Wie man Frappé zu Hause zubereitet

Die Geschichte des Frappé: Wie ist der griechische Frappé entstanden?

Frappé oder griechischer Frappé wurde auf der Internationalen Messe von Thessaloniki im September 1957 erfunden. Der Vertreter von Nestlé, Yannis Dritsas, stellte ein neues Schokoladengetränk für Kinder vor, das aus Schokoladenpulver und Milch hergestellt und in einem Shaker geschüttelt wurde. Dimitris Vakondios, ein Angestellter von Dritsas, wollte sich in der Pause wie üblich seine tägliche Dosis Koffein gönnen.

Angeblich war aber kein heißes Wasser verfügbar. Vielleicht sehnte er sich aber auch nur nach einer eiskalten Erfrischung. Auf jedenFall nahm er einen Shaker, mischte den Kaffee mit kaltem Wasser und fertigwar der Frappé. Frappé wurde 1979 offiziell zum griechischen Nationalgetränk und wurde in viele europäische Länder exportiert, darunter das Vereinigte Königreich, Deutschland, die Niederlande, Belgien, die Schweiz, Luxemburg, Bulgarien, die USA und Australien.

Frappé vs. Eiskaffee

Was hat es eigentlich mit Frappé und Eiskaffee auf sich? Vor allem im Sommer erleben wir das jeden Tag. Die Gäste bestellen einen Eiskaffee, ohne zu wissen, was sie bestellt haben. Die einen denken bei Eiskaffee an die bekannte Kalorienbombe aus Espresso, Eis und Schlagsahne. Für andere ist es ein geeister Cappuccino, ein geeister Milchkaffee oder sogar ein Frappé.

Was ist ein eisgekühlter Cappuccino oder ein eisgekühlter Milchkaffee?

Auch hier werden Eis und Milch in einem Shaker (Frappé-Mixer) aufgeschlagen, aber der Espresso wird separat zum kalten Milchschaum hinzugefügt. Je nach Milchmenge ist es entweder ein Latte oder ein Cappuccino.

Es gibt nur einen Frappé!

Viele Menschen sind davon überzeugt, dass Instantkaffee die Hauptzutat ist, aber heutzutage sind viele Cafés oder Restaurants stolz darauf, dass sie guten Qualitätskaffee anbieten. Im Artikel Was ist Instantkaffee können Sie selbst beurteilen, warum dies der Fall ist. Für die meisten Baristas ist die Grundzutat für einen Frappé ein guter, hochwertiger Espresso.

Für Eiskaffee gibt es keine Regeln

Eiskaffee gibt es heute in vielen Formen. Der Fantasie des Barista sind keine Grenzen gesetzt. Wenn Sie Ihren Kaffee mit Milch mögen, werden Sie von dem bereits erwähnten Cappuccino oder Milchkaffee mit Eis nicht enttäuscht sein, die in jedem Lokal angeboten werden. Natürlich können Sie ihn auch zu Hause mit einem Milchaufschäumer selbst zubereiten. Große Sünder werden sich über Eiskaffee mit Vanilleeis und Schlagsahne freuen.

Da aber die Schlagsahne den Geschmack des Kaffees überlagert, werden nur wenige Cafés sie für Sie herstellen. Wenn Sie Kaffee ohne Milch trinken, können Siemit Espresso auf Eis nichts falsch machen. Die ideale Wahl ist jedoch zum BeispielCold Brew, der bis zu 14 Stunden lang extrahiert wird. Da Cold Brew aus kaltem Wasser hergestellt wird, ist der Geschmack milder und voller.

Wie man Frappé zu Hause zubereitet

Die Zubereitung von Frappé zu Hause ist nicht schwierig. Sie können es im Handumdrehen machen, aber das Wichtigste ist, dass Sie genug Eis haben, damit es eine richtige Erfrischung wird. Genau wie in Griechenland. Los geht's.

Eiskalte Erfrischung aus frisch gebrühtem Kaffee? Versuchen Sie es doch mal mit einem Espresso-Frappé, den Sie mit Milch, vielleicht Kokosmilch, auffüllen, um einen echten Sommergenuss zu erhalten. Bildquelle: unsplash.com

Zutaten für einen selbstgemachten Frappé

Espresso
1 Teelöffel Rohrzucker
3 Esslöffel Wasser
6 Eiswürfel
Milch (Sie können dieMilchganz weglassen oder durchPflanzenmilchersetzen )
Frappé-Mixer oder Cocktailshaker

Rezept für Espresso Frappé

Geben Sie ein paar Eiswürfel, Ihren Lieblings-Espresso und Milch in einen Mixer oder Shaker. Wenn Sie süßen möchten, empfehle ich, statt Zucker einenZuckersirupherzustellen . Das kann wirklich jeder machen. Ein paar Teelöffel Rohrzucker mit heißem Wasser übergießen und gut umrühren, bis eine flüssige Konsistenz entsteht. Das geht einfach und schnell, und Sie können sicher sein, dass sich der Zucker im Kaffee vollständig auflöst.
Mixen oder schütteln Sie alle Zutaten in einem Shaker, bis Sie einen dicken, glänzenden Schaum erhalten. Gießen Sie den fertigen Frappé in ein hohes Glas, fügen Sie einen Strohhalm hinzu und garnieren Sie ihn mit Kaffeebohnen für einen besonderen Effekt. Zum Schluss können Sie den Frappé mit selbstgemachtem Karamell oder sogar mit Vanillesirup aromatisieren.

ⓘ Für noch mehr Genuss können Sie dieEiswürfel direkt aus dem Kaffee "tunen". Einfach Kaffee statt Wasser in die Eiswürfelbehälter gießen, einfrieren und schon ist die Kaffeebombe geboren.

Rezept für Karamell-Kaffeesirup

Zutaten:

250 ml Kristallzucker
180 ml Wasser
1 Teelöffel Vanilleextrakt
eine Prise Salz

Der Karamellsirup wird am besten in einem tieferen Kochtopf zubereitet. Den Zucker hineingeben, mit 60 ml Wasser bedecken und auf kleiner Flamme kochen lassen. Weiterrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wenn der Sirup zu sprudeln beginnt, nicht mehr rühren und nur gelegentlich die Farbe kontrollieren. Das Wasser verdampft allmählich und der Sirup karamellisiert.

Achten Sie darauf, dassder Sirup nicht zu dunkel wird, sonst wird der Geschmack zu bitter und brennt an. Sobald der Sirup eine goldene Farbe annimmt, den Topf vom Herd nehmen und sofort das restliche Wasser, am besten heiß, unter Rühren mit einem Schneebesen einfüllen. Zum Schluss die Vanille und das Salz einrühren. Nicht weiter kochen. Den fertigen Sirup abkühlen lassen und in die Flasche füllen. Am besten im Kühlschrank aufbewahren.

Wie kann man Frappé ohne Shaker zubereiten?

Wenn Sie keinen Mixer oder Shaker haben, können Sie Frappé auch mit einem Milchaufschäumer zubereiten. Mischen Sie einfach den Kaffee mit Wasser, schäumen Sie ihn auf, fügen Sie Milch und Eis hinzu und schon kann es losgehen. Sie können auch ein normales Einmachglas oder eine Pet-Flasche mit breiter Öffnung verwenden. Auf diese Weise erhältst du jedoch nicht den glatten und geschmeidigen Schaum, der Frappés so beliebt macht.

Frappé nicht nur für Veganer

Es ist eine tägliche Routine. Es vergehtkein Tag, an dem ich nicht einen Gast im Café treffe, der nach einerPflanzen- oder Alternativmilchfragt . Deshalb finde ich, jeder Barista sollte sie vorrätig haben. Es gibt verschiedene Sorten. Mein Favorit ist definitiv derKokosnuss- oder Mandeldrink. Die Kombination dieser Nüsse mit einem eisgekühlten Frappé wird auch den "Nicht-Veganern" gefallen. Außerdem kann man mit den Pflanzenmilchen von Barista Professionals auch schöne Latte Art zaubern, wenn man sie in einem klassischen Cappuccino oder Latte verwendet.

Kennen Sie Shakerato?

Kennen Sie schon Frappé und würdenSie gerne etwas Neues ausprobieren? Als letzten Tipp möchte ich Ihnen diesen großartigen cremigen Kaffee-Cocktail vorstellen, der sich hervorragend eignet, wenn Sie die Sonne im Garten genießen oder bei diesem kühlen Wetter zu Hause faulenzen und einfach Lust auf einen guten Kaffee haben.

Zutaten für Shakerato

Espresso
100 ml Milch
10 g Rohrzucker
Vanilleextrakt
Eis

Rezept für Shakerato-Eiskaffee

Alle Zutaten in einem Cocktailshaker mischen und gut schütteln. Denken Sie daran, dass das intensive Schütteln, das den Kaffee belüftet, den Espresso in eine samtige und cremige Schaumtextur verwandelt. Je mehr Geduld Siealso haben, desto besser ist das Ergebnis. Das Ergebnis ist wirklich effizienter. Wenn Sie fertig sind, gießen Sie einfach alles in einmit Eis gefülltes Glas und Siekönnen echte Vanille darüber streuen, um den Geschmack zu verstärken .

Die cremige Textur des im Shaker zubereiteten Eiskaffees wird Sie umhauen. Das Rezept für Shakerato ist ganz einfach. Bildquelle: © Canva

Sie wissen nicht, welchen Kaffee Sie für Ihren Frappé wählen sollen?

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Geschmacksmerkmale	Vollmilchschokolade, Erdnuss, Süß, Getrocknete Früchte
Säuregehalt des Kaffees	Weniger säurehaltig
Sorte	Bourbon, Catuai, Mundo Novo