Barista School

Barista zu sein ist nicht irgendein Beruf, sondern ein echtes Handwerk. Jedes Jahr nehmen tschechische Baristas an beliebten Kaffeewettbewerben wie dem Barista des Jahres oder dem Barista Cup Ostrava teil. Machen Sie Kaffeeerfahrungen und probieren Sie die Atmosphäre der Barista-Meisterschaft selbst aus, wenn Sie sich mit der Zubereitung von Kaffee auskennen. Und worum geht es bei dem Wettbewerb?

Sie möchten wissen, wo Sie die besten Baristas der Welt treffen können? Wo Sie sich über neue Trends, die neuesten professionellen Kaffeemaschinen, Mühlen und alles, was mit Kaffee zu tun hat, informieren können? Ich habe Tipps für Sie auf den berühmten Kaffeemessen der Welt.

Wie schmeckt der Kaffee? Stellen Sie diese Frage der Gruppe von Kaffeetrinkern am Tisch. Die Antworten werden wahrscheinlich nicht einheitlich ausfallen. Sie werden auch unterschiedlich spezifisch ausfallen. "Er ist gut - er schmeckt etwas sauer - ich nehme ein starkes Vanillearoma wahr." Welche Antwort ist falsch?

Woher stammt der Name Barista? Was ist der Job eines Barista? In den folgenden Zeilen werden Sie nicht nur über den Barista lesen.

Bei der Zubereitung von Kaffee ist jeder Schritt äußerst wichtig. Ein falscher Handgriff oder eine falsche Technik beeinträchtigt die Qualität der Zubereitung und den Geschmack Ihrer Tasse Kaffee. Das Anzapfen mit dem Tamper ist einer dieser kleinen Schritte, die eine große Auswirkung auf den gesamten Prozess der Kaffeezubereitung haben.

Kaffee ist eine junge Branche, die schon immer junge, begeisterte Baristas angezogen hat. Der Beruf des Barista besteht nicht nur aus der Arbeit in einer duftenden Kaffeeumgebung. Man muss viel mehr tun, als nur Knöpfe an einer Kaffeemaschine zu drücken. Weißt du, was der Job eines Baristas beinhaltet und wie der Tagesablauf eines Baristas aussieht?

Wie steht es mit Ihnen, Caffe Latte oder Latte Macchiato? Meinen Sie ein hohes Glas mit Milch, Kaffee und Milchschaum oben drauf oder eine größere Tasse Milchkaffee, die mit Latte Art verziert ist? Schauen Sie sich mit mir den Kampf der Milchkaffeegetränke an und finden Sie heraus, welcher der richtige Milchkaffee ist.

Wenn Sie eine Hebelkaffeemaschine verwenden, sollten Sie es nicht versäumen, diese regelmäßig zu reinigen. Die folgenden Zeilen fassen zusammen, welche Ausrüstung Sie für die Grundpflege benötigen.

Ob wir nun einen Filterkaffee oder einen Espresso zubereiten, wir bemühen uns stets um eine perfekte Extraktion des Kaffees. Richtig extrahierter Kaffee bedeutet einen harmonischen Geschmack mit einer breiten Palette an feinen Nuancen, die durch das Potenzial der Röstung bedingt sind. Der Extraktionsprozess selbst ist die Reaktion, die stattfindet, wenn der Kaffee mit Wasser in Berührung kommt.

Wenn Sie Kaffee wirklich lieben, werden Sie die perfekten Lagerbedingungen für ihn finden. Gerösteter Kaffee ist sehr empfindlich gegenüber Umwelteinflüssen. Sie kaufen eine hochwertige Kaffeesorte und möchten, dass das Aroma und der Geschmack auch nach dem Rösten noch wochenlang frisch bleiben. Lassen Sie uns also herausfinden, wie.

Die Art und Weise, wie Kaffee verarbeitet wird, hat einen großen Einfluss auf seinen endgültigen Geschmack. Wenn Sie die typischen Merkmale dieser Verarbeitungsmethoden für den Kaffeegeschmack kennen, kann dies auch Sie beeinflussen. Vor allem bei der Entscheidung, welchen Kaffee Sie kaufen sollen. Es ist daher nützlich, zumindest die grundlegenden Verarbeitungsmethoden von Rohkaffee zu kennen. Welche sind das?

Sorte, Züchtung, Hybride und Sorten von Kaffee. Kennen Sie diese Begriffe? Es gibt nämlich mehr als eine Kaffeepflanze, und jede Sorte hat ihre eigenen spezifischen Merkmale. Damit du weißt, was du trinkst und welche Art von Kaffee du kaufst, mache ich einen kleinen Ausflug zu den berühmtesten Sorten der Kaffeepflanze.

Eine saubere Kaffeemaschine und ein sauberes Mahlwerk sind nicht nur ein Zeichen für einen guten Barista, sondern auch für guten Kaffee. Um sicherzustellen, dass der Geschmack Ihres Espressos nicht durch Ablagerungen von früheren Kaffeesorten beeinträchtigt wird, sollten Sie sich ein paar Minuten Zeit nehmen, um Ihre Kaffeegeräte zu reinigen. Mit der richtigen Chemie in der Kaffeemaschine ist das ganz einfach.

Wann ist Bitterkeit im Kaffee schlecht und was macht Kaffee eigentlich bitter? Woher kommt die Bitterkeit im Kaffee? Können wir beeinflussen, wie bitter unsere Tasse Kaffee ist, und wie machen wir das? Es gibt so viele Fragen zum Thema bitterer Kaffee, und hier sind die Antworten.

Kaffee ist eine Frucht und wird daher auch wie eine Frucht geerntet. Natürlich unter seinen spezifischen Bedingungen. Wussten Sie, dass die Früchte am Kaffeebaum zu unterschiedlichen Zeiten reifen? Das liegt auch an der besonderen Art der Kaffeeernte und Weiterverarbeitung, über die wir in diesem Artikel mehr erfahren.

Haben Sie noch keine Pflanzenmilch auf der Speisekarte Ihres Cafés? Sie suchen noch nach der besten Alternative zu Kuhmilch in Ihrem Kaffee? Sie brauchen nicht länger zu warten. Die Beliebtheit von pflanzlichen Getränken als Milchersatz wächst rasant. Zögern Sie nicht, sie auch in Ihrem Café anzubieten. Ich helfe Ihnen bei der Auswahl und beim Umgang mit ihnen.

Was ist so wichtig am Wiegen, fragen Sie, dass wir das Wort in allen Verben flektieren? Ja, es ist Kaffee für einen Schuss Espresso, und der wird so genau wie möglich abgewogen. Die Waage bringt ein wenig Klischee in das Barista-Handwerk ein, aber das ist die Qualität der Ergebnisse auf jeden Fall wert. Mehr über das Abwiegen und seine Bedeutung für Kaffeetrinker erfahren Sie in diesem Artikel.

Warum schreibe ich einen ganzen Artikel über Wasser? Weil Ihr Espresso zu etwa 92 % aus Wasser besteht und Ihr Filterkaffee bis zu 98 % Wasser enthält. Wenn Ihnen also die Qualität und der Geschmack Ihres Kaffees am Herzen liegen, sollten Sie sich auch Gedanken über das Wasser machen. Und vor allem, wie es Ihren Kaffee beeinflusst und wie Wasser Sie beeinflussen kann. Also, los geht's!

Tassen auf dem Tisch, Kaffeeduft in der Luft, Geräusche beim Schlürfen und die Freude über neu entdeckte Geschmacksrichtungen. Kaffee zu verkosten ist eine Aufgabe für Profis. Für Sie ist es ein Spaß und eine Übung für Ihre Geschmackswahrnehmung. Das ist Cupping!

Die Kaffeeindustrie hat sich in den letzten Jahren stark verändert. Es gibt eine Menge Informationen und Wissen über Kaffee, das Sie lernen können, um Ihre Besessenheit mit Kaffee und Ihre Erfahrungen über das reine Trinken hinaus zu erweitern.

Für diejenigen, die gerne lesen, gibt es viele großartige Kaffeebücher, die es wert sind, gekauft zu werden.

Sie haben eine hochwertige Kaffeemaschine für Ihr Café gekauft und viel Geld dafür investiert. Sie setzten auf Qualität und glaubten, dass diese Entscheidung Ihren Mitarbeitern einen großartigen Partner und Helfer für die Zubereitung von Qualitätskaffee bieten würde. Aber auch die hochwertigsten Geräte brauchen eine gewisse Pflege, und wenn etwas an der Kaffeemaschine nicht funktioniert, liegt das meist an schlechter Pflege. In diesem Artikel beschreiben wir die häufigsten Probleme mit Kaffeemaschinen und Lösungen, um sie zu beheben.

Haben Sie schon einmal erlebt, dass Menschen in Ihrer Umgebung Kaffee nach dem Geschmack und dem Säuregehalt der Frucht beschrieben haben? "Mmm... dieser Kaffee schmeckt wie Weintrauben!" oder "es schmeckt sauer wie Orangen". Woher kommt die Säure im Kaffee und was kann den Säuregehalt beeinflussen?

Noch vor einigen Jahren wäre es schwierig gewesen, in Cafés eine Alternative zur Kuhmilch zu finden. Zum Glück haben sich die Zeiten geändert, und nicht nur zur Freude von Veganern und Menschen mit Laktoseintoleranz gibt es in fast jedem Café Pflanzenmilch.

Für bessere Laune und mehr Energie an den immer kürzer werdenden Tagen, an denen die Sonne schwächer wird, ist eine Tasse Kaffee mehr als eine gute Wahl. Ebenso greifen wir oft zu heißer Schokolade. Der Mokka oder Mokkaccino ist beides. Schokolade und Kaffee.