Wahl des Kaffees als Krebsprävention

Koffein, Säuren, Polysaccharide, Lipide, Vitamine, Mineralien... die Kaffeebohne enthält eine Vielzahl von Substanzen, die wir in Form unserer duftenden Lieblingsflüssigkeit zu uns nehmen. Diese Bestandteile des Kaffees haben dann eine spezifische Wirkung auf unseren Organismus. Durch eingehende Untersuchungen und Tests entdecken wir nach und nach die Auswirkungen des Kaffees auf unsere Gesundheit. Zahlreiche Studien belegen , dassKaffee nicht nur die Müdigkeit in unserem Körper bekämpft, sondern dass er viele Vorteile für unsere Gesundheit mit sich bringt.

UNHEILBARE KREBSERKRANKUNGEN

Die Ärzte sind heute in der Lage, Wunder zu vollbringen und einst sehr schwere und tödliche Krankheiten zu heilen oder zumindest zu stabilisieren. Trotz aller Fortschritte können wir immer noch nicht alles heilen, und in den meisten Fällen werden solche Krankheiten durch unseren ungesunden Lebensstil verursacht. Die häufigsten Todesursachen sind heutzutage Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs.

WIE TUMORE ENTSTEHEN

Krebs, eine der häufigsten tödlichen Krankheiten, wird durch dieunkontrollierte Vermehrung von Zellen eines beliebigen Organs in unserem Körperverursacht . Aus solchen Krebszellen entstehen Tumore, die dann einzelne Organe außer Gefecht setzen oder durch ihr Wachstum dem Körper quasi das Leben aussaugen.

Wenn diese geschädigten Krebszellen abgekapselt werden, können sie gutartig sein. Esbildet sich ein umschriebener Tumor, der chirurgisch entfernt werden kann. Wenn sich die kranken Zellen vom Tumor aus über das Blut- oder Lymphsystem ausbreiten, verteilen sie sich im ganzen Körper und können jedes andere Organ, jede andere Zelle befallen. Solche Tumore sind bösartig, lassen sich nur schwer aufhalten und können zum Tod des Patienten führen.

FAKTOREN FÜR DIE ENTSTEHUNG VON KREBS

Im Allgemeinen sind Alter, Vererbung, Fettleibigkeit, Lebensstil und Umweltfür die Entstehung von Krebs verantwortlich. Wir können die meisten dieser Faktoren minimieren, indem wir uns vernünftig verhalten und die Natur und unsere eigene Gesundheit respektieren.

Die Grundlage für die Vorbeugung gegen fast alle Krankheiten sind eine gesunde Ernährung, regelmäßige Bewegung und Stressabbau. Wir sollten auch grundlegende ökologische Prinzipien befolgen, wie z. B. die Vermeidung der Verschwendung von Wasser, Strom, Lebensmitteln, nun ja... im Grunde alles, um zumindest unsere eigenen negativen Auswirkungen auf die Umweltzu verringern.

ANTI-KARZINOGENE WIRKUNG VON KAFFEE

Leider können wir die Genetik und die Alterung noch nicht wesentlich beeinflussen. Allerdings könnte Kaffee in dieser Hinsicht helfen. Erenthält Antioxidantien und andere antikarzinogene Substanzen, die als vorbeugende Maßnahmegegen Krebs wirken können.

OXIDANTIEN IN UNSEREM KÖRPER

Jeden Tag und jede Minute finden in unserem Körper eine Reihe von lebenswichtigen Aktivitäten statt. Einnatürlicher Teil der ständigen Stoffwechselvorgänge im Körper ist die Produktion von Oxidantien. Diese sind eine Nebenwirkung dieser Stoffwechselumwandlungen. So wie unser Stoffwechsel ständig arbeitet - Atmung, Verdauung, Energieerzeugung usw. -, werden bei diesen Prozessen auch Oxidantien produziert.

Einige Oxidantien können das Immunsystem bei der Bekämpfung bestimmter Krankheiten unterstützen. Gleichzeitig ist unser Körper mit körpereigenen Antioxidantien ausgestattet, die ihn in dieser Hinsicht in Schach halten. Da die Oxidation ein natürlicher, erwarteter und notwendiger Prozess ist, trägt unser Körper dem Rechnung und stellt eigene Antioxidantien her.

ÄUSSERE EINFLÜSSE UND DIE DOMINANZ VON OXIDANTIEN

Wir bringen uns in unnatürliche Situationen. Wir essen industriell verarbeitete und "ätzkonservierte" Lebensmittel, wenig Obst und Gemüse, die oft hastig, ja sogar künstlich angebaut werden. Aus Bequemlichkeit bewegen wir uns wenig und lassen äußere Einflüsse unkontrolliert auf uns einwirken.

Das Ergebnis ist ein Leben voller Stress, eine nicht nahrhafte Ernährung, die sich in uns ansammelt, so dass wir im Wesentlichen unterernährt und übergewichtig sind. Unserenatürliche Aufnahme von Antioxidantien ist minimal, und ungünstige Umwelt und Lebensweise fördern wiederum die Bildung von Oxidantien. Die Oxidation des Körpers führt zur Alterung. Nicht nur das sichtbare Altern wie Falten und schlaffe Haut. Sondern auch die innere Alterung.

ALTERUNG, TUMORE UND KAFFEE

Unsere Zellen werden durch die Alterung geschwächt. Oxidantien, also freie Radikale, greifen sie an und schädigen sie. Die geschädigte Zelle kann dann andere, noch gesunde Zellen angreifen, und dieser zerstörerische Prozess setzt sich in der Kette fort. Auf diese Weisegeschädigte Zellen können anfangen, Tumore zu bilden, da ihre Genetik außer Kontrolle geratenist und sie nicht einmal auf den Befehl des Körpers zur Selbstzerstörung reagieren können, damit sie nicht immer mehr Teile unseres Körpers angreifen.

Beschädigte DNA beschleunigt den Alterungsprozess. Eine mit 100 Kaffeetrinkern durchgeführte Studie ergab, dass Kaffee unsere DNA schützt. Diese 100 Personen wurden in zwei Gruppen aufgeteilt. In der ersten Gruppe wurden die Studienteilnehmer gebeten, 4 Wochen lang täglich 500 ml Kaffee zu trinken. Die zweite Gruppe musste sich mit dem täglichen Konsum von 0,5 Litern reinem warmen Wasser begnügen. Die Ergebnisse zeigten, dass die DNA-Schäden bei den Kaffeetrinkern um 23 % geringer waren(1).

KAFFEE GEGEN FREIE RADIKALE

Eine Tasse Kaffee enthält eine Fülle von Antioxidantien, und die Tatsache, dass Kaffee eines der beliebtesten Getränke der Welt ist, macht ihn zu einerder wichtigsten Quellen von Antioxidantien in unserer Ernährung. Wenn wir Kaffee trinken, helfen wir unserem Körper, die Masse an freien Radikalen zu bekämpfen, die uns Tag für Tag angreifen.

SPEZIFISCHE KREBSHEMMENDE WIRKUNG VON KAFFEE

Unser Lieblingsgetränk hat nicht nur umfassende, sondern auch einige spezifischeFähigkeiten, um das Fortschreiten oder die Vorbeugung verschiedener Arten von Krebs zu lindern. Obwohl in der Vergangenheit über den gesundheitlichen Nutzen von Kaffee spekuliert wurde und man glaubte, dass er die Entstehung von Krankheiten fördern könnte, haben die aktuellen Forschungsergebnisse diese Annahmen widerlegt.

In Bezug auf die Entstehung oder das Fortschreiten von Krebserkrankungen hat Kaffee selbst entweder keine oder eine positive Auswirkung. Wenn Sie also Kaffee trinken, natürlich in der für Ihren Körper richtigen Menge, können Sie Ihrem Körper Hilfen zur Bekämpfung und Vorbeugung von Krankheiten zuführen.

BRUSTKREBS BEI POSTMENOPAUSALEN FRAUEN

Krebs tritt bei Frauen häufig in Form von Brustkrebs auf. In einer großen Studie, an der 335.060 europäische Frauen teilnahmen, wurden die Auswirkungen von Kaffee auf diese Art von Krebs untersucht. Es wurden keine spezifischen Auswirkungen von Kaffee auf die Entwicklung von Brustkrebs festgestellt, aber bei Frauen nach der Menopause, die ein Brustkrebsrisiko haben, wurde eine Verringerung dieses Risikos in Verbindung mit dem Konsum von koffeinhaltigem Kaffee festgestellt.

GESUNDHEITSGEFÄHRDENDE BEHANDLUNG VON KAFFEE

Trotz der vielen positiven Auswirkungen von Kaffee auf unsere Gesundheit, die uns helfen können, einige der negativen Folgen eines ungesunden Lebensstils zu bewältigen, kann Kaffee für unsere Gesundheit gefährlich werden. Aber nur dann, wenn wir selbst falsch damit umgehen - auf unsichere Weise.

Die Natur hat uns den Kaffee als eine nützliche Pflanze für unser Leben geschenkt. Doch wie wir selbst mit ihm umgehen, kann seine Eigenschaften beim Verzehr verändern. Bei unsachgemäßem Umgang mit Kaffee können diefolgenden drei Stoffe in ihm vorkommen:

• Ochratoxin A,
• Furan,
  
• Acrylamid.

ACRYLAMID UND FURAN

Diese Stoffe, Acrylamid und Furan, entstehen während des Röstprozesses. Das bedeutet nicht, dass wir uns vor geröstetem Kaffee fürchten müssen. Durch das Rösten wird der Kaffee für die Verwendung und den Verzehr vorbereitet. Während des Röstvorgangs kommt es zu chemischen Reaktionen, die andere positive Eigenschaften des Kaffees freisetzen und den Röstkaffee für uns genießbar machen. Acrylamid und Furan und ihre krebserregenden Eigenschaften werden durch unsachgemäße Wärmebehandlung erzeugt.

Helle Röstung ist schonender für den Kaffee. Dunkler Röstkaffee, wie er bei den bekannten italienischen Röstern und den handelsüblichen Kaffees in den meisten Supermärkten zu finden ist, ist dagegen ein Beispiel für Kaffee, der zu lange und zu hohen Temperaturen ausgesetzt war. Qualitätskaffee ist gesunder Kaffee und sollte daher mit Rücksicht auf den Geschmack des Kaffees und auf die Gesundheit der Menschen, die ihn trinken,geröstet werden.

OCHRATOXIN A

DasVorkommen von OTA (Ochratoxin A) im Kaffee wird durch unsachgemäße Behandlung der Bohnen verursacht. Eine unsachgemäße Verarbeitung oder Lagerung von Kaffee erhöht das Risiko, dass die Kaffeebohnen mit Schimmelpilzen infiziert werden. Vor allem Aspergillus ochraceous ist der Erreger von OTA in Kaffee.

Die Schimmelbildung in Rohkaffee und die anschließende Bildung von OTA kann aus einer Reihe von Gründen auftreten, wie z. B. schlecht belüftete und feuchte Kaffeelager, verschmutzte oder beschädigte Kaffeebohnen in Kaffeesäcken, aber auch langer Transport unter ungünstigen Bedingungen.

KAFFEEQUALITÄT UND GESUNDHEIT

Ein verantwortungsbewusster Kaffeebauer, der Qualitätskaffeeproduziert , kümmert sich nicht nur um das Wachstum seiner Kaffeebäume, sondern auch um die anschließende Ernte und Verarbeitung, um sicherzustellen, dass seine Bohnen wirklich Qualität haben. DerDirektvertriebbestätigt den direkten Weg vom Landwirt zum Röster. Der Weg des Kaffees ist somit nachvollziehbar, um sicherzustellen, dass die Kaffeepakete in der Rösterei in bestmöglicher Form ankommen.

Commodity-Kaffee ist ein Produkt, das sich eher durch Quantität als durch Qualität auszeichnet. Es handelt sich um billige Kaffees, die von großen Unternehmen aufgekauft werden, um wiederum billige Produkte herzustellen - kommerzielle "Supermarktkaffees". Bei diesen Kaffees steigt das Risiko von OTAs. Selbst langes Rösten bei hohen Temperaturen kann diese giftige Substanz nicht zerstören.

OCHRATOXIN UND HODENKREBS

DerVerzehr von Kaffee mit OTA hat eine toxische Wirkung vor allem auf die Leber und die Nieren. Außer in Kaffee ist es vor allem in Schweinefleisch enthalten. Untersuchungen in 20 europäischen Ländern haben einen signifikanten Zusammenhang zwischen Kaffee- und Schweinefleischkonsum und dem Auftreten von Hodenkrebs gezeigt. Es wird auch angenommen, dass OTA das Risiko von Hodenkrebs in der Kindheit oder in der Schwangerschaft erhöht.

WIE MAN KAFFEE FÜR DIE GESUNDHEIT TRINKT

Die Grundlage für den Kaffeekonsum zur Vorbeugung von Krankheiten, insbesondere von Krebs, ist die Verwendung von hochwertigem und sorgfältig geröstetem ausgewähltem Kaffee. Bereiten Sie ihn nach denrichtigen Verfahren zu.

Wenn Sie nicht wissen, wie das geht, lesen Sie unsere Anleitungen für die Zubereitung von Filter- oder Espresso-Kaffee. Halten Sie IhrMahlwerk, Ihre Kaffeemaschine und Ihre Geräte sauber. Kaffee genießt man am besten in aller Ruhe, als einen Moment der Entspannung, um gesundheitsschädlichen Stress abzubauen.