Wie man den besten Kaffee aus einem Kaffeevollautomaten erhält

AUSGEWOGENER ESPRESSO DANK DES RICHTIGEN VERHÄLTNISSES VON KAFFEE ZU WASSER UND DER TEMPERATUREINSTELLUNG DES AUTOMATEN

Bevor Sie den Knopf für Ihr Lieblingsgetränk drücken, müssen Sie einige Dinge am Gerät einstellen, nämlich die Temperatur des Getränks und die Menge des verwendeten Wassers. Wenn Sie dann herausfinden, mit welcher Einstellung Ihr Kaffee am besten schmeckt, haben Sie gewonnen.

Neben dem Mahlgrad können Sie bei Ihrem Kaffeevollautomaten auch die Wassermenge einstellen. Das ist vergleichbar mit der Entscheidung, wie viel Wasser man in einer Chemex durch den Kaffee laufen lässt oder wie viel Wasser man in einer Moka-Kanne verwendet. So bestimmen Sie, wie stark, bitter oder wässrig Ihr Espresso sein wird. Sie stellen die Wassermenge über die Volumenoptionein , die angibt, wie viel Milliliter Ihr Espresso haben wird.

Ebenso können Sie die Kaffeemenge pro Charge einstellen, die Sie in der Regel unter der Angabe der Portionsgrößefinden . Volumen und Kaffeemenge gehen Hand in Hand, daher sollten Sie sich nicht scheuen, zu experimentieren und Ihr Lieblingsverhältnis herauszufinden. Das Standardverhältnis ist 1:2, also etwa 14 g Kaffee auf 28 ml Wasser. Denken Sie daran, dass selbst kleine Änderungen in Gramm oder Millilitern den Geschmack Ihres Kaffees beeinflussen können. Außerdem besteht die Lösung manchmal nicht in der Verringerung des Volumens, sondern in der Anpassung der Grobheit. Bei einigen Kaffeemaschinen finden Sie diese Funktion unter der Option, wie stark oder aromatisch Sie Ihren Kaffee haben möchten.

Zum Beispiel:

1. Ich mag den Kaffee, aber ich möchte eine größere Portion Espresso →ich füge die Wassermenge hinzu, aber auch den Kaffee. Ich stelle die Grobheit nicht ein.
2. Der Kaffee ist zu wässrig und sauer → ich stelle einen feineren Mahlgrad ein und füge die Kaffeemenge hinzu.

Sie können auch die Wassertemperatur einstellen. Sie sollte jedoch etwa 96 °C betragen. Zu heißes Wasser würde den Kaffee verbrennen und nicht alle Geschmacksstoffe und Aromen in der Tasse erhalten. Ist sie hingegen zu niedrig, wird der Kaffee nicht ausreichend extrahiert, und Sie können nicht alle Aromen und Geschmacksstoffe herausholen.

CAPPUCCINO ODER MILCHKAFFEE AUS EINEM KAFFEEAUTOMATEN

Ist Ihre Lieblingstaste an Ihrer Kaffeemaschine die, auf der Cappuccino oder Caffe Latte steht? Ja? Dann lassen Sie uns herausfinden, wie Sie auch die Dosierung oder die Milchtemperatur anpassen und einen köstlichen Cappuccino genießen können.

Mit manchen Kaffeemaschinen kann man nur Espresso oder Lungo zubereiten, aber davon gibt es nicht so viele. Die meisten Kaffeemaschinen haben auch einen Milchbehälter. In allen Fällen wird es jedoch durch einen separaten Schlauch geleitet, unabhängig davon, ob sich der Behälter sichtbar neben der Maschine oder im Inneren befindet. In professionellen, aber auch in einigen wenigen Heimgeräten kann man auch eine separate Düse finden, wie wir sie von Hebelkaffeemaschinen kennen. Eine davon ist zum Beispiel die Gaggia Magenta Plus.

Das Wichtigste ist, gekühlte Milchzu verwenden , da man die Temperatur der Milch nicht wirklich einstellen kann. Es gibt mehrere Faktoren, mit denen man den Geschmack der Milch beeinflussen kann. Bei vielen Kaffeemaschinen wird die Milch nicht auf eine bestimmte Temperatur erhitzt, sondern für eine bestimmte Zeit. Wenn Ihre Milch also bereits warm ist, ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass sie in der Maschine verbrennt. Wie bei der Zubereitung von Kaffee mit einer Hebelkaffeemaschine sollte man auch bei einer automatischen Kaffeemaschine die Milchauswahl nicht unterschätzen. Greifen Sie also am besten zu Voll- oder Pflanzenmilch mit Barista-Zusatz.

Ähnlich wie die Wassermenge sollten Sie auch die Milchmenge in der Portionsgröße anpassen, je nachdem, wie viel Milch Sie in Ihrem Kaffee mögen. Eine Standardgröße für Cappuccino besteht aus etwa 140-150 ml Milch und 30 ml Kaffee.