Kaffeebohnen für Filterkaffee

Wie wählt man einen Filterkaffee aus?

Wie wirkt sich der Säuregehalt auf den Geschmack von Filterkaffee aus?

Der Säuregehalt des Kaffees ist ein entscheidender Faktor bei der Filterkaffeezubereitung. Stärker säurehaltige Kaffees, die oft aus Ländern wie Äthiopien oder Panama stammen, haben ausgeprägte Zitrus- oder Fruchtnoten und sind ideal für Liebhaber frischer und lebendiger Aromen. Umgekehrt bieten weniger säurehaltige Kaffees, z. B. aus Brasilien, ein subtileres und ausgewogeneres Profil, das für diejenigen geeignet ist, die einen sanfteren Geschmack bevorzugen.

Welche Bedeutung hat die Herkunft des Kaffees für die Filterbrühung?

Das Herkunftsland hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack des Kaffees. So sind beispielsweise Kaffees aus Äthiopien für ihre blumigen und fruchtigen Noten bekannt, während Kaffees aus Panama und Kolumbien komplexe Geschmacksprofile mit einer angenehmen Säure aufweisen. Brasilien zeichnet sich durch einen niedrigen Säuregehalt und süße, nussige Noten aus. Die Auswahl der Kaffees nach Herkunft ermöglicht es Ihnen, verschiedene Geschmackswelten zu entdecken.

Was bedeuten die Bezeichnungen Single Farm und Microlot?

Single Farm" bedeutet, dass der Kaffee von einer bestimmten Farm stammt und somit ein einheitliches und einzigartiges Geschmacksprofil aufweist. Ein Microlot ist ein Kaffee aus einer sehr kleinen Produktionscharge, oft aus einer einzigen Ernte oder einem bestimmten Teil der Farm, der sich durch seine Exklusivität und außergewöhnliche Qualität auszeichnet.

Wie wirkt sich die Verarbeitung des Kaffees auf seinen Geschmack aus?

Die Aufbereitungsmethode hat einen erheblichen Einfluss auf das endgültige Geschmacksprofil. Gewaschener (nasser) Kaffee ist sauber und hell mit höherem Säuregehalt, natürliche (trockene) Aufbereitung verleiht Süße und volles Aroma, während die Honigaufbereitung diese Elemente für einen reichen und ausgewogenen Geschmack kombiniert. Spezielle Verfahren wie das Thermoschockwaschen können einzigartige Geschmackseigenschaften hervorbringen, die es zu probieren lohnt.

Wie wirkt sich die Kaffeesorte auf den Geschmack aus?

Die Kaffeesorte hat großen Einfluss auf das Geschmacksprofil des Kaffees. Bourbon zum Beispiel ist bekannt für seine Süße und seine ausgewogenen fruchtigen Noten und eignet sich daher hervorragend für die Filterbrühung. Gesha und Gesha 1931 sind hochgeschätzte Premiumsorten mit ausgeprägten blumigen und fruchtigen Noten, die ein einzigartiges Erlebnis bieten. Im Gegensatz dazu bietet die Sorte Castillo ein komplexes Aroma mit reichen Noten von Schokolade und Nüssen, ideal für alle, die ein tieferes und volleres Geschmacksprofil suchen.