Papier-Kaffeefilter Hario V60. Wie unterscheiden sie sich?

In der Praxis funktioniert es so: je dichter die Papierstruktur, desto sauberer die Tasse Kaffee. Die Poren des Papierfilters lassen Öle und andere Stoffe aus dem Kaffee nicht durch. Man kann sich die Reinheit des Geschmacks einer Tasse Kaffee wie den Unterschied zwischen einer V60 und einer French Press vorstellen. Nur dass es sich hier um die gleiche Methode mit unterschiedlichen Filtern handelt, so dass der Unterschied nicht so extrem ist.

Gleichzeitig ist es üblich, dass höhere Dichte auch ein höheres Papiergewicht bedeutet. Dickeres Papier bildet eine größere Barriere für das Wasser, lässt das Wasser langsamer durch, wodurch sich die Extraktionszeit des Kaffees im Filter verlängert. Dies kann eine erwünschte Eigenschaft sein, muss es aber nicht. Es bleibt mehr Zeit zum Experimentieren, aber auch für Fehler bei der Zubereitung.

Schließlich gibt es noch die Benutzerfreundlichkeit, womit ich eine bessere Haftung des Filters am Tröpfler meine. Meiner Erfahrung nach haftet feineres Papier besser an den Wänden des Tröpfchens. Natürlich hängt dies auch von der Wahl der richtigen Filtergröße und des Herstellers ab.