El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Natural - Braten: Moderner Espresso - säurehaltiger Espresso, Verpackung: 250g

Mehr Fotos (3)

Zu Favoriten hinzufügen Zum Vergleich hinzufügen

El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Natural - Braten: Moderner Espresso - säurehaltiger Espresso, Verpackung: 250g

(5)

Filterkaffee

13 points für das Treuesystem

JAHR 2021-2022
MEERESHÖHE 1200 Mnm
Reservat San Pacho
trockene anaerobe Behandlung
REGION Apaneca-Ilamatepec
AUFTRAGGEBER Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal
Empfohlene Zubereitung. Mehr

Hersteller: Green Plantation Produktcode: 5306-2963 Versandoptionen

13,70 €

JAHR 2021-2022
MEERESHÖHE 1200 Mnm
Reservat San Pacho
trockene anaerobe Behandlung
REGION Apaneca-Ilamatepec
AUFTRAGGEBER Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal
Empfohlene Zubereitung. Mehr

Hersteller: Green Plantation Produktcode: 5306-2963 Versandoptionen

Beschreibung
Rezension3

Über den Bauernhof Finca El Manzal

Die 120-stündige anaerobe Fermentation ist für die Fruchtigkeit und die langsame Trocknung auf afrikanischen Betten für die wunderbare Süße dieses Kaffees verantwortlich. Seit 2010 ist Jose Enrique ein Fan von regenerativen Anbaumethoden. Seine Familie baut seit den 1980er Jahren Kaffee an, aber wegen des Bürgerkriegs wurde die ursprüngliche Farm aufgegeben. Erst im Jahr 2007, als Jose Enrique die Welt des feinen Kaffees ins Visier nahm, begann die Familie, sich wieder mit Kaffee zu beschäftigen. In seinen Betrieben wendet Jose Enrique traditionelle Anbaumethoden an, die er von seinem Vater und Großvater gelernt hat, und kombiniert sie mit regenerativen Anbaumethoden, um die umliegende Natur zu schützen. Dank dieser Strategie und seines Qualitätsbewusstseins kauft Enrique Land in der Umgebung auf und baut seinen Betrieb langsam mit neuen und interessanten Sorten wie dieser aus. Die Sorte Orange San Pacho stammt aus Kolumbien. Es handelt sich um Minibäume mit rot reifenden Kirschen, aber auf Joses Farm reifen sie orange. Haben wir es hier mit einer einzigartigen Mutation zu tun? Aufgrund der einzigartigen Farbe ist die Ernte recht kompliziert. Dieser Kaffee wird jedes Jahr von demselben erfahrenen Team geerntet.

Filterröstung

Es handelt sich um eine helle Röstung, die sich für Aeropress, Chemex, Hario, French Press und andere alternative Methoden eignet, bei denen es vorteilhaft ist, die Terroirspezifika des Kaffees hervorzuheben.

Moderner Espresso

Ist eine Röstung für Liebhaber von leichteren Espressoröstungen mit lebendiger Säure. Cafés, die sich als Dritte Welle bezeichnen, servieren solche Kaffees.

Wir bezeichnen den klassischen Espresso als Noir.

Dies ist eine dunklere Röstung, die ideal für Mokkakannen, Supermaschinen oder Menschen ist, die Espresso mit weniger Säure bevorzugen.

Parameter

Art der Zubereitung	Hario V60, Aeropress, Chemex, Cleverer Trinker, Espresso, Französische Presse, Moka-Teekanne, Jazz
Land	El Salvador
Geschmacksmerkmale	Orange, Obst, Rotwein, Kakaobohne, Karamell-Brownie
Typ	Arabica
Säuregehalt des Kaffees	Mehr Säure
Höhenlage	1200 m ü.d.M.
Bereich	Apaneca-Ilamatepec
Verwenden Sie	Espresso, Filter
Produktion	Einzelbetrieb
Sorte	San Pacho
Abgerufen von	Anaerobe Mazeration