Zu Hause wie in einem Café oder Heimkaffee mit Aeropress

Kaffee zu Hause zubereiten

Sehnen Sie sichnach dem gleichen Kaffeegenuss wie bei einem Cafébesuch, aber bequem zu Hause?

Ich nehme an, Sie werden den Barista nicht davon überzeugen können, mit der Kaffeemaschine in Ihre Küche zu kommen.

Jedenfalls kenne ich einen Weg, wie man guten Kaffee ohne Kaffeemaschine zu Hausezubereiten kann.

Sie werden selbst als Barista glänzen. Lesen Sie einfach die folgenden Ratschläge und besorgen Sie sich die drei wichtigsten Hilfsmittel: frisch gerösteten Kaffee, eine hochwertige Kaffeemühle und eine Aeropress.

Warum Aeropress?

Diebeste Methode, um zu Hause Kaffee wie ein Profi zuzubereiten. Aus einer einzigen Bohnensorte erhalten Sie eine unglaubliche Bandbreite an Aromen und Intensität des Kaffeegetränks.
Im Gegensatz zu Instantkaffee aus Kapseln oder Granulat bleibt es Ihnen überlassen, wie hochwertig, frisch und grob gemahlen Sie ihn zubereiten.
DieAeropress kann von Anfängern erlernt werden, aber vor allem Kaffeeexperimentatoren werden ihre Freude daran haben.
Sie brauchen keine große Kaffeemaschine auf dem Küchentisch. Sie können die Aeropress auf einem Regal oder in einer Schublade verstecken.
Dasie aus Kunststoff besteht, ist sie außerdem leicht und langlebig.
Sie passt in Ihre Handtasche, Tasche oder Ihren Koffer, so dass Siesieüberallhin mitnehmen können .
Diegesamte Zubereitung macht Spaß und ist ein Ritual, das vom Duft des gemahlenen Kaffees begleitet wird. So können Sie das Getränk noch besser genießen.

Kaffeebohnen und deren Auswahl

Um mit unserem Aeropress-Kaffee-Tutorial zu beginnen, brauchen Sie gute Bohnen.

Wie wählt manden Kaffee für Aeropress aus? Wählen Sie vor allem einen Kaffee von guter Qualität, d . h.einen Spitzenkaffee. Achten Sie auf dasRöstdatum und andere Informationen auf der Verpackung des Kaffees.

Wählen Sie die Kaffeesorte je nach dem Geschmack, den Sie von Ihrem Kaffee erwarten. Die grundlegenden Kaffeesorten sind Arabica und Robusta.

Wenn Sie einen eher "bodenständigen" Geschmack bevorzugen, d. h. möglichst wenig Säure und eher bittere Aromen, sollten Sie eine Mischung dieser beiden Kaffeesorten wählen. Mögen Siesüßen Kaffee, der an Nüsse, Karamell oder Schokolade erinnert? Diese Geschmacksrichtungen sind typisch fürbrasilianische Kaffees. Wenn Sie einenfruchtigen Kaffee mit einer spritzigen Säure wünschen , werden SieKaffees aus Afrika lieben.

Wie man frische Kaffeebohnen bekommt

Wenn Sie die Wahl haben, sollten Sie daran denken, dass weniger manchmal mehr ist. Das gilt auch für Kaffee, und ich beziehe mich dabei speziell auf das Volumen der Tüte, die Sie gewählt haben.

Warum sollte man Kaffee in kleineren Mengen kaufen? Um zu verhindern, dass er alt wird.

Rechnen wir doch mal nach. Für unseren selbst gemachten Espresso aus der Aeropress brauchen Sie 12 Gramm Kaffee. Wenn du einen Kaffee pro Tag trinkst, verbrauchst dueine 250-Gramm-Packung in drei Wochen.

Das ist ideal. Sie sollten den Kaffee innerhalb eines Monats nach dem Rösten verbrauchen. Älterer Kaffee hat viel von seinen Aromen und Geschmacksstoffen verloren.

Wenn Sie sich nicht die Mühe machen wollen, regelmäßig einzukaufen, übernehmen wir das für Sie! Abonnieren Sie uns für sechs Monate oder sogar ein Jahr, und wir schickenIhnen nach und nach frische Bohnen nach Hause. Mit unserem Kaffee-Abonnement ist Ihr Kaffee immer frisch und sorgenfrei.

Eine Kaffeemühle für zu Hause und warum eine?

Wenn Sie die Integrität der Kaffeebohnen zerstören - sie also mahlen -, beschleunigt sich die Alterung des Kaffees (Oxidation) so sehr, dass erinnerhalb von 15 Minuten einen Großteil seines Aromas und Geschmacks verliert.

Gleichzeitigbrauchen Sie gemahlenen Kaffee für dieAeropress. Das bedeutet nur eines. Die abgemessene Kaffeemenge muss kurz vor der Verwendung gemahlen werden.

Für diese Aufgabe sindHandkaffeemühlen wiegeschaffen . Wer Muskeln und Zeit sparen möchte, kann aufelektrische Kaffeemühlen für den Hausgebrauch wie die Wilfa Svart zurückgreifen.

Abgesehen von frisch gemahlenem Kaffee liegt der unbestreitbare Vorteil einer eigenen Kaffeemühle darin, dass man den Mahlgradeinstellen und die Kaffeeextraktion perfekt anpassen kann.

Kaffeezubereitung mit der Aeropress

Haben Sie Bohnen, ein Mahlwerk und eine Aeropress? Dann stellen Sie Ihre Lieblingstassebereit , erhitzen Sie das Wasser und folgen Sie dem Rezept.

Espresso aus der Aeropress

Vergessen Sie nicht, einen Papierfilter in das Aeropress-Sieb zu legen und ihn unter heißem Wasser auszuspülen!

14 g fein gemahlener Kaffee
60 g 90°C heißes Wasser

Das mit dem Filter versehene Sieb auf den Körper der Aeropress schrauben. Den Kaffee einfüllen und dabei an den Rand der Aeropress klopfen, um ihn zu stabilisieren.

Heißes Wasser über den Kaffee gießen und 10 bis 15 Sekunden lang gut umrühren. Dann den Stößel einsetzen und den fertigen Kaffee in die Tasse drücken.

Derfertige Kaffee ist in 1 Minute fertig.

Spezielles Aeropress-Rezept

Für Leute, die mehr und stärkeren Kaffee wünschen, habe ich ein spezielles, sogar siegreiches Rezept von der Aeropress-Weltmeisterschaft.

30 g mittelgrob gemahlener Kaffee
100 g heißes Wasser bei 92°C
Eine Stoppuhr ist praktisch... vielleicht auf Ihrem Mobiltelefon ????

Verwenden Sie die umgekehrte Methode. Das heißt, du schraubst kein Sieb mit einem gewaschenen Filter ein, sondern du setzt einen Kolben in den Körper der Aeropress ein. Sie gießen den Kaffee ein und glätten ihn.

Gießen Sie 100 g Wasser ein (idealerweise innerhalb von 10 Sekunden) und rühren Sie ordentlich um (idealerweise 20 Mal innerhalb von 10 Sekunden). Man setzt das Sieb mit Filter auf und drückt die überschüssige Luft vorsichtig heraus.

Nach 40 Sekunden drehst du die Aeropress und drückst den Kaffee in die Tasse. Zum Schluss fügen Sie etwa 120 g heißes Wasser hinzu.

Voilà! Gefilterter Kaffee zu Hause, aber laut den Profis ist er fertig, aber Sie genießen ihn am besten, wenn er etwas abgekühlt ist, auf 60°C.

Kaffee-Ecke in der Küche

Ihr Heimcafé muss nicht unbedingt teure Geräte wie einehochwertige Kaffeemaschineenthalten . Die Aeropress ist ein praktischer Begleiter für die Zubereitung von Kaffee zu Hause, ohne dass Sie dafür viel Geld ausgeben müssen.

Für bessere Ergebnissebenötigen Sie jedoch verschiedene Barista-Hilfsmittel wie eine Präzisionswaage und einen temperaturgeregelten Wasserkocher, um Ihre Kaffeezubereitung auf ein höheres bis professionelles Niveau zu bringen.

Filterkaffee für zu Hause aus der Aeropress kann viele Formen annehmen. Sie könnendie Aeropress selbst in der klassischen Version oder die Aeropress GO für unterwegs kaufen .

Sie ist vielleicht die spielerischste Art, Kaffee zuzubereiten. Sie inspiriert nicht nur Baristas dazu, Rezepte für die Aeropress zu kreieren, sondern auch andere Kaffeemacher, die zum Beispiel die innovative Delter Coffee Press bauen .