Wie man Latte Art macht: Schwäne und andere Tiere

LATTE ART TIPPS FÜR ANFÄNGER

Im ersten Artikel der Serie über die Latte-Art-Technik habe ich beschrieben, wie man Milch richtig verquirlt und in eine Tasse gießt. Im nächsten Artikel widmete ich mich denbeliebtesten Latte-Art-Formen, d.h. Herzen und Tulpen.

Imdritten Teil dieser Serie habe ich Ihnen gezeigt, wie man einen typischen Café Latte dekoriert, z. B. mit einer Rosette. Und heute, in diesem Artikel über Latte Art, verrate ich Ihnen, wie Sie alle bisher gelernten Techniken kombinieren und einen Schwan in einen Cappuccino malen können.

WIE MAN EINE LATTE ART MIT EINEM SCHWAN MACHT

Tiermotive gehören zu den beliebtesten und zugleich komplexesten Motiven, die Milchkaffeegetränkeverzieren . In Cappuccinos, Café Lattes und selbst die geschicktesten Baristas malen Bilder von Zebras, Füchsen und Schwänen in Espresso Macchiatos.

Auch in Kaffeemilch können Tiermotive in vereinfachter Form und ohne komplexe Details gezeichnet werden. Wichtig ist, dass man weiß,wie man mit Milch arbeitet. Man sollte wissen, wie mandie Milch gut verquirlen kann und die Bewegungen mit der Kannebeim Ausgießengeübt haben .

LATTE ART SCHWAN ODER WIE MAN EIN SCHWANENBILD IM KAFFEE MACHT

Dergrundlegende Schwan ist und besteht aus einer Rosette und einem Herz. Er wird in zwei miteinander verbundenen Schritten hergestellt. Sie gießen Milch in eine richtig geformte Kaffeestufe. Sobald die Milch anfängt, in die Oberfläche zu ziehen, erscheint ein weißer Fleck und Sie können mit dem Zeichnen beginnen.

1. Mit einer Schaukelbewegung erzeugen Sie eine Rosette - den Körper oder Flügel eines Schwans. Diese Rosette wird etwas anders aussehen als die klassische Rosette. Sie wird nicht so groß sein, sie kann leicht geneigt sein und vor allem wird derMilchstrahl nicht genau durch die Mitte der Rosette laufen, sondern am Rand entlang.
2. Im zweiten Schritt bringen Sie die Teekanne wieder nahe an die Oberfläche, so dass die Milch nahe genug ist, um den Kaffee zu bemalen. Bewegen Sie Ihre Hand mit dem Lattie in Richtung des rechten Randes, um eine weiße Linie - den Hals des Schwans - zu zeichnen . Zum Schluss formen Sie eine Herzform - den Kopf des Schwans.

LATTE-ART-VERFAHREN FÜR ANDERE VERSIONEN VON SCHWÄNEN IM KAFFEE

Wenn Sie die Rosettenform nicht bevorzugen, können Sie einenSchwan mit der Tulpentechnikgestalten . Anstelle einer Rosette pflanzen Sie eine schmaleTulpe mit mindestens drei Blütenblättern in die Oberfläche des Kaffees. Sie fahren fort, indem Sie den Hals frei in die Oberfläche zeichnen und das Bild wieder mit dem Schwanenkopf, also der Herzform, abschließen.

Schauen Sie sich Latte-Art-Bilder im Internet an und versuchen Sie, Formen und Techniken zu kombinieren, um Ihr Motiv auf der Kaffeeoberfläche zu dekorieren. Ihr Schwan kann eher ein Profil mit zwei Flügeln sein, eine Krone haben, Wellen unter dem Körper haben oder vielleicht versuchen, zwei Schwäne zu zeichnen.

WIE LERNT MAN LATTE ART? ZEICHNEN, ÜBEN, ÜBEN...

Wenn du die Grundtechniken der Latte Art, das Zeichnen der Rosette und der Tulpe, beherrschst, arbeite weiter an deinen Fähigkeiten und probiere, übe, kreiere einen Cappuccino nach dem anderen. Machen Sie sich mit dem richtigen Barista-Griff vertraut und verstehen Sie, wie sich Milch im Kaffee verhält.

Entwickeln Sie dann Ihre eigenen Formen, Ihre persönlichen Ideen und kreieren Sie einzigartige Kaffees. Lassen Sie sich von erfahrenen Profis inspirieren, zum Beispiel bei Wettbewerben wie der Latte Art-Kategorie der National Barista of the Year Championship .

WO KANN MAN SICH FÜR LATTE ART INSPIRIEREN LASSEN?

Die größte Muse für Sie und die Profis ist die Natur. Sei es die Fauna oder die Flora. Du kannst zum Beispiel versuchen,eine Rose zu zeichnen, sogar mit Dornen bis ins kleinste Detail. Oder Sie können für den Anfang mit lustigen, einfacheren Tiermotiven beginnen . So ein Teddybär ist überhaupt nicht kompliziert und ist auch ein sehr beliebtes Latte-Art-Bild.

RADIERUNG: DIE DETAILS VON KAFFEEBILDERN ILLUSTRIEREN

Tiermotive, die mit einfachen Latte-Art-Techniken gegossen wurden, werden in der Regel mit einer Methode namens Radierungveredelt . Diese wird mit einemBarista-Stift oder -Spieß durchgeführt. Neben dem bereits erwähnten Bärenmotiv können Sie aus der gleichen Grundform auch einen Hund, einen Panda oder ein Schweinchen gestalten. Mit einem Spieß können Sie aus einer zweiblättrigen Tulpe einen Fisch formen.

Auch eine niedliche Schnecke in Kaffeewird Sie begeistern . Diese können Sie gestalten , indem Sie die Blütenblätter wie bei einer Tulpe übereinander legen. Die Blütenblätter gleiten mehr ineinander. So entsteht ein Schneckenhaus. Zeichnen Sie eine Linie unter das Schneckenhaus, d. h. das Bein (den Körper) der Schnecke, und schließen Sie mit dem Kopf ab. Zeichne mit einem Spieß die Fühler und vielleicht sogar ein süßes Lächeln.

LATTE ART NICHT NUR FÜR KAFFEE

Einfache Tiermotive sind besonders bei Kindern beliebt. Zögern Sie also nicht, die Gelegenheit zu nutzen und Ihre Latte Art auch auf Getränke für sie anzuwenden. Natürlich wollen wir Ihre Kleinen nicht zum Kaffeetrinken zwingen. Anstelleeines Espressos aus einerAuswahl von Kaffeesorten auf der Basis eines Milchgetränks können Sie für Ihre Kinder einen Babyccino oder einen Kakao mit einem Bild zubereiten.

Dazu rühren Sie drei Teelöffel löslichen Kakao in ein wenig heißes Wasser. Diese Basis funktioniert genauso wie Espresso. Um den Kakao einzuarbeiten, wenden Sie die gleiche Technik an, die Sie für die Herstellung von Milchkaffee verwendet haben. Das Ergebnis wird aufgrund der dunkleren Farbe des Kakaos kontrastreicher sein.

WOMIT WIRD DIE MILCH FÜR DEN MILCHKAFFEE VERQUIRLT?

Ein einfaches Herz können Sie auch mit einem dickeren Milchschaum schaffen, der zum Beispiel durch elektrische oder mechanische Quirle erzeugt wird. Oder auch mit Milch, die in einer französischen Presse aufgeschlagen wird. Ein solcher Schaum erfordert ein gutes Gespür und die anschließende Verarbeitung in einer Teekanne durch Polieren und Gießen.

Das unsichere Ergebnis und der hohe Verbrauch von auf diese Weise aufgeschlagener Milch rechtfertigen die Anschaffung einer Kaffeemaschine. Wenn Sie also gerne und oft Milchkaffee trinken, sollten Sie sich eine Kaffeemaschine mit Dampfdüse zulegen. Es wird sich lohnen. Billigere Kaffeemaschinen für den Hausgebrauch haben möglicherweise keine so gute Düse, und bis Sie herausgefunden haben, wie Sie Ihr Kaffeemaschinenmodell bedienen können, haben Sie schon eine ganze Menge Milch verbraucht. Achten Sie auch auf die Verarbeitung der Düse selbst .