Wie man eine Mokkakanne auswählt

Kurze Einführung

Diese klassische italienische Erfindung ist eine dermeistverkauften alternativen Kaffeebrühtechniken. Aufgrund ihrer Kompaktheit und ihres niedrigen Preises sind Mokakannen ideale Partner sowohl zu Hause als auch unterwegs.

Erfunden wurde die Mokkakanne für den kostengünstigen Zweck, leckeren selbstgemachten Kaffee mit unverwechselbarem Geschmackzu kreieren. Es handelt sich dabeinicht direkt um Espresso, obwohl sie diesem sehr nahe kommt. Im Gegensatz zu herkömmlichen Kaffeemaschinen, die mit einem Druck von etwa 9 bar arbeiten können, kann dieses einfache Gerät 1 bis 2 bar entwickeln.

Extraktion von Kaffee in einer Mokakanne.

Funktionen und Aufbau der Kanne

Der gesamte Prozess ist sehr spaßig und jeder, der die Kanne unter die Hände nimmt, wird es genießen. Die Kannen ermöglichen die Zubereitung von Kaffee unter Druck mit Dampf. Diese traditionelle Brühmethode ergibt einen reichhaltigen und starken Kaffee mit einem intensiven Geschmack und Aroma. Für einen detaillierten Überblick über die Alchemie des Brühens lesen Sie den Artikel über die Zubereitung und erfahren Sie, welchen Mahlgrad Sie wählen sollten.

Das Design der Kaffeekanne umfasst eine untere Kammer zumErhitzen des Wassers, in der Dampf erzeugt wird. Der erhöhte Druck in der Kannedrückt das Wasser allmählich nach oben in den Korb für den gemahlenen Kaffee, der sich in der Mitte des Geräts befindet. Hier befinden sich auch das Siebund die Dichtung, die verhindern, dass der gemahlene Kaffee in das Getränkeindringt. Der extrahierteKaffee wird dann in deroberen Kammer aufgefangen und ist bereit zum Servieren. Zur Sicherheit ist die untere Kammer der Teekannemit einem Ventil ausgestattet, das gegen möglichen Überdruck schützt.

Ich empfehle Ihnen, sich das Video anzusehen, um einen besseren Eindruck vom Kochvorgang zu bekommen.

Aluminium oder Edelstahl - welches Material soll ich wählen?

Vom Kochen bis zur Reinigung und Wartung gibt es viele wichtige Unterschiede, die beim Umgang mit Aluminium- oder Edelstahlkesseln zubeachten sind . Jedes Material hat seine funktionellen Vorteile und Nachteile, die wir nun erörtern werden.

Aluminium

Traditionelle Mokkakessel wurden aus Aluminium hergestellt und werden es auch heute noch. Keine Sorge, das verwendete Aluminium ist gesundheitlich unbedenklich. Obwohl festgestellt wurde, dass eine hohe Exposition des Körpers gegenüber Aluminiumpartikeln zu Gesundheitsproblemen wie Alzheimer führen kann, besteht kein Grund zur Sorge - die Teekannen sind wie anderes gewöhnliches Aluminium-Kochgeschirr exoliert. Diese Behandlung sorgt dafür, dass dasMaterial nicht mehr reaktiv ist.

Aluminium-Teekannen sind wegen ihres Preises gut - sie sind billig. Wichtige Eigenschaften dieses Materials und damit Vorteile sind, dass es relativ leicht und in Bezug auf die Wärmeleitfähigkeit schnell ist.

Der Nachteil von Aluminium ist hingegen seine Korrosionsanfälligkeit. Beim Waschen ist daher mehr Sorgfalt und Vorsicht geboten. Die Teekanne sollte mit den Händen nur mit heißem Wasser ohne Reinigungsmittel und Draht gewaschen werden.

Da Aluminium kein magnetisches Material ist, können Sie es nicht auf einen Induktionsherd stellen, was als Nachteil angesehen werden kann, wenn Sie kein Gas- oder Elektrokochfeld in Ihrem Haus haben.

Rostfreier Stahl

Wenn Sie sich immer noch unsicher sind, ob Aluminium sicher ist, können Sie sich mit Mokkakannen aus Edelstahl die Angst vor Giftigkeit ersparen. Außerdem füllen die Modelle aus diesem Material die Lücken, die ihre Pendants aus Aluminium hinterlassen haben.

Diese Teekannen sind für ihre Korrosionsbeständigkeit bekannt, weshalb sie eine längere Lebensdauer haben. Bei richtiger Pflege werden sie Ihnen gut zehn Jahre lang gute Dienste leisten. Mit der zunehmenden Verbreitung von Induktionskochfeldern in Privathaushalten haben sie auch den unbestreitbaren Vorteil, dass sie im Gegensatz zu Aluminiumkesseln mit dieser Art von Kochfeld kompatibel sind.

Außerdem ist er leichter abwaschbar - Sie können den Wasserkocher problemlosin die Spülmaschine geben. Sie werden beim ersten Kochen nicht den metallischen Geschmack des Herstellers bemerken. Einfach mit ein wenig Spülmittel abwaschen und schon kann es losgehen.

Um nicht alles in den Himmel zu loben: Zu den Nachteilen gehört die Tatsache, dass die Wärme nicht so gut leitet wie Aluminium und dass Sie für extra bezahlen müssen.

Wenn Sie eine Mokkakanne aus Aluminium kaufen, sollten Sie vor dem Verzehr ein paar Kochzyklen durchführen. Werfen Sie den Inhalt danach immer weg. Auf diese Weise werden eventuelle Verunreinigungen aus der Produktion, die sich noch im Behälter befinden könnten, herausgespült.
Und das Design ist das Tüpfelchen auf dem i. Es gibt sie in vielen verschiedenen Farben zu kaufen, und es bleibt Ihnen überlassen, ob Sie ihr Aussehen aufpeppen wollen.

Die Heizquelle

Wie bereits erwähnt, ist bei der Wahl eines Wasserkochers die Wärmequelle wichtig, die Sie verwenden möchten. Sie können sowohl Aluminium- als auch Edelstahlkocher fürGas- und Ceranfelder wählen. FürInduktionskochfelder sollten Sie aufgrund der magnetischen Eigenschaften nur einen Edelstahlkocher wählen.

Natürlich gibt es auch eine interessante Alternative in Form eines Modells mit eingebauter Heizung. Schließen Sie einfach den Strom an und der Wasserkocher kümmert sich selbst um die Extraktion. In einigen Wasserkochern finden Sie auch das Gadget einer Zeitschaltuhr.

Volumen und Portionsgröße

Ein weiterer Faktor, der bei der Wahl eines zu berücksichtigen ist, ist dasFassungsvermögen des Wasserkochers, das in der Regel in Form der Anzahl derzubereiteten Tassen angegeben wird. Es ist wichtig zu wissen, dass jedes Mal, wenn Sie eine Tassezubereiten, Sie immerdie maximale Menge zubereiten müssen, was ein Nachteil zu sein scheint. Da die maximale Menge an Wasser und gemahlenem Kaffee den notwendigen Druck in der Kanne erzeugt, ist es nicht möglich, diese Menge zu reduzieren.

Es ist daher wichtig, sich zu überlegen, für wen Sie Kaffee zubereiten werden - für sich und Ihren Partner, Ihren Haushalt oder vielleicht Ihr Arbeitsteam? Die Größen variieren. Die Zubereitung kann von einer bis vielleicht achtzehn Portionen reichen.

Bei Mokkakannen entspricht in der Regel eine Tasse 30-50 ml Kaffee. Natürlich ist esindividuell, wie viel Kaffee eine Mokkakanne letztendlich extrahiert.

Haben Sie schon von der " 9Barista Espressomaschine" gehört? Die Maschine täuscht über ihr Aussehen hinweg - für das Auge sieht sie aus wie eine komplexere Mokkakanne, aber sie ist bereits eine kleine Kaffeemaschine. Durch die Entwicklung von 9bar Druck ist hier eineechte Espressozubereitung möglich . Lesen Sie dazu den Artikel Mokakanne für echten Espresso: 9Barista Espressomaschine.

9Barista Mini-Espressomaschine

Ein Wort zum Schluss

Wir haben Ihnen gesagt, wie Sie bei der Auswahl einer Kaffeekanne vorgehen sollten. Zum Schluss beantworten wir die Frage, welche Mokkakanne Sie für Ihr Zuhause wählen sollten.

Wenn Sie ein Induktionskochfeld haben, können Sie mit der " Bialetti New Moka Induction" oder vielleicht der roten " Bialetti Moka Induction" nichts falsch machen.

Für ein Ceran- oder Gaskochfeld können Sie die klassische " Bialetti Moka Express" wählen und für ein Elektrokochfeld ist die " Bialetti Moka Elettrika Standard" eine gute Wahl.

Die oben empfohlenen Teekannen sind für zwei Personen ausgelegt. Wenn Sie ein größeres Volumen wünschen, finden Sie auf unserer Website dieselben Teekannen mit einer Vielzahl von vorbereiteten Tassen.

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