Wie man Espresso vorbereitet


Analyse von Kaffee aus gebrauchten Espressoknospen

Analyse von Kaffee aus gebrauchten Espressoknospen

Mit Filterkaffee ist es für den Barista einfacher, die Qualität des Kaffees, den er seinen Kunden serviert, zu überprüfen, indem er ihn einfach probiert. Wie können sie sonst feststellen, ob der Espresso richtig zubereitet ist? Zunächst einmal durch den Augenschein. Um zu sehen, ob die Crema so aussieht, wie sie aussehen sollte, empfehlen einige Barista auch, den Espressopuck nach der Extraktion zu prüfen. Kann man daran wirklich einen schlechten Espresso erkennen? Das werden wir in diesem Artikel besprechen.

Präinfusion von Espresso

Präinfusion von Espresso

Wenn Sie in der Welt des Kaffees unterwegs sind, haben Sie wahrscheinlich schon einmal den Begriff "Preinfusion" gehört. Aber was ist Preinfusion, wozu ist sie gut und wie macht man sie? Damit befassen wir uns im heutigen Artikel.


Americano. Gibt es ein richtiges Verhältnis von Wasser zu Kaffee?

Americano. Gibt es ein richtiges Verhältnis von Wasser zu Kaffee?

Gehören Sie zu den Menschen, die von den Getränken in Coffeeshops verwirrt werden? Geraten Sie in Panik, wenn Sie auf eine Million verschiedener Bezeichnungen für etwas stoßen, das im Grunde eine Mischung aus Kaffee, Wasser und Milch ist? Da sind Sie nicht allein. Sie bekommen schwarzen Kaffee. Aber vielleicht ist es eines der fünf Getränke. Und was ist das? Was also ist ein Americano?


Wie die Temperaturstabilität die Extraktion beeinflussen kann

Wie die Temperaturstabilität die Extraktion beeinflussen kann

Die Temperaturstabilität spielt bei der Extraktion eine entscheidende Rolle. Und zwar schon vor dem eigentlichen Extraktionsprozess. Instabile Temperaturen können die Kaffeezubereitung sehr erschweren. Die Technologie bei der Herstellung von Kaffeemaschinen hat sich jedoch erheblich weiterentwickelt. Auf welche Kriterien sollten Sie bei der Auswahl einer Kaffeemaschine achten? Schauen wir uns das einmal genauer an.


Was ist kaltgepresster Espresso?

Was ist kaltgepresster Espresso?

Haben Sie auch an heißen Sommertagen Lust auf Espresso? Probieren Sie einen kaltgepressten Espresso, der so zubereitet ist, dass er Sie auch bei hohen Temperaturen kühl hält. Finden Sie mit mir heraus, was kaltgepressten Espresso einzigartig macht, wie er zubereitet wird oder wie er schmeckt.


Fehler beim Mahlen von Kaffee für Espresso

Fehler beim Mahlen von Kaffee für Espresso

Sie können Ihren Espresso nicht richtig zubereiten? Vielleicht liegt der Fehler bei der Mahlung. Was sind die häufigsten Fehler beim Mahlen von Espresso und wie können Sie sie beheben?

Wie man mit einem Präzisionssieb besseren Espresso zubereitet

Wie man mit einem Präzisionssieb besseren Espresso zubereitet

Das Foto zeigt zwei Portafilter-Tassen. Können Sie einen Unterschied zwischen ihnen feststellen oder sind sie gleich? Dies soll Sie dazu verleiten, weiter über etwas zu lesen, das so übersehen wird und so wichtig für den Espresso ist. Espressofilter - lassen Sie uns darüber sprechen.


Warum einen Kaffeehändler benutzen?

Warum einen Kaffeehändler benutzen?

Wenn Sie zu Hause mit einer Hebelkaffeemaschine Kaffee zubereiten, darf ein Tamper in Ihrer Ausrüstung nicht fehlen. Aber was ist mit einem Kaffeeverteiler?

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