Wie macht man Irish Coffee und Irish Cappuccino?

Was ist Irish Coffee?

Warum Irish Coffee? Wenn Sie nach dem Namen fragen, ist das ziemlich offensichtlich. Das heißt, dasRezept kommt aus Irland. Das Einzige, was in den Irish Coffee kommt, ist irischer Whiskey. Wenn Sie sich fragen, warum Sie dieses besondere Kaffeegetränk mixen sollten, sollten Sie wissen, dass es seit über 80 Jahren sowohl von Iren als auch von Trinkern aus aller Welt geliebt wird. Irish Coffee ist auch ein fester Bestandteil des renommierten Barista-Wettbewerbs Coffee in Good Spirit.

Wie ist das Rezept für Irish Coffee entstanden?

Irish Coffee wurde 1942 von Küchenchef Joe Sheridan erfunden. Er betrieb damals ein neues Restaurant auf dem Luftwaffenstützpunkt Foynes in der Grafschaft Limerick im Westen Irlands (der heute durch den nahe gelegenen internationalen Flughafen Shannon ersetzt wurde). Eines Winterabends, während eines heftigen Schneesturms, saß ein Flugzeug auf dem Flughafen fest und konnte nicht nach New York abfliegen. Alle Passagiere suchten Schutz in einem Restaurant, das von Sheridan betrieben wurde.

Er wollte den Leuten ein Getränk geben , das sie bei Kräften und warm hält. Die ideale Lösung war, Kaffee zu kochen. Um die frierenden Gäste zu wärmen, dachte er daran, dem Kaffee einen guten Whiskey beizumischen. Um den Geschmack zu mildern und die Temperatur des Kaffees aufrechtzuerhalten, bedeckte er seine Oberfläche mit Schlagsahne. Joe bereitete die erste Runde Irish Coffee zu, und ein überraschter Gast fragte, ob es sich um brasilianischen Kaffee handele. Mit einem Lächeln antwortete Joe: "Nein, das ist Irish Coffee". Und diesen Namen trägt der Irish Coffee bis heute.

Das Getränk war auf dem Flughafen sehr beliebt. Im Jahr 1952 probierte der Reisende und Journalist Stanton Delaplane Irish Coffee. Ihm schmeckte der Irish Coffee so gut wie jedem, der die Gelegenheit hatte, ihn zu probieren. Der Journalist brachte daraufhin das Rezept für Irish Coffee in die Vereinigten Staaten, genauer gesagt in das Buena Vista Hotel in San Francisco. Dort wurde er zu einer festen Einrichtung und sein Ruhm verbreitete sich in der ganzen Welt.

So bereiten Sie Irish Coffee zu:

120 ml schwarzen starken Kaffee
40 ml irischen Whiskey
2 Teelöffel Rohrzucker (Sirup)
30 ml hochprozentige Schlagsahne, leicht aufgeschlagen

Die Menge der Zutaten kann je nach dem Volumen des Kaffeeglases leicht variieren. In der Regel sind es etwa 2 dl.

Schritt für Schritt zum Irish Coffee - Rezept

Erhitzen Sie die Gläser für Irish Coffee mit heißem Wasser.
Bereiten Sie frischen Kaffee zu (mit einem Tropfer oder einer anderen alternativen Methode).
Gießen Sie denKaffee, den Whiskey und das Süßungsmittel in das erwärmte, trockene Glas.
Rühren Sie alles gut um, damit sich die Aromen perfekt verbinden.
Für die Schlagsahne einen Eiswürfel in einen Shaker geben, Sahne hinzufügen und schütteln.
Die dicke, aber noch flüssige Schlagsahne auf den Kaffee geben.

Tipps zur Zubereitung:

Natürlich können Sie die Menge des Whiskeys an Ihren Geschmack anpassen, wenn der Kaffee zu stark oder nicht stark genug für Sie ist.
Das traditionelle Rezept sieht Filterkaffee vor, aber in Cafés, Bars oder Restaurants wird manchmal auch Espresso verwendet.
der großartige Geschmack von Irish Coffee hängt von den richtigen Zutaten ab, verwechseln Sie also nicht Filterkaffee mit Espresso
Verwechseln Sie auch nicht die Schlagsahne mit der Sprühsahne aus dem Supermarkt.
den richtigen Irish Coffee Creamer stellt man durch Schütteln in einem Shaker her (ein verschließbares Glas, zu Hause ein Einmachglas, ist ebenfalls nützlich)
die Sahne mit einem Eiswürfel aufschlagen, bis die Schlagsahne eindickt, aber nicht so lange, dass sie ihre Flüssigkeit verliert
die Sahne mit einer dicken, cremigen Textur vorsichtig auf die Oberfläche des Kaffees setzen, indem man sie über einen Löffel gießt
der Kaffee kann ohne Dekoration serviert werden, aber auch eine einfache Dekoration mit Kaffeebohnen auf der Oberfläche der Sahne oder einem Rosmarinzweig wird verwendet

Welchen Kaffee und Whiskey sollte man für Irish Coffee verwenden?

Wie ich bereits erwähnt habe, ist frischer Filterkaffee wichtig. Verwenden Sie einfach den Kaffee aus einem Tröpfchenautomaten. Oder Sie bereiten ihn manuell zu, zum Beispiel mit der French Press, AeroPress, Chemex, Kalita oder in einem Dripper wie dem beliebten Hario V60. Welche dieser Methoden Sie auch immer zu Hause haben.

Wenn es um die Auswahl der gerösteten Kaffeebohnen geht, ist es klar, dass Sie Filterröstkaffee benötigen. Sie können sich von den Geschmacksnoten inspirieren lassen, die Sie mögen. Oder wählen Sie den Kaffee nach den Aromen aus, die gut zu Ihrem Whiskey passen. Verwenden Sie für den Kaffee klassische Rezepte, um Kaffee nach einer alternativen Methode zuzubereiten. Um den Kaffeegeschmack zu intensivieren,können Sie das Rezept leicht abändern und den Kaffeeanteil erhöhen.

Der Whiskey, den Sie für Ihr Getränk wählen, sollte unter einer Bedingung stehen: echter irischer Whiskey sein. Jameson oder Tullamore Dew sind die am häufigsten verwendeten. Natürlich können Sie auch zu anderen Sorten wie Connemara, Redbreast, Teeling und anderen greifen. Sie können nach den interessantesten Kombinationen von Whiskey- und Kaffeegeschmack Ausschau halten.

Was ist ein irischer Cappuccino?

Wenn Sie einen samtig weichen Cappuccino bevorzugen, sollten Sie diesem Lieblingskaffee eine kleine irische Note verleihen. Der irische Cappuccino ist besonders an einem Herbstnachmittag beliebt. Seine Zubereitung ist ganz einfach.

So bereiten Sie irischen Cappuccino zu - Rezept

0,3 cl Baileys Irish Cream
Cappuccino
eine Prise Muskatnuss (optional)

Die Idee ist, Cappuccino mit Baileys zu mischen. Diese Kombination ist super lecker und es besteht sogar die Chance, dass sie zu Ihrer "Sucht" wird. ???? Sie können Baileys bei der Zubereitung in den Espresso geben und das Ganze dann mit aufgeschlagener warmer Milch auffüllen. Es kann sein, dass Sie die Irish Cream nicht gut in den Kaffee rühren können. Deshalb ziehe ich einen klassischen Cappuccino vor, den ich ganz einfach mit latte art dekorieren und am Ende den Baileys dazugeben kann. Und wer den Kaffee noch ein wenig aufpeppen möchte, kann ihn mit etwas Muskatnuss bestäuben.