Wie Kaffee vor Gallensteinproblemen schützt

GALLENBLASENSTEINE ALS KRANKHEIT UNSERER ZEIT

Das Leben in der zivilisierten Welt ist mit einer unglaublichen Anzahl von Vorteilen verbunden. Dies ist die eine Seite der Medaille. Die andere ist durch einen gesundheitsschädigenden Lebensstil gekennzeichnet. Industriell verarbeitete Lebensmittel, ein Leben voller Stress und wenig Bewegung - all diese Faktoren fördern die Fettleibigkeit der Menschen. Sie wird zu einer der Hauptursachen für Krankheit und Tod.

Ein falscher Lebensstil, das Alter und vor allem eine cholesterinreicheErnährung sind typische Ursachen nicht nur für Fettleibigkeit, sondern auch für Gallensteine. Diese können dann zu einem unangenehmen und sehr schmerzhaften Problem werden - der Gallenkolik.

VERDAUUNGSFUNKTION DER GALLENBLASE

Gallensteine bilden sich in unserem Inneren, in unserer Gallenblase. Dieses Organ befindet sich unter der Leber und ist mit ihr verbunden. Die Gallenblase hat normalerweise die Aufgabe, die in der Leber gebildete Galle zu speichern.

Die Galle wird von unserem Körper für den Verdauungsprozess hergestellt. Von der Gallenblase gelangt sie über den Gallengang in den Dünndarm, wo die Verdauungsenzyme für die Aufnahme der darin gelösten Fette und Vitamine aktiviert. Der Hauptbestandteil der Galle ist Cholesterin, und das Hormon Cholecystokinin steuert, wann die Galle in den Darm ausgeschieden werden muss.

WIE GALLENBLASENSTEINE ENTSTEHEN

Durch die Bewegung wird die Ausscheidung von Galle aus der Leber und der Gallenblase in den Darm erhöht. Auch eine abwechslungsreiche, ballaststoffreiche Ernährung trägt dazu bei. Dadurch wird verhindert, dass sich die Galle im Gallengang oder direkt in der Gallenblase ansammelt, was zu Gallensteinen führen könnte.

Wenn wir schlafen, schläft unsere Gallenblase. Wenn wir also vor dem Zubettgehen eine schwere und üppige Mahlzeit zu uns nehmen, beeinträchtigt die unzureichende Menge an Gallenflüssigkeit nicht nur die ordnungsgemäße Verdauung eines solchen Abendessens. In einer schlafenden Gallenblase sammelt sich nur die Galle an, die nicht zur Verdauung weitergeleitet wird und somit der häufigste Grund für Gallensteine ist.

ARTEN VON GALLENSTEINEN

Es gibtzwei Arten von Gallensteinen - Pigmentsteine und Cholesterinsteine. Pigmentgallensteine sind nicht so häufig wie Cholesteringallensteine. Sie werden durch Bilirubin und Kalzium aufgrund einer Lebererkrankung gebildet.

Cholesterin-Gallensteine werden zum Beispiel durch Diabetes und eineungesunde Lebensweiseverursacht . Ein deutlich höheres Risiko für Cholesterin-Gallensteine wird mit denHormonen Östrogen und Progesteron in Verbindung gebracht, so dass Frauen und insbesondere Frauen über 40 Jahre in dieser Hinsicht stärker gefährdet sind.In unserem Land leiden bis zu 40 % der Frauen über 40 unter diesem Problem.

GALLENSTEINPROBLEM

Gallensteine werden ständig gebildet, und im Laufe unseres Lebens scheiden wir sie mit dem Stuhl aus, ohne es zu merken. Problematisch wird es, wennsich größere Steinebilden , die nicht mehr durch den Gallengang in den Darm gelangen können.

Zu solchen Zeitentreten schmerzhafte Gallenkolikenauf , die mehrere Stunden andauern können. Die Gallenblase und ihre Gänge, durch die der große Stein eindringt, werden geschädigt und reagieren mit Kontraktionen. Wenn der Stein zu groß ist, kann er den Gallengang verstopfen und eine Gallenblasenentzündung, Gelbsucht und sogar Gallenblasenkrebs verursachen.

BEHANDLUNG VON GALLENBLASENPROBLEMEN

In leichteren Fällen von Gallenkoliken helfen eine Diät mit fettarmen Lebensmitteln und das Trinken von Kräutertee. In schweren Fällen kann die Krankheit nicht ohne chirurgischen Eingriff behandelt werden, bei dem die Steine durch eine Operation aus dem Körper entfernt werden .

Laut einer von Wissenschaftlern der Universität Kopenhagen durchgeführtenStudie bestehtdie Vorbeugung dieser Gallensteinprobleme imKaffeetrinken, zusätzlich zu einergesunden Lebensweise . Sie nahmen 114 200 Personen in ihre Untersuchung auf und untersuchten sowohl die Auswirkung des Kaffeekonsums auf das Risiko einer Gallensteinerkrankung als auch zwei bestimmte Arten von Genen, ihre Auswirkung auf den Kaffeekonsum und das Erkrankungsrisiko.

EINE TASSE KAFFEE FÜR DIE GESUNDHEIT

Der Konsum von einer Tasse Kaffee pro Tag war mit einem um 3 % geringeren Krankheitsrisiko verbunden. DerKonsum einer zusätzlichen Tasse Kaffee pro Tag verringerte dieses Krankheitsrisiko um bis zu 11 %. Die Probanden wurden auch auf ihre genetische Veranlagung in Bezug auf den Koffeinstoffwechsel und das Risiko einer Gallensteinerkrankung untersucht.

Bei Personen, die schnell Kaffee verstoffwechseln, d. h. die den Genotyp mit dem CYP1A2*1A-Allel besitzen, verringerte sich durch ihre Fähigkeit, Koffein gut zu verarbeiten und daher mehr Kaffee zu trinken, auch das Risiko von Gallensteinen. Infolgedessenwurde gezeigt, dass ein hoher Kaffeekonsum wahrscheinlich vor Gallensteinerkrankungen schützt (1).

SCHWARZ VS. WEISSER KAFFEE

Dieschützende Wirkung auf die Gallenblase wird hauptsächlich vonschwarzem Kaffeeausgeübt. Das darin enthaltene Koffein hat eine stimulierende Wirkung nicht nur auf unser Gehirn, sondern auch auf andere Organe in unserem Körper. Erfördert die Verdauung und regt die Gallensekretion an. Dies fördert die Durchgängigkeit des Gallengangs und die Ausscheidung von kleinen Steinen im Stuhl.

Umgekehrt ist eine nicht-unterstützende Wirkung im Hinblick auf die Vorbeugung von Gallensteinen möglich, wenn der Kaffee mit Milch oder Sahne getrunken wird. Denn Milch, Sahne oder Schlagsahne enthalten viel Fett, was wiederum die Funktion der Gallenblase beeinträchtigt und die Bildung von Steinen begünstigt.

Quellen

Nordestgaard, AT, Stender, S, Nordestgaard, BG, Tybjærg-Hansen, A (Rigshospitalet; Herlev und Gentofte Krankenhaus; Frederiksberg und Bispebjerg Krankenhaus; Universität Kopenhagen, Kopenhagen, Dänemark). Kaffeekonsum schützt vor symptomatischen Gallensteinerkrankungen in der Allgemeinbevölkerung: eine Mendelsche Randomisierungsstudie. J Intern Med 2020; 287: 42- 53.

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Geschmacksmerkmale	Vollmilchschokolade, Rohrzucker, Pflaume
Säuregehalt des Kaffees	Mehr Säure
Sorte	Caturra