Wie man Kunst verliert :: Green Plantation

Latte Art für Anfänger. Ihr erstes Bild im Kaffee

"Ich wünschte, ich könnte einen Cappuccino mit einem Schwan machen!" Wie oft haben wir diesen Satz schon zu Beginn eines Einführungskurses in die Latte Art gehört. Bilder im Kaffee locken die Kunden eines Cafés an. Sie können auch Ihre Lieben beeindrucken, die Sie zum Kaffee einladen. Die Kunst der Latte erfordert gute theoretische Kenntnisse oder das Wissen, warum, was und wie man es macht. Das können wir Ihnen beibringen. Dann heißt es üben, üben, üben, bis ein Kaffee mit einem Herz, einer Tulpe, einer Rosette und schließlich der Traumschwan entsteht.

Perfekte Milchtemperatur für Cappuccino

Wie heiß Sie die Milch zum Aufbrühen Ihres Lieblingskaffeesverwenden , hat nicht nur Auswirkungen auf die Gesamttemperatur des Getränks. Die Temperatur der Milch beeinflusst die Textur des fertigen Kaffees und seinenGeschmack. Der Cappuccino, der Ihnen die Zunge verbrennt. Das ist nicht angenehm. Es tut nicht nur weh, sondern Sie werden Ihren Kaffee mit einem verbrannten Mund auch nicht genießen können. Andererseits macht lauwarmer Kaffee auch nicht so viel Freude.

Über Milch im Kaffee und die Bildung von Milchschaum

Warum nicht kalte Milch in den Kaffee geben, sondern warme und aufgeschlagene? Wie entsteht ein solcher Milchschaum und welches ist die beste Milch zum Aufschlagen? Wenn Sie Cappuccino und andere Arten von Milchkaffee lieben, lesen Sie weiter.

Da Milchkaffees zu den beliebtesten Kaffeegetränken gehören, verdienen sie eine Menge Aufmerksamkeit. Deshalb werde ich Ihnen heute die Geheimnisse der Milch verraten. Werfen wir einen Blick auf die beliebte Milch im Kaffee:

Wie wählt man Milch zum Aufschlagen aus?

Es gibt Regionen und Baristas, für die Milchkaffee fast ein Verbrechen ist. Aber in unserer Gegend sind Milch und Kaffee sehr gute Freunde. Sie sind ein unzertrennliches Paar, so wie früher der Kaffee die "Zigarre" war. Natürlich kann jeder Milch in den Kaffee gießen, aber um den richtigen Schaum zu zaubern, der einem erstklassigen Kaffee würdig ist, braucht man Barista-Kenntnisse und Wissen über die physikalischen und chemischen Eigenschaften von Tiermilch.

Die beste tierische Milch für Milchschaum und Kaffeebegleitung ist Kuhmilch. Die gesündere Ziegenmilch hat sich leider nicht bewährt, da sich ihr spezifischer Geschmack nicht so gut mit dem Kaffeegeschmack verträgt. Nur die Italiener ließen sich nicht entmutigen und erfanden den Capriccino, einen Kaffee mit aufgeschäumter Ziegenmilch ,für diejenigen, die aus gesundheitlichen Gründen keine Kuhmilch zu sich nehmen können .

Leitfaden für Latte Art

Wahrscheinlich ist Ihnen schon aufgefallen, dass viele Barista nach dem Einfüllen einer Tasse einige Zeit damit verbringen, sich auf die Oberfläche des Getränks zu konzentrieren, um Ihnen dann einen Kaffee mit einem unverwechselbaren Bild zu servieren. Das ist eigentlich seine künstlerische Handschrift - ein Markenzeichen, oder es kann eine Botschaft sein, denn obwohl er Bilder nach festgelegten Regeln kreiert, sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt und jede Form wird anders ausfallen. Es hängt von der Stimmung des Barista und seinem Können ab. Es kann lustig sein, zufällig, glatt oder blockig, mit Locken oder subtil einfach.

Italien gilt als die Wiege der europäischen Latte Art. Der Pionier der Latte Art in den USA war David Schomer, der 1989 in Seattle seine erste Rosetta kreierte. Drei Jahre zuvor hatte er auch den Mikroschaum (Milchemulsion) erfunden und damit der Latte Art zum Durchbruch verholfen.

Latte Art: Wie man einen Caffe Latte mit Rosetta zubereitet

Blütenblätter, Federn oder Farne. So kann man sich eine Rosette vorstellen. Ich bin sicher, Sie kennen dieses Bild. Vielleicht haben Sie es am häufigsten im Cafe Latte gesehen. Die Latte Art in Form einer Rosette ist typisch für diesen Kaffee. Lassen Sie uns also gemeinsam einen kreieren.

Wie man Latte Art macht: Schwäne und andere Tiere

Cappuccino mit Schwan. Dies ist ein häufiges Ziel aufstrebender Baristas, die die Latte-Art-Technik erlernen wollen. Die Fähigkeit, ein Schwanenmotiv in den Kaffee zu malen, wird als eine Art Meta betrachtet. Eine Art Bestätigung für das Niveau, das Können und die Fähigkeiten des Barista. Wie malt man also einen Latte Art-Schwan?

Selbstgemachter Cappuccino ohne Kaffeemaschine? Kein Problem!

Sie lieben Milchkaffee, und Cappuccino oder Caffe latte ist Ihre regelmäßige Wahl im Café? Wie wäre es mit einem selbst gemachten Cappuccino? Heutzutage kann man Milch auch ohne die teuerste Kaffeemaschine zubereiten, also lassen Sie uns darüber reden, wie das geht.

6 Gründe, warum Latte Art bei Ihnen nicht funktioniert

Kaffee ohne Bild kann gut schmecken. Aber wenn wir uns auf Cappuccino oder Milchkaffee konzentrieren, können wir fast sagen, dass man sich einen guten Cappuccino ohne ein schönes Milchkaffeebild nicht vorstellen kann. Richtig aufgeschlagene Milch für Latte Art hat nämlich auch Auswirkungen auf den Geschmack. Wenn du versuchst, eine Tulpe oder einen Schwan in deinen Cappuccino zu zaubern, es aber trotzdem nicht richtig hinbekommst, machst du vielleicht einen der folgenden Fehler. Also beheben wir ihn.

Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie neue Latte Art-Themen aus

Latte Art ist eine einzigartige Kunst in der Welt der Baristas, die immer aktuell ist und eine innovative Phase nach der anderen durchläuft. Kaffeebilder bieten Baristas eine Plattform, um ihre Kreativität auszudrücken. Lassen Sie sich mit mir von der besten Latte Art inspirieren.

Wie man ein Herz in Cappuccino zeichnet

Dies ist eine Fortsetzung unseres Artikels über die Latte-Art-Technik, in dem wir versucht haben, Ihnen beizubringen, wie man Milch richtig aufschlägt und wie Sie Ihr erstes Bild mit Kaffee machen können. Wenn Sie die Dampfdüse Ihrer Kaffeemaschine beherrschen und die Grundform eines Apfels in Ihren Kaffee zeichnen können, können wir zu komplexeren Formen übergehen. Im nächsten Schritt lernen wir, wie man ein Herz und eine Tulpe in den Milchkaffee malt.