Was ist das notwendige Zubehör für eine Hebelkaffeemaschine?
Barista-Grundausstattung für Espresso
Wo fängt man an, wenn man die Ausrüstung auflistet, die man für seine Kaffeemaschine benötigt? Mit dem Schritt-für-Schritt Prozess der Kaffeezubereitung. Denn für fast jeden Schritt benötigen Sie ein bestimmtes Werkzeug - Kaffeezubehör. Wenn man sich den gesamten Prozess so vorstellt, von der Mühle bis zur Tasse Kaffee, erhält man ein vollständiges Inventar der wichtigsten und notwendigen Barista-Werkzeuge. Machen wir also eine grundlegende Zusammenfassung.
Der Espressoprozess - die Grundlagen
- Reinigung des Siebträgers/Kaffeemaschinenhebels
- Mahlen der Kaffeemenge im Hebel
- Feststampfen des gemahlenen Kaffees im Hebel
- Extrahieren des Espressos in Tassen
- Ausklopfen der Kaffeeknospe
Die für jeden Schritt erforderliche Ausrüstung
- ein Tuch zum Abwischen des Hebels
- Barista-Waage
- Stopfset
- Barista-Waage
- Kaffeeklopfdose
Diese 5Werkzeuge sind das absolute Minimum, um Espresso mit einer Hebelkaffeemaschine zuzubereiten. Um sie noch präziser zu machen, handelt es sich beim 3. Element - tampingkit - eigentlich um zwei Dinge. Das erste ist natürlich die Stopfvorrichtung oder der Kaffeetamper und untrennbar damit verbunden ist die Stopfstation oder Gummipad unter dem Tamper zum Stopfen des Kaffees. Damit wären wir bei 6 Kaffeegeräten, aber die Barista-Skala wird in zwei Stufen erfasst.
Mit der "Farthest you can go"-Skala. In Bezug auf die Kaffeezubereitung.
Eine genaue Waage ist eines der wichtigsten Werkzeuge für einen Barista überhaupt. Sie ist seine Rückmeldung über die richtige Rezeptur des Espressos, sein Werkzeug, um die Qualität zu erhalten und dieoptimale Rezeptur für den Kaffee selbstzu erstellen. Kein Wunder, dass er zweimal in der Inventarliste auftaucht. Er dient zumAbwiegen der richtigen Kaffeemenge im Siebträger und zur Kontrolle der Extraktion in Bezug auf Zeit und Menge des Espresso.
Gabelstapler. Manipulator. PuqPress?
Was würde passieren, wenn Sie den Kaffee nicht schnell genug in den Hebel geben würden? Die Folgen des Überspringens dieses wichtigsten Schritts im Espressobrühvorgang sind, kurz gesagt, alles andere als schmackhaft. Die Notwendigkeit, den Kaffee in einem Siebträger aufzuschäumen, ergibt sich aus der Technologie der Kaffeezubereitung in einer Hebel-Espressomaschine.
Das unter Druck stehende Wasser, das auf das Kaffeebett im Hebel der Maschine gespritzt wird, kämpft gegen den Widerstand des Kaffees an. Wie der Kaffee dem Wasser widersteht, bestimmt letztlich wie viele Stoffe das Wasser extrahieren und in die Tasse übertragen kann. Der Wasserrückhalt im Siebträger wird nur durch die Kaffeemenge, den Mahlgrad und...? Ja, durch das Aufschäumen! Hierfür benötigen Sie , um mit dem richtigen Tamper zu arbeiten.
Was ist die PuqPress?
Kurz gesagt: Automatischer Tamper. Warum einen haben? Schnelligkeit, Einfachheit, Konsistenz und Schmerzlosigkeit. Ich kann gar nicht genug von der automatischen Kaffeemanipulation bekommen.
Die meisten Baristas und Kaffeetrinker wählen immer nochmanuelle Tamper als Grundausstattung und am häufigsten die tschechischen von Heavy Tamper.
Aber irgendwann entscheiden sie sich für den automatischen Tamper, der ihreArbeit hinter der Kaffeemaschine viel effizienter macht. Ich denke also, warum nicht gleich dafür entscheiden, was meinen Sie?
Empfohlene Barista-Ausrüstung für die Kaffeemaschine
Mit der Erwähnung der Automatisierung bei der Kaffeezubereitung komme ich auf bereitsvon der einfachen Barista-Ausrüstung zu einer anspruchsvolleren. Zum empfohlenen Espresso-Kaffeezubehör. Die Einkaufsliste, wenn Sie Ihre Kaffeezubereitung auf eine komplette Barista-Ausrüstung stützen wollen, finden Sie hier:
- Kaffeemaschinen-Wischset
- Dosiertrichter oder Dosierbecher
- Barista-Waage
- Kaffeeverteiler
- automatischer Tamper oder Hand-Tamper mit Pad
- Kaffee-Knock-Box
Warum die ursprüngliche Kaffeeausrüstung auf Espresso erweitern?
Mit dem minimalen Bedarf aus der ersten Kaffeeausrüstung können Sie Espresso zubereiten. Wenn Sie die Qualität Ihres Kaffees steigern wollen, müssen Sie auch Ihre Barista-Ausrüstung aufwerten.
Wie wir kürzlich gesehen haben,ist die Verteilung des Kaffees in einem Siebträger der Schlüssel zur Espressozubereitung. Dosiertasse, Einfülltrichter und Verteiler kennt jeder gute Barista. Dies wird durch Aufnahmen von Barista-Weltmeisterschaften und tschechischen Kaffeewettbewerben in letzter Zeit bestätigt.
Wollen Sie Espresso besser machen? Fokus auf die Kaffeeverteilung
Die Verteilung des Kaffees im Hebel bestimmt den Stil des Wasserflusses durch die Kaffeeknospe. Sicherlich wissen Sie, dass die Kanalisierung des Espressos der Feind von Baristas und gutem Kaffee ist. Das Problem der Kanalisierung kann die Freude am Brühen verderben. Die Kombination aus dem richtigen Tamper und einer guten Verteilung ist das Rezept, um diese Unannehmlichkeiten zu vermeiden.
Apropos Verteilung: Das wichtigste Werkzeug des Barista in dieser Hinsicht ist der Kaffeeverteiler. Sie sehen vielleicht aus wie Hockey-Pucks und sind in der Barista-Industrie flache Tamper. Einige Hersteller, wie Ecocoffee, haben die beiden Kaffeewerkzeuge sogar in einem kombiniert. Eine Seite desTamper und die andere Hälfte des Verteilers.
Für Hebelkaffee: Dosierbecher und Dosiertrichter
Die richtige Verteilung des Kaffees im Siebträger beginnt mit dem Mahlen. Oder besser gesagt, wie der Kaffee in den Hebel kommt. Idealerweise wird entweder einDosierbecher oder ein Dosiertrichter (Einfülltrichter) verwendet.
Der Dosierbecher ist ein Becher aus rostfreiem Stahl, der genau in den Portafilter passt. Darin mahlt man eine Charge Kaffee - praktischerweise auf einer kleineren Waage abgewogen, legt den Hebel an und kippt den gemahlenenKaffee hinein. Das zweite Werkzeug ist ein Kaffeeausgabetrichter. Man setzt ihn auf den Siebträger und er erleichtert es, den Kaffee aus dem Mahlwerk genau in den Hebel zu bekommen. Zusätzlich zur Ordnung haben Sie eine viel bessere Möglichkeit, den Kaffee manuell aufzuräumen.
Das beste Espresso-Zubehör
Die professionelle Kaffeezubereitung auf höchstem Niveau erfordert eine hochwertige Ausstattung. Für Experten mit hohen Ansprüchen an die Espressozubereitung wird daher das Zubehör für die Kaffeemaschine um zusätzliche Barista-Tools erweitert. Sehen Sie sich die Liste an:
- Präzisions-Siebträger-Körbe
- Kaffeemaschinen-Tücher-Set
- Dosiertrichter oder Dosiertasse
- Intelligente Barista-Waage
- WDT-Werkzeug
- Kaffee-Verteiler
- automatischer Tamper
- kaffee-klopf-box
- Refraktometer für Baristas
Zur hochentwickelten Barista-Ausrüstung gehört ein elektronischer Assistent, der auch die letzte Fliege aus Ihrem Kaffee herausfischt. Diese Barista-Fliegenfalle und ein Werkzeug, mit dem Sie die Qualität Ihrer Extraktion wirklich überprüfen können, ist ???? refraktometer für baristas.
Professionelle Ausrüstung ist eine Sache, ein fähiger Barista zu sein eine andere.
Das Konzept des expert lever coffee machine accessory kit basiert auf dem Bedürfnis nach maximaler Konsistenz und Kontrolle über die Extraktion jedes Espressos. Diese Werkzeuge führen zu denbesten Kaffees. Dennoch sind sie nur Werkzeuge, die dem Barista helfen, mit Präzision zu arbeiten. Das Wichtigste ist die Fähigkeit des Barista, mit dem Kaffee zu arbeiten und die Verwendung des Kaffeezubehörs.
Zusätzlich zu Präzisionskörben, ultraschnellen, genauen und intelligenten Waagen mit einer Verbindung zu einer mobilen App zur Überprüfung und Erstellung von Extraktionsrezepten, WDT-Tools zur Herstellung der perfekten gemahlenen Kaffeebasis in einem Portafilter, könnte ich Branchenausbildung zu dieser Liste hinzufügen. Zunächst durch das Lesen von Fachinformationen im Internet und in Kaffeeliteratur. Und vor allem durch praktische Ausbildung und Barista-Kurse.
Vergessen Sie nicht, Klopfschalen, Milchkännchen und Reinigungsmittel für die Kaffeemaschine auszuwählen.
Zur Ausstattung einer Hebelkaffeemaschine gehört auch universelles Zubehör. Die Art von Kaffeewerkzeug, auf die weder Anfänger noch Experten verzichten können.
Wohin mit dem gebrauchten Kaffee aus der Hebelmaschine? In die Klopfbox
Dazu gehört die in jeder Liste aufgeführte knock-boxfür Kaffee. Die praktische Siebträger-Klopfbox sollte in jeder Hebelkaffeemaschine ihren Platz haben. Entweder als freistehende, Tisch-, Einbau- oder Schubladen-Klopfbox.
Für Cappuccino, für Flat White, für Latte Art.
Ein weiterer unumstrittener Teil der Barista-Ausrüstung sind Milchkännchen. Größe, Form, Material, Verarbeitung und Preis sind Faktoren, die bei der Wahl des richtigen Kännchens eine Rolle spielen.Welche Kanne zu Ihnen passt und welche Art von Teekanne Sie benötigen, hängt von Ihrer Tassengröße, Ihren Fähigkeiten und Ihren Gewohnheiten ab.
Nach dem letzten Kaffee des Tages kommt die Reinigung der Kaffeemaschine
Es sind auch die Reinigungsmittel, die Ihre Einkaufsliste vervollständigen, um sicherzustellen, dass Sie die komplette Barista-Ausrüstung für Ihre Kaffeemaschine haben. Das Spülen, Abwischen und die fortlaufende Pflege der Kaffeemaschine wird mit einer gründlichen Reinigung des Kopfes in einer "Backflush"-Manier abgeschlossen. Mit einem kompletten Reinigungsset packen wir alles ein, was Sie für dietägliche Pflege Ihrer Kaffeemaschine benötigen.
Ein guter Rat zum Schluss? Ich hätte einen: "Nehmen Sie meinen Rat an". Wir haben bereits mehr als einen Barista und Kaffeetrinker bei der Auswahl des kompletten Barista-Zubehörs und der Ausrüstung für ihren Coffee Shop, ihre Espressobar und ihre Kaffee-Ecke zu Hause unterstützt. Sparen Sie Zeit, Nerven und Geld, wenn Sie sich für Ihren Kaffee, Ihre Kaffeemaschine, Ihr Mahlwerk und Ihr Barista-Zubehör an uns wenden. Wir helfen Ihnen gerne weiter. Sagen Sie uns Bescheid!