Kolumbien Diego Bermudez | Filter - Verpackung: 250 g

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Filterkaffee Microlot
22 Punkte für das Treuesystem

Green Plantation

MEERESHÖHE: 1200-1400 m über dem Meeresspiegel
Parainema
BEHANDLUNG: trocken und anaerob
REGION: Matagalpa
VERANTWORTLICHER: Dr. Enrique Ferrufino
Empfohlene Zubereitung: Espresso Mehr

Produktcode: 6263-3656 Versandoptionen

22,50 €
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MEERESHÖHE: 1200-1400 m über dem Meeresspiegel
Parainema
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Varianten2

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Kolumbien Diego Bermudez | Filter - Verpackung: 250 g 1 kg Auf Lager Mehr 96,20 €

Gerösteter Kaffee: Diego Bermudez

  • Land Kolumbien
  • Region Piendamo, Cauca
  • Erzeuger Diego Bermudez
  • Höhe 1600-2000 m über dem Meeresspiegel
  • Sorte 100% Arabica
  • Sorte Castillo
  • Verarbeitung gewaschen
  • Filterröstung

Kaffee aus der Region Chiquimula

Jose David Guerra Garzea von der Finca La Ruda Farm hat sich der Produktion von Spezialitätenkaffees verschrieben und legt dabei Wert auf ökologische Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung. Die Farm wendet Praktiken an, die die ökologischen Auswirkungen minimieren und sicherstellen, dass die Kaffeeproduktion im Einklang mit der Natur erfolgt.

DerMaragogype, der 1870 in der Nähe der brasilianischen Stadt Maragogipe entdeckt wurde, ist eine natürliche Mutation der Sorte Typica, die für ihre besonders großen Bohnen bekannt ist. Heute ist Maragogype weniger bekannt als ihr Nachkomme Pacamara (wo sie sich mit Pacas kreuzt).

Die Kirschen werden selektiv von Hand gepflückt und auf dem Bauernhof verarbeitet. Sie werden von ihrer Schale befreit und gepresst. Der Kaffee wird 12 bis 15 Stunden lang in Gärbehältern fermentiert. Nach der Gärung wird das Pergament in sauberem Wasser gewaschen und zum Trocknen auf Terrassen gelegt. Das Pergament braucht etwa 10 bis 12 Tage zum Trocknen.

Wie wird dieser Kaffee schmecken?

Guatemaltekische Kaffees zeichnen sich in der Regel durch ihren vollen Körper, ihren sauberen Geschmack, ihre apfelähnliche Säure und einen Hauch von Karamell aus. Das ist auch bei diesem gewaschenen Kaffee aus der Region Chiquimula der Fall. Die Apfelsäure, die durch süßes Karamell ausgeglichen wird, wird durch köstliche Schokoladennoten ergänzt.

Empfohlen für Filterkaffee. Für diese Art der Kaffeezubereitung wurde ein feines Röstprofil entwickelt. Neben der Verwendung für klassischen Tropfkaffee aus einem Dripper oder einer Tropfkaffeemaschine können Sie auch Kaffee aus einer French Press, AeroPress oder Chemex genießen.

Parameter
Geschmacksmerkmale Lychee, Himbeere, Türkischer Honig
Typ Arabica
Säuregehalt des Kaffees Mehr Säure
Art der Zubereitung Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Französische Presse, Hario V60, Vacuum Pot
Höhenlage 1600-2000 m über dem Meeresspiegel.
Bereich Cauca
Verwenden Sie Filter
Produktion Microlot
Sorte Castillo
Land Kolumbien
Abgerufen von Gewaschen (nass)

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