PuqPress ist der automatische Kaffeestampfer, den Sie einfach haben müssen

Wie der PuqPress-Kaffeefilter funktioniert

Nun, so viel zum einleitenden "Small Talk" und lassen Sie uns dieses großartige Werkzeug für die Kaffeezubereitung näher betrachten. Auf den ersten Blick erinnern vor allem diePuqPress Q1 und PuqPress Q2 an eine kleine Mühle ohne Trichter. Sie haben ein sehr ähnliches Hebelgriffdesign, wie wir es von Espressomühlengewohnt sind.

Natürlich schüttetdie PuqPress nach dem Einsetzen des Siebträgers den gemahlenen Kaffee nicht aus, sondern ein Metallstampfer drücktbei einer bestimmten - von Ihnen einstellbaren - Belastung auf den abgesetzten gemahlenen Kaffee im Siebträger. Die Stärke des automatischen Tampers lässt sich ganz einfach an der Seite des Geräts einstellen. Möchten Sie den Kaffee mit einer Kraft von 15 kg oder 20 kg pressen? Kein Problem, stellen Sie einfachdie gewünschte Zahl auf dem Display von 10 kg bis 30 kg ein.

Es dauert nur einen Augenblick, bis die PuqPress den Kaffee auf diese Weise im Filter verdichtet hat. Außerdem istdiese Kaffeebefüllung präzise und gleichmäßig. Natürlich werden Fehler bei der Verteilung des gemahlenen Kaffees im Hebel von der PuqPress nicht für Sie gelöst. Jedenfalls noch nicht. Aber wenn Sie Ihren Kaffee gut ausgerichtet haben , dannfunktioniert die PuqPress jedes Mal perfekt.

Brauchen Sie einen Tamper mit 58 mm, 58,3 mm oder einer anderen Größe?

Dass es auf Millimeter ankommt, gilt definitiv auch für einen Kaffeestampfer. Ich brauche wohl nicht weiter zu erklären, was passiert, wenn Sie mit einem kleinen Tamper stampfen. Umhüllung, Kanalisierung und schlechte Espressoextraktion. Mit einem großen Tamper ist es ziemlich klar, dass Sie nichts überstürzen.

Bevor Sie also eine PuqPress bestellen, müssen Sie wissen ,wie groß der Tamperdurchmesser ist, den Sie für Ihre Kaffeemaschine benötigen. Messen Sie entweder die Größe des Siebträgers, oder diese Tabelle mit den Tampergrößen für die gängigsten professionellen Espressomaschinen wird Ihnen dabei helfen :

Manueller Kaffeeaufschäumer vs. PuqPress

Jetzt das Wichtigste: Warum in eine PuqPress investieren, wenn Sie einen manuellen Kaffeedämpfer an Ihrer Kaffeemaschine haben? Die Hersteller vonPuqPress heben vor allem 4 große Vorteile eines automatischen Tamper hervor .

Ich stimme ihnen auf jeden Fall zu, dass Sie mit einer PuqPress in Ihrem Kaffeegeschäft Folgendes erhalten:

• einenabsolut präzise und gleichmäßig gepressten Kaffee im Filter,
• daspräzise Stopfen des Kaffees , das zur perfekten Extraktion bzw. zum perfekten Espressobeiträgt,
• einewesentlich schnellere Espressozubereitung als mit einem Handstampfer,
• einzuverlässiges Werkzeug, das dieHandgelenke der Baristas in Ihrem Café schont.

Da die PuqPress eine automatische Maschine ist, wiederholtsie ihre Handlungen mit absoluter Präzision. Ob morgens, nachmittags, montags oder am Wochenende, Sie werden stets alle Vorteile genießen können. Das bedeutet, dass Siemit jedem Espresso einen gleichmäßig gebrühten Kaffee erhalten, unabhängig davon, wer gerade hinter der Maschine Dienst hat.

Unterschiedliche Baristas, unterschiedliche Arten des Kaffeeaufschäumens

Da wir gerade von Baristas in verschiedenen Schichten sprechen, möchte ich dieses Problem des unterschiedlichen Kaffeeaufschäumens an einem Beispiel demonstrieren. Eine kleine Studie, die von den Kaffeeprofis von Seven Miles durchgeführt wurde . Sie nahmen eine PuqPress und zwei erfahrene Baristas mit Handstampfer. Sie verfolgten die durchschnittlichen Ergebnisse für jede Espressozubereitung innerhalb der erreichten Extraktionszeit.

Aus den Ergebnissen dieses Tests lässt sich schließen, dass ein erfahrener Barista, der das Tampern wirklich geübt hat (man könnte auch sagen: automatisiert, oder?), mit einem hochwertigen manuellen Tamper sogar etwas konsistentere Espresso-Extraktionsergebnisse erzielen kann als mit der PuqPress. Aber in Bezug auf die gleichmäßige Kaffeeextraktion im Vergleich zu zwei Baristas gewinnt der automatische PuqPress-Tamper.

Ich muss nochmals darauf hinweisen, dass es sich um zwei Baristas mit viel Erfahrung handelt. Wenn Sie also auch so genannte Junior-Baristas beschäftigen, also Aushilfskräfte ohne die nötige Übung, ist derPuqPress das richtige Mittel, um Ihre Kaffeemanipulationsmethode zu stabilisieren. Nicht nur schichtübergreifend, sondern auch innerhalb eines Tages mit einem jungen Barista hinter der Kaffeemaschine.

Sollte ich den klassischen Tamper durch den Puq Press ersetzen?

In den obigen Abschnitten wurde beschrieben, wie sich die Automatisierung des Kaffeedämpfers auf die Espressoextraktion auswirkt. Berücksichtigen Sie jedoch auch die anderen betrieblichen Vorteile. DiePuqPress spart Zeit bei der Kaffeezubereitung. Bei der automatischen Stopfung wird lediglich der Siebträger in die Maschine eingesetzt, während der Barista bei der Kaffeestopfung mehrere Bewegungen ausführen muss:

• sich seitlich zur Arbeitsfläche drehen,
• den Stöpsel direkt in den Filter einsetzen,
• mit dem richtigen Griff den Kaffee gleichmäßig und mit der erforderlichen Kraft auspressen,
• den Tamper vorsichtig herausziehen, um das Kaffeebett im Hebel nicht durch unvorsichtige Handhabung zu zerstören.

PuqPress an der Café-Bar

Sie spart nicht nur Zeit, sondern auch Platz auf der Arbeitsfläche. DiePuqPress Q1 und Q2 benötigen zwar etwas Platz auf der Theke neben dem Mahlwerk, aber dieser Platz ist ähnlich groß wie der ursprüngliche Platz für das Stampfkissen. Dabei richtet sich der PuqPress in der Regel in einer Linie mit dem Grinder aus, so dass der ursprünglich belegte vordere Teil der Leiste frei bleibt.

Wenn Sie jedoch einen der ausgewählten Grinder auf Ihrer Stange haben, für den die Hersteller kompatible automatische Stopfkissen als Grinderbasisentwickelt haben , sind Sie ein Gewinner. Das sind in erster Linie dieMythos 1 und 2 Grinder . Wenn Sie einen Mahlkönig Grinder besitzen , insbesondere den K30, E65S und E80 oder den Fiorenzato F64 oder F83, gibt es auch für diese einen speziellen PuqPress. Mit einer solchen PuqPress haben Sie mehr Arbeitsfläche rund um die Kaffeemaschine.