Äthiopien Gotae Soda Hambela BIO - Verpackung: 250g, Braten: Moderner Espresso - säurehaltiger Espresso

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Äthiopien Gotae Soda Hambela BIO - Verpackung: 250g, Braten: Moderner Espresso - säurehaltiger Espresso

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380 points für das Treuesystem

Kirsche, Hibiskus, schwarzer Tee, Bergamotte

2021/2022 JAHRGANG
MEERESHÖHE 2250 Mnm
SORTEN Sorten JARC (Jimma Agricultural Research Center)
SOWING Nass
REGION Gotae Sodu, Hambela Wamena
ERZEUGER Kleinbauern der Verarbeitungsstation Gotae Sodu
Empfohlene Zubereitung. Mehr

Hersteller: Green Plantation Produktcode: 5309-2978

15,20 €

Hersteller: Green Plantation Produktcode: 5309-2978

Beschreibung
Rezension1

Über den Bauernhof Manuel Carhuajulca

Landwirt Manuel Carhuajulca Olano baut die Sorte Villa Sarchi auf seinem Betrieb Finca La Balsa an. La Balsa liegt auf einer Höhe von 1550 Metern in Gracias Dios, Region Amazonas. Der Betrieb ist biologisch zertifiziert (BIO). Die Sorte Villa Sarchi stammt aus dem Dorf Sarchi in Costa Rica. Sie ist eine natürliche Mutation der beliebten Sorte Bourbon. Diese Sorte gedeiht in höheren Lagen und bevorzugt Schatten, was sie ideal für Betriebe macht, in denen der Kaffeebaum im Einklang mit dem umgebenden Wald gepflanzt wird. Der Kaffee wird von Hand geerntet und die reifen Kirschen werden etwa 15 Tage lang in der Sonne getrocknet.

Filterröstung

Es handelt sich um eine helle Röstung, die sich für Aeropress, Chemex, Hario, French Press und andere alternative Methoden eignet, bei denen es vorteilhaft ist, die Terroirspezifika des Kaffees hervorzuheben.

Moderner Espresso

Ist eine Röstung für Liebhaber von leichteren Espressoröstungen mit lebendiger Säure. Cafés, die sich als Dritte Welle bezeichnen, servieren solche Kaffees.

Wir bezeichnen den klassischen Espresso als Noir.

Dies ist eine dunklere Röstung, die ideal für Mokkakannen, Supermaschinen oder Menschen ist, die Espresso mit weniger Säure bevorzugen.

Parameter

Art der Zubereitung	Hario V60, Aeropress, Chemex, Cleverer Trinker, Espresso, Französische Presse, Moka-Teekanne, Jazz
Land	Peru
Bereich	Amazonas
Höhenlage	1550 m ü.d.M.
Typ	Arabica
Sorte	Villa Sarchi
Abgerufen von	Natürlich (trocken)
Geschmacksmerkmale	Kirsche, Bergamotte, Obst, ibišek
Verwenden Sie	Espresso, Filter
Säuregehalt des Kaffees	Mehr Säure
Produktion	Einzelbetrieb