Rezept für Eiskaffee mit gesalzenem Karamell

WAS SIE BENÖTIGEN

• 200 Gramm Vanilleeis von guter Qualität
• 2 Schuss Espresso / oder eine Mokkakanneverwenden
• 50 ml Milch
• 20 g Dulce De Leche - Milchkaramell
• Rosa Meersalz
• Eis

WAS IST DULCE DE LECHE

Dulce De Leche ist ein Milchkaramell, das besonders in Südamerika und Spanien beliebt ist. Es eignet sich für Toast, Joghurt, Desserts, Pfannkuchen oder einfach für einen Löffel. Man kann es in Geschäften kaufen, aber man kann es auch zu Hause selbst herstellen.

REZEPT FÜR DULCE DE LECHE

(Rezept für 1 ½ Tassen)

WAS SIE BRAUCHEN

• 4 Tassen Milch
• 1 ¼ Tasse Zucker
• ¼ Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

VORGEHEN

1. In einem hohen gusseisernen Topf Milch, Zucker und Backpulver vermischen.
2. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.
3. Die Mischung gelegentlich umrühren und nach etwa einer Stunde häufiger umrühren. Die Milch beginnt zu karamellisieren.
4. Den Vanilleextrakt unterrühren. Sobald die Mischung fester ist, ist sie fertig.
5. In ein Einmachglas füllen. Die Mischung abkühlen lassen und bis zu 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

REZEPT FÜR EISKAFFEE MIT GESALZENEM KARAMELL

1. Bereiten Sie Ihren Kaffee zu. Wenn Sie eine Kaffeemaschinehaben , zwei Schuss Espresso. Wenn nicht, verwenden Sie z . B. eineMokkakanne.
2. Bereiten Sie einen Mixer vor. Geben Sie das Eis, den Kaffee, die Milch, die Hälfte der Dulce de Leche und eine größere Prise Salz hinein.
3. So lange mixen, bis die Konsistenz des Eiskaffees ganz dick ist.
4. Eis in ein hohes 300-ml-Glas geben und den zubereiteten Eiskaffee einfüllen.
5. Zum Schluss garnieren Sie den Eiskaffee mit der restlichen Dulce de Leche, stecken einen Strohhalm hinein und genießen den Sommer in vollen Zügen!