere Kaffeegetränke dienen kann, während andere nicht besonders begeistert sind und den Dalgona-Kaffee nur als Social-Media-Ding betrachten.
Vanessa Lee ist Kaffeeberaterin bei Forbidden Bean, einer selektiven Kaffeeberatung in Hongkong.
Sie sagt, dass Dalgona-Kaffee einen Versuch wert ist und eine großartige Inspiration für kreative Getränke darstellt. Er fügt hinzu, dass es eine gute Inspiration für Baristas ist, die Möglichkeiten zu erkunden, verschiedene Texturen im Kaffee selbst zu kreieren, und dass es ein gutes Beispiel dafür ist, wie der Markt über Instagram auf ein Getränk reagiert, das mehr gut aussieht als gut schmeckt.
Andere sind der Meinung, dass die in einem Getränk verwendeten Zutaten dessen Qualität beeinflussen können.
James Hoffmann sagtin seinem Video über Dalgon Coffee, dass ein großer Teil des Getränks seine Einfachheit ist. Er weist darauf hin, dass es immer eine große Rolle spielt, welche Zutaten man verwendet. Solange sie von guter Qualität sind, wird auch das fertige Getränk von guter Qualität sein.
Wie man einen Dalgona-Kaffee zubereitet
Die Zubereitung von Dalgona-Kaffee ist nicht schwer! Schließlich haben es alle anderen im Café auf TikTok getan, also kannst du es auch tun.
Zutaten für Dalgona-Kaffee
- 2 Esslöffel Instantkaffee
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel heißes Wasser
- Milch
- Eis (optional, wenn Sie die eisgekühlte Version bevorzugen)
Anleitung für den klassischen Dalgona-Kaffee
- Geben Sie 2 Esslöffel Instantkaffee, 2 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel heißes Wasser in ein höheres Glas undschlagen Sie es mit dem Schneebesen schaumig, bis es wie Schlagsahne aussieht. Ähnlich wie Schlagsahne oder schwere Sahne.
- Gießen Sie die Milch in ein anderes Glas . Es bleibt Ihnen überlassen, ob Sie heiße Milch verwenden oder sich für die ursprüngliche Variante mit eiskalter Milch und Eis entscheiden. Auchhier mit dem Schneebesen schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet.
- Zum Schluss die vorbereitete Kaffeesahne auf die geschlagene Milch geben und fertig.
Das Ergebnis ist im Grunde ein umgekehrter Cappuccino: Statt der geschlagenen Milch, die zum heißen Kaffee gegeben wird, wird der Kaffeeschaum zur Milch gegeben.
Zubereitung eines Getränks aus einer Auswahl von Kaffeesorten
Da derDalgona-Kaffee in der ganzen Welt sehr beliebt ist, ist es nur natürlich, dass die Hersteller vonerlesenen Kaffees versuchen, dieses Getränk mit erlesenen Kaffees zu reproduzieren. Dies ist jedoch eine große Herausforderung.
Die Zubereitung eines Dalgona aus einem klassischen Espresso scheint die einfachste Lösung zu sein, aber James Hoffman merkt an, dass ein Standard-Espresso zu flüssig ist.
DieZubereitung von Dalgona mit einer alternativen Methode kann zu wesentlich besseren Ergebnissen führen.
Die Space Roastery ist eine Kaffeerösterei mit Sitz in Yogyakarta, Indonesien. Sie haben eine Version von Dalgona entwickelt, bei der ein Teil frisch gemahlener Kaffee in einer AeroPress mit zwei Teilen heißem Wasserzubereitet wird.
Diese Mischung wird dann zusammen mit einem Teil Zucker in eine Flasche mit Wasser gegeben und zehn Minuten lang kräftig geschüttelt, um einen Dalgona-ähnlichen Schaum zu erzeugen.
Es scheint, dass die Verwendung der AeroPress eine Dalgona-ähnliche Textur erzeugen kann, die an das Getränk erinnert. Leider ist der Schaum nicht so glänzend und steif wie bei der Verwendung von Instantkaffee.
Obwohl Dalgona am besten mit Instantkaffee zubereitet wird und nicht viel Spielraum für Experimente bei der Auswahl des Kaffees lässt, ist es eine weitere originelle Möglichkeit für Kaffeeliebhaber, ihr Interesse an Kaffee in einer Zeit aufrechtzuerhalten, in der der Besuch eines Coffeeshops nicht immer möglich ist.
Die Umstände, die den Dalgona-Kaffee umgeben, sind noch nicht vollständig erforscht. Aber wir müssen uns keine Sorgen machen, dass er so schnell wieder aus der Kaffeeszene verschwindet.