Guatemala La Ruda | Filter - Verpackung: 250 g

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Guatemala La Ruda | Filter - Verpackung: 250 g

Filterkaffee

12 Punkte für das Treuesystem

Der Kaffee von der Finca La Ruda verzaubert Sie mit seinen säuerlichen Noten von Äpfeln, die durch den süßen Geschmack von Karamell und Schokolade perfekt ergänzt werden. Genießen Sie guatemaltekischen Kaffee aus einer Höhe von 1400-1500 m über dem Meeresspiegel. Mehr

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Beschreibung
Artikel21

Gerösteter Kaffee: La Ruda

✓ Land Guatemala
✓ Region Chiquimula
✓ Erzeuger Jose David Guerra Garza
✓ Höhe 1400-1550 m über dem Meeresspiegel
✓ Sorte 100% Arabica
✓ Sorte Maragogype
✓ Verarbeitung gewaschen
✓ Filterröstung

Kaffee aus der Region Chiquimula

Jose David Guerra Garzea von der Finca La Ruda Farm hat sich der Herstellung von Spezialitätenkaffees verschrieben und legt dabei Wert auf ökologische Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung. Die Farm wendet Praktiken an, die die ökologischen Auswirkungen minimieren und sicherstellen, dass die Kaffeeproduktion im Einklang mit der Natur erfolgt.

DerMaragogype, der 1870 in der Nähe der brasilianischen Stadt Maragogipe entdeckt wurde, ist eine natürliche Mutation der Sorte Typica, die für ihre besonders großen Bohnen bekannt ist. Heute ist Maragogype weniger bekannt als ihr Nachkomme Pacamara (wo sie sich mit Pacas kreuzt).

Die Kirschen werden selektiv von Hand gepflückt und auf dem Bauernhof verarbeitet. Sie werden von ihren Schalen befreit und gepresst. Der Kaffee wird 12 bis 15 Stunden lang in Gärbehältern fermentiert. Nach der Gärung wird das Pergament in sauberem Wasser gewaschen und zum Trocknen auf Terrassen gelegt. Das Pergament braucht etwa 10 bis 12 Tage zum Trocknen.

Wie wird dieser Kaffee schmecken?

Guatemaltekische Kaffees zeichnen sich in der Regel durch ihren vollen Körper, ihren sauberen Geschmack, ihre apfelähnliche Säure und einen Hauch von Karamell aus. Das ist auch bei diesem gewaschenen Kaffee aus der Region Chiquimula der Fall. Die Apfelsäure, die durch süßes Karamell ausgeglichen wird, wird durch köstliche Schokoladennoten ergänzt.

Empfohlen für Filterkaffee. Für diese Art der Kaffeezubereitung wurde ein feines Röstprofil entwickelt. Neben der Verwendung für klassischen Tropfkaffee aus einem Dripper oder einer Tropfkaffeemaschine können Sie auch Kaffee aus einer French Press, AeroPress oder Chemex genießen.

Parameter

Geschmacksmerkmale	Apfel, Karamell, Schokolade
Schrumpfergebnis	85
Typ	Arabica
Säuregehalt des Kaffees	Mehr Säure
Art der Zubereitung	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Französische Presse, Hario V60, Vacuum Pot
Höhenlage	1400-1500 m über dem Meeresspiegel.
Bereich	Chiquimula
Verwenden Sie	Filter
Produktion	Einzelbetrieb
Sorte	Maragogipe
Land	Guatemala
Abgerufen von	Gewaschen (nass)

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