Nicaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Espresso - Verpackung: 250 g
Nicaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Espresso - Verpackung: 250 g
Der Kaffee von der Farm Brisas del Mogotón wird Sie mit seinen säuerlichen Noten von Pfirsichen und Trockenfrüchten verzaubern, die durch den süßen Geschmack von Karamell perfekt ergänzt werden. Genießen Sie guatemaltekischen Kaffee aus einer Höhe von 1400 m über dem Meeresspiegel. Mehr
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Der Kaffee von der Farm Brisas del Mogotón wird Sie mit seinen säuerlichen Noten von Pfirsichen und Trockenfrüchten verzaubern, die durch den süßen Geschmack von Karamell perfekt ergänzt werden. Genießen Sie guatemaltekischen Kaffee aus einer Höhe von 1400 m über dem Meeresspiegel. Mehr
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Gerösteter Kaffee: Brisas del Mogotón
- ✓ Land Nicaragua
- ✓ Region Nuvea Segovia
- ✓ Erzeuger Bayardo Jose Jiménez Rodríguez
- ✓ Höhe 1400 m über dem Meeresspiegel
- ✓ Sorte 100% Arabica
- ✓ Sorte Red Catuaí
- ✓ Verarbeitung natürlich
- ✓ Röstung für Espresso
Kaffee aus der Region La Union
Bayardo Jose Jiménez Rodríguez ist der Mann hinter dem Projekt Brisas del Mogotón. Seine Farm ist ein wertvolles Erbe, das in einer idyllischen Umgebung im malerischen Dorf Achupacha in San Fernando liegt. Seine Reise begann unter der Anleitung und den Lehren seines Vaters. Von ihm erbte er die wunderschöne Kaffeeplantage Brisas del Mogotón, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Obwohl Bayardo der Hauptverantwortliche ist, arbeiten auch seine beiden Brüder aktiv auf der Kaffeefarm mit.
Diese natürliche Charge durchläuft eine 36-stündige Trockenfermentation. Anschließend werden die Kirschen in afrikanischem Wein eingelegt und 30 Tage lang in der Sonne liegen gelassen. Während der Kaffeeernte herrscht auf der Farm Hochbetrieb. Der Tag beginnt früh um 6 Uhr, wenn sich die Kaffeepflücker auf die Felder begeben, um die reifen Kirschen sorgfältig zu pflücken. Um 15 Uhr kommen die frisch gepflückten Kaffeekirschen in der Nassmühle an, wo Bayardo und sein Team sich für eine bestimmte Verarbeitungsmethode entscheiden.
Bayardo hat große Ambitionen für die Zukunft seiner Farm. Er arbeitet derzeit an Zertifizierungen und möchte einen Garten mit neuen und exotischen Kaffeesorten anlegen. Eines seiner letzten Ziele ist es, am renommierten Cup of Excellence-Wettbewerb teilzunehmen und ihn zu gewinnen, was sein Engagement für die Erzeugung von außergewöhnlichem Kaffee unterstreicht.
Wie wird dieser Kaffee schmecken?
Nicaraguanischer Kaffee ist einer der besten Kaffees der Welt. Er besticht durch seinen weichen und ausgewogenen Geschmack mit fruchtigen Noten. Dieser Kaffee von Brisas del Mogotón verzaubert Sie mit Noten von Pfirsichen und Trockenfrüchten, die durch den süßen Geschmack von Karamell ergänzt werden.
Empfohlen für Espresso. Das mittlere Röstprofil wurde speziell für diese Art der Kaffeezubereitung entwickelt. Sie können ihn nicht nur für die Zubereitung von Espresso aus einer Hebel- oder automatischen Kaffeemaschine verwenden, sondern auch für den Kaffeegenuss aus einer Moka-Kanne oder einer Jazzeria.
Geschmacksmerkmale | Pfirsiche, Karamell, Getrocknete Früchte |
---|---|
Typ | Arabica |
Säuregehalt des Kaffees | Mehr Säure |
Art der Zubereitung | Türkischer Kaffeekocher, Espresso, Moka-Teekanne |
Höhenlage | 1400 m über dem Meeresspiegel. |
Bereich | San Fernando |
Verwenden Sie | Espresso |
Produktion | Microlot |
Sorte | Rot Catuai |
Land | Nicaragua |
Abgerufen von | Natürlich (trocken) |
Was ist Macchiato-Kaffee?
Macchiato" ist ein italienisches Wort, das frei übersetzt so viel wie "gesprenkelt" oder "gepunktet" bedeutet - und das üblicherweise zur Beschreibung des gleichnamigen Kaffeegetränks verwendet wird. Wenn Sie einen Barista fragen, was man sich unter einem Espresso Macchiato vorzustellen hat, wird er Ihnen eine einfache Antwort geben. Es ist ein Espresso mit ein paar Löffeln geschlagenem Milchschaum.
Leider servieren nicht alle Cafés den echten Espresso Macchiato, über den wir heute sprechen werden. Schauen wir uns also an, was es damit auf sich hat.
Was ist der richtige Druck für die Zubereitung von Espresso?
Macht eine 19-Bar-Maschine wirklich besseren Espresso? Was bedeutet es, wenn eine Kaffeemaschine 15 bar oder mehr hat und warum ist der Wasserdruck für Kaffee überhaupt wichtig? Gehen wir der Sache auf den Grund.
Kaffeegetränke mit Alkohol, die Sie garantiert aufwärmen
Wenn die Temperaturen draußen sinken, ist eine gute Tasse heißer Kaffee angesagt. Um die wärmende Wirkung und das Wohlbefinden an einem Winterabend noch zu verstärken, ist es eine gute Idee, dem Kaffee etwas Alkohol beizumischen, um den Körper noch mehr aufzuwärmen.
Espresso und seine Crema
Brauner Schaum verteilt sich auf der Oberfläche des Espressos. Der erste Blick in die Tasse, Sie sehen es. Mal heller, mal dunkler oder "tiger". Ist diese Crema wirklich das Zeichen für einen guten Espresso oder ist sie nur ein Abfallprodukt? Die Ansichten der Kaffeetrinker über die Bedeutung oder die tatsächliche Funktion der Crema im Espresso ändern sich im Laufe der Zeit, mit der Erfahrung und der Forschung, und würden ganz sicher eine große Debatte zu diesem Thema auslösen. Wir möchten Ihnen nun unsere Meinung zur Crema darlegen.
Einer der Mythen über Kaffee ist die Behauptung, dass eine starke Crema gleichbedeutend mit einem guten Espresso ist. Es stimmt, dass der Anblick eines Kaffees mit einer glatten Crema das Gefühl vermitteln kann, dass die Flüssigkeit, die sich darunter verbirgt, köstlich sein wird. Schließlich gilt für Kaffee, dass wir ihn essen, d. h. mit den Augen trinken. Das ist übrigens auch der Grund, warum Baristas Bilder in Milchgetränke malen, die so genannte Latte Art. Crema auf Espresso sieht glatt oder besser gesagt "cremig" aus, und die Menschen mögen einfach cremige Dinge.
Rezepte für selbstgemachte Kaffeesirupe und zuckerfreie Sirupe + Anleitung für Babycino und Honey Lattes
Man sagt, Kaffee sei schwarz wie die Nacht und süß wie die Liebe. So lautet die alte Kaffee-Weisheit. Wir alle kennen das Gefühl, wenn wir hungrig sind. Lass uns mit der Gewohnheit brechen und einen Schoko-Latte trinken. Ich lade Sie heute nicht nur zu Schokoladensirup ein. In dieser Kollektion finden Sie sowohl klassische Kaffeesirupe als auch unkonventionelle wie Minzsirupe oder süßen Sie Ihren Kaffee doch mal mit Honig.
Kaffee vs. Matcha
Matcha - die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn. Er ist nicht neu, aber er hat erst vor ein paar Jahren den Höhepunkt seines Ruhmes erreicht. Außerdem ist er ein starker Konkurrent des Kaffees. Werfen wir also einen genaueren Blick auf diesen Kampf.
Wie man Frappé zu Hause zubereitet
Frappé ist die ideale Wahl für heiße Sommertage. Dieses bekannte Kaffeegetränk wird nicht nur in Ihrem Lieblingscafé zubereitet. Wählen Sie einfach den richtigen Kaffee und Sie können diesen Hit der griechischen Inseln jeden Tag bequem zu Hause genießen.