Nicaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Filter - Verpackung: 250 g

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Filterkaffee Microlot
12 Punkte für das Treuesystem

Green Plantation

Der Kaffee von der Farm Brisas del Mogotón wird Sie mit seinen säuerlichen Noten von Pfirsichen und Trockenfrüchten verzaubern, die durch den süßen Geschmack von Karamell perfekt ergänzt werden. Genießen Sie guatemaltekischen Kaffee aus einer Höhe von 1400 m über dem Meeresspiegel. Mehr

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Green Plantation

Der Kaffee von der Farm Brisas del Mogotón wird Sie mit seinen säuerlichen Noten von Pfirsichen und Trockenfrüchten verzaubern, die durch den süßen Geschmack von Karamell perfekt ergänzt werden. Genießen Sie guatemaltekischen Kaffee aus einer Höhe von 1400 m über dem Meeresspiegel. Mehr

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Gerösteter Kaffee: Brisas del Mogotón

  • Land Nicaragua
  • Region Nuvea Segovia
  • Erzeuger Bayardo Jose Jiménez Rodríguez
  • Höhe 1400 m über dem Meeresspiegel
  • Sorte 100% Arabica
  • Sorte Red Catuaí
  • Verarbeitung natürlich
  • Filterröstung

Kaffee aus der Region La Union

Bayardo Jose Jiménez Rodríguez ist der Mann hinter dem Projekt Brisas del Mogotón. Seine Farm ist ein wertvolles Erbe in einer idyllischen Umgebung des malerischen Dorfes Achupacha in San Fernando. Seine Reise begann unter der Anleitung und den Lehren seines Vaters. Von ihm erbte er die wunderschöne Kaffeeplantage Brisas del Mogotón, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Obwohl Bayardo der Hauptverantwortliche ist, arbeiten auch seine beiden Brüder aktiv auf der Kaffeefarm mit.

Diese natürliche Charge durchläuft eine 36-stündige Trockenfermentation. Anschließend werden die Kirschen in afrikanischem Wein eingelegt und 30 Tage lang in der Sonne liegen gelassen. Während der Kaffeeernte herrscht auf der Farm Hochbetrieb. Der Tag beginnt früh um 6 Uhr, wenn sich die Kaffeepflücker auf die Felder begeben, um die reifen Kirschen sorgfältig zu pflücken. Um 15 Uhr kommen die frisch gepflückten Kaffeekirschen in der Nassmühle an, wo Bayardo und sein Team sich für eine bestimmte Verarbeitungsmethode entscheiden.

Bayardo hat große Ambitionen für die Zukunft seiner Farm. Er arbeitet derzeit an Zertifizierungen und möchte einen Garten mit neuen und exotischen Kaffeesorten anlegen. Eines seiner letzten Ziele ist es, am renommierten Cup of Excellence-Wettbewerb teilzunehmen und ihn zu gewinnen, was sein Engagement für die Erzeugung von außergewöhnlichem Kaffee unterstreicht.

Wie wird dieser Kaffee schmecken?

Nicaraguanischer Kaffee ist einer der besten Kaffees der Welt. Er besticht durch seinen sanften und ausgewogenen Geschmack, der von fruchtigen Noten geprägt ist. Dieser Kaffee von Brisas del Mogotón verzaubert Sie mit Noten von Pfirsichen und Trockenfrüchten, die durch den süßen Geschmack von Karamell ergänzt werden.

Empfohlen für Filterkaffee. Für diese Art der Kaffeezubereitung wurde das feine Röstprofil geschaffen. Neben der Verwendung für klassischen Tropfkaffee aus einem Dripper oder einer Tropfkaffeemaschine, können Sie auch Kaffee aus einer French Press, AeroPress oder Chemex genießen.

Parameter
Geschmacksmerkmale Pfirsiche, Karamell, Getrocknete Früchte
Typ Arabica
Säuregehalt des Kaffees Mehr Säure
Art der Zubereitung Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Französische Presse, Hario V60, Vacuum Pot
Höhenlage 1400 m über dem Meeresspiegel.
Bereich San Fernando
Verwenden Sie Filter
Produktion Microlot
Sorte Rot Catuai
Land Nicaragua
Abgerufen von Natürlich (trocken)

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