Wie Sie den besten Kaffee für Ihre Kaffeemaschine auswählen
Gerösteter Kaffee für Espresso
Dererste und wichtigste Schritt bei der Auswahl einer Kaffeemaschine, unabhängig davon, ob es sich um eineHebelmaschine oder einen Vollautomaten handelt, ist die Wahl des richtigen Röstverfahrens. Konzentrieren Sie sich immer auf Espressokaffee und nicht auf Filterkaffee. Denn Espressokaffee wird in der Regel etwas dunkler geröstet.
Das liegtdaran, dass die gesamte Extraktion des Espressos auf dem Druck des heißen Wassers beruht. Würden Sie hell gerösteten Filterkaffee für Espresso verwenden, wäre das Ergebnis ein eher säuerlicher Espresso. Eine längere Röstung des Kaffees unterdrückt den Säuregehalt und bringt die süßen bis karamelligen Aromen zur Geltung. Außerdem werden dadurch die im Kaffee enthaltenen Stoffe besser aufgelöst.
Espresso ist auch die Grundlage für andere Getränke wie Cappuccino, Caffè Latte oder Flat White. Greifen Sie also auch für deren Zubereitung zu Espresso gerösteten Bohnen.
Die besten Kaffeebohnen für die Kaffeemaschine
Was ist der beste Kaffee für Sie? Zunächst einmal istes besser, sich auf dasGeschmacksprofilund nicht auf das Herkunftsland zu konzentrieren.
Arabica- und Robusta-Mischung für die Kaffeemaschine
Bevorzugen Sieeinen kräftigen Kaffee mit einer leichten Bitterkeit? Einen Kaffee mit Noten von Schokolade und Nüssen? Dann haben wir einen Bohnenkaffee für Sie - eine Mischung aus Arabica und Robusta mit 10 oder 20% Robusta. Dies sorgt für ein volles Aroma in Ihrer Tasse Kaffee. Robusta ist außerdem weniger empfindlich gegenüber Umwelteinflüssen (wie z. B. Feuchtigkeits- oder Temperaturschwankungen) und wird so zu einem sicheren Begleiter für jeden Tag.
100% Arabica für Vollautomaten und Hebelkaffeemaschinen
Sie bevorzugen 100% Arabica? Mit der brasilianischen Kaffeesorte sind Sie auf der sicheren Seite und können nichts falsch machen. Außerdem eignet er sich nicht nur für Espresso, sondern auch für Milchgetränke, die mit diesem Profil sehr gut zurechtkommen werden.
Ausgewählter entkoffeinierter Kaffee
Für schwangere Frauen. Für diejenigen, die eine geringere Koffeintoleranz haben. Für diejenigen, die gerne auch mal eine 6. Tasse Kaffee am Tag trinken. Wir haben für jeden etwas, deshalb finden Sie unter unseren Espressokaffees auch unseren entkoffeinierten Kaffee. Obwohl er entkoffeiniert ist, ist er voll im Geschmack. So werden Sie den Unterschied zum koffeinhaltigen Kaffee nicht bemerken.
Kaffee nach Herkunftsland oder Reisen Sie mit Kaffee um die Welt
Je nach Herkunftsland kann man von einem bestimmten Geschmacksprofil des Kaffees ausgehen, aber das ist oft ein schönes Dogma. Die konkrete Region, aus der der Kaffee stammt, gibt mehr Aufschluss. Denn es sind die klimatischen Bedingungen oder die Höhenlage, die einen größeren Einfluss darauf haben, wie der fertige Kaffee schmeckt.
Im Fall von Äthiopien werden Sie am häufigsten auf Kaffees mit einem blumigen Profil stoßen. Kaffees, die Zitrusfrüchte, Jasmin oder schwarzen Tee in ihrem Geschmacksprofil haben. Man kann aber auch Äthiopien mit einem rein fruchtigen Profil finden.
Brasilien zeichnet sich durch Noten von Schokolade, Nüssen und Trockenfrüchten aus, aber auch Klein- und Steinobst wie Äpfel, Birnen und Pflaumen sind keine Ausnahme.
Das resultierende Geschmacksprofil hängt jedoch von der Verarbeitung der Bohnen ab. BeiKaffee aus Kenia zum Beispiel findet man praktisch keine natürliche Verarbeitung. Die Gründe dafür sind sowohl kultureller als auch wirtschaftlicher Natur.
In anderen afrikanischen Ländern hingegen sind gewaschene, aufbereitete Kaffees aufgrund der Wasserknappheit unerschwinglich.