Wie wählt man eine Tropfkaffeemaschine für ein Café aus?
WARUM EINE ABTROPFSCHALE?
Viele Menschen lieben einfachen, schwarzen, großen Kaffee. Die Filterkaffeemethode ist eine der am weitesten verbreiteten Methoden auf der Welt. Sie ist natürlich typisch für die Amerikaner, die in so gut wie jedem Haushalt eine Kaffeekanne haben. Diese Methode ist auch in den nordischen Ländern beliebt und kommt allmählich auch zu uns in die Tschechische Republik.
Der große Vorteil der Kaffeemaschinen ist, dass sie schnell eine größere Menge Kaffee auf einmal zubereiten und man nicht warten und stehen muss. So können Sie bereits andere Dinge zum Servieren vorbereiten.
DasPrinzip einer Tropfkaffeemaschine ist ähnlich wie bei der V60 oder der Chemex, aber im Gegensatz zu diesen wird dasheiße Wasser von einer Maschine ausgegeben. Der daraus resultierende Geschmack ist daher delikater und behält auch mehr Aroma, da das fließende Wasser den Kaffee nicht vollständig auslaugt.
DER HIT HEISST BATCH BREW
Schauen wir uns also gemeinsam an, was für einen Kaffee wir erhalten, nachdem er durch den Tropfer geflossen ist. Sie haben es erraten - Tropfkaffee. Heutzutage gibt es jedoch Cafés, die eine Auswahl an Kaffeesorten anbieten, die hauptsächlich unter dem Begriff Batch Brew bekannt sind.
Viele Menschen sind von Batch Brew sehr angetan. Die Kunden bekommen eine große Menge Kaffee für relativ wenig Geld. Sie können eine Stunde lang mit einer Tasse voll Kaffee dasitzen, ohne etwas anderes bestellen zu müssen. Und sie sind glücklich.
Aber nicht nur die Kunden sind glücklich, sondern auch Sie. Die Zubereitung eines Batch Brew ist nicht zeitaufwändig und deshalb auch preiswerter als andere Filterkaffees. Außerdem sorgt die maschinelle Herstellung für gleichbleibende Kaffeeresultate.
WORAUF SOLLTE MAN BEI DER AUSWAHL EINER KAFFEEMASCHINE ACHTEN?
VOLUME
Berücksichtigen Sie bei der Auswahl Ihrer neuen Kaffeemaschine immer, wie viele dieser Brühvorgänge Sie im Laufe eines Tages oder einer Stunde durchführen werden. Achten Sie dann auf das Volumen. Dekanter können zwischen 2 Dezilitern und 6 Litern Kaffee zubereiten.
GRÖSSE
Wählen Sie einen Tröpfler auch nach seiner Größe aus, und messen Sie am besten, wie viel Platz Sie tatsächlich dafür haben. Wenn Sie eine kleine Espressobar besitzen, brauchen Sie wahrscheinlich keine so große Maschine wie in einem Hotel, das an einem Morgen über 100 Tropfkaffees zubereiten muss.
DIE TEMPERATUR DES KAFFEES IN DER KANNE
Kaffeeautomaten bieten verschiedene Möglichkeiten, den Kaffee nach dem Filtern warm zu halten. Die erste Möglichkeit sind Glaskannen, die auf Heizplatten stehen. Die Heizplatten sind so konzipiert, dass sie den Kaffee nicht überhitzen, sondern ihn so lange wie möglich warm halten. Das transparente Glas erleichtert außerdem die Kontrolle des verbleibenden Kaffeestands.
Eine weitere Möglichkeit sind Edelstahlkessel, die über eine Vakuumisolierung verfügen und den Kaffee länger warm halten. Am besten ist es jedoch, den Kaffee innerhalb von 30 bis 40 Minuten zu verbrauchen.
WASSERANSCHLUSS
Einige Tropfkaffeemaschinen verfügen über einen Wasseranschluss, so dass Sie nicht ständig nachsehen müssen, ob Wasser in der Maschine ist. Einige Filterkaffeemaschinen verfügen über eine Wassernachfüllfunktion. Es liegt an Ihnen, was Sie bevorzugen. Wenn Sie jedoch eine Kaffeemaschine für das Frühstück im Hotel benötigen, ist eine Maschine mit Wasseranschluss auf jeden Fall besser.
EINSTELLUNG DER ZUBEREITUNGSPROFILE
Etwas teurere Tropfkaffeemaschinen verfügen auch über ein LCD-Display, auf dem Sie verschiedene Einstellungen vornehmen können, z. B. die Wassertemperatur oder die Kaffeemenge. Es ist auch möglich, das Wasserausgabemuster zu beeinflussen. Sie können auch einstellen, wie viele Tassen Kaffee Sie gerade brauchen. Im Gegensatz dazu gibt es auch Tropfkaffeemaschinen, die nur eine Ein-/Ausschalttaste haben.
VERGLEICH VON TROPFKAFFEEMASCHINEN
Die Auswahl ist groß und Sie sind immer noch unschlüssig, für welche Kaffeemaschine Sie sich entscheiden sollen? Hier ist ein Vergleich der drei Espressomaschinen, die wir in unseremGeschäftanbieten . Jede hat ihre Vor- und Nachteile. Werfen wir also einen Blick auf sie.
Die Moccamaster ist eine der günstigeren Maschinen auf dem Markt. Aber das bedeutet nicht, dass er weniger wertvoll ist. DieZubereitung von Tropfkaffee mit dem Moccamaster ist einfach und vor allem schnell. Dank des thermionischen Tanks bleibt der Kaffee stundenlang heiß.
Er eignet sich für Cafés, Hotels und sogar für Privathaushalte, in denen mehrere Personen einen hochwertigen Tropfkaffee benötigen. In nur 6 Minuten kann der Moccamaster eine breite Palette an Kaffee von 2 Dezimetern bis 1,25 Litern ausgießen. Sollte dies nicht ausreichen, kann eineErsatzthermoskanneerworben werden. Ihr kleiner Nachteil ist, dass sie nicht an das Wasser angeschlossen ist. Das bedeutet, dass man gefiltertes Wasser nachfüllen muss.
BeimMoccamaster sind alle Teile vollständig abnehmbar. Denken Sie daran, dass er von Zeit zu Zeit entkalkt werden muss, besonders wenn Sie hartes Wasser haben. Er hat auch einen eingebauten Körper, der die Wassertemperatur auf der gleichen Extraktionsstufe hält.
Die Kaffeemaschine ist von der World Coffee Association SCAE und SCAA zertifiziert. Moccamaster ist die Verbindung von Einfachheit und Funktionalität. Anstelle von Anzeigen, Timern und Bedienelementen gibt es nur eine Option. Und die besteht darin, die Maschine ein- und auszuschalten.
MELITTA XT180
Diese Karaffe ist für Büros, Kantinen und verschiedene Einrichtungen geeignet. Sie kann bis zu 125 Tassen frischen und gefilterten Kaffee pro Stunde zubereiten. Der Kaffee wird in Vakuumthermoskannen mit mechanischer Pumpe oder Schraubverschluss zubereitet. Mit der AromaSelector-Technologie lässt sich auch die Stärke des Kaffees einstellen. Dabei werden der Wasserdurchfluss und die Zeit, in der das Wasser mit dem Kaffee in Kontakt ist, verändert.
DieMellita verfügt über ein Touchscreen-LCD-Display mit Leuchtsymbolen, die Sie über die Bedienung der Maschine informieren. Außerdem verfügt sie über eine Programmtaste, mit der Sie die Brühzeit einstellen können.
Ein großer Vorteil der Mellita ist ihr direkter Anschluss an die Wasserversorgung. So haben Sie das Nachfüllen von Wasser im Griff und erleichtern auch Ihren Mitarbeitern die Arbeit. Für den Ausschank von fertigem Kaffee bietet Melitta einen Glaskrug mit einem Fassungsvermögen von 1,8 Litern oder auch Thermoskannen, die ein Fassungsvermögen von 2,2 Litern haben.
Die XT180 ist außerdem mit einem Sicherheitsschloss ausgestattet. Dieser sichert die Befestigung der Kanne. Sollte die Kanne während des Filtrierens nicht aufgesetzt sein oder sich lösen, stoppt die Maschine den Vorgang.
FETCO 2111
Fetco sind die Tropfer, die das Beste aus Ihrem Kaffee herausholen, wenn Sie ihn nacheinander aufbrühen. Sie gehören zu den Marktführern. Wenn Sie auf der Suche nach der richtigen Tropfmaschine für ein Restaurant, ein Café oder ein Hotel mit mittlerem Volumen sind, werden Sie von Fetco nicht enttäuscht sein.
Die Karaffe verfügt über einen Touchscreen, mit dem Sie alles automatisch programmieren können. Sie enthält bis zu 8 Rezepte, die alle mit der Temperatur personalisiert werden können. Sie ist in der Lage, bis zu 30 Liter pro Stunde zu liefern.
Es gibt drei Varianten mit einem Fassungsvermögen von 3,8 Litern, 5,7 Litern und 7,6 Litern. Wenn Sie einen Tröpfler suchen, der die Qualität Ihres Kaffees hervorhebt, sind Sie hier genau richtig. Fetco ist der Richtige für Sie.
ZUSAMMENFASSUNG
Die Wahl der richtigen professionellen Tropfkaffeemaschine ist nicht nur eine Frage der Wahl. Wenn Sie die Möglichkeit haben, sollten Sie sich immer von Experten beraten lassen - schließlich handelt es sich um eine langfristige Investition. Wenn Sie sich nicht sicher sind, setzen Sie sich mit uns in Verbindung, wir beraten Sie gerne und schlagen Ihnen die beste Karaffe für Sie vor.
Wir bieten auch individuelle Preise und Finanzierungsmöglichkeiten an. Wenn Sie die einfachste Variante suchen, haben wir für Sie eingünstiges Set zusammengestellt, das sich perfekt für das Frühstück im Hotel oder Ihr Café eignet.