9 Tipps zur Zeitersparnis beim Betrieb eines Cafés
Puqpress tampert Espresso für Sie
In der Eile kann es passieren, dass der Barista den Kaffee nicht gleichmäßig und mit dem gleichen Druck einstampft, aber mit Puqpress istdas kein Hindernis mehr . Puqpress ist ein automatischer Tamper, der den Kaffee für Sie einstampft, indem Sie einfach den gewünschten Druck auf ihn einstellen. Dadurch werden Schwankungen und Unzulänglichkeiten bei der Stopftechnik vermieden, und Sie können sich auf andere wichtige Aspekte der Kaffeezubereitung konzentrieren.
Nachdem Sie Puqpress ausprobiert haben, werden Sie nicht mehr anders tampern wollen. Sehen Sie Puqpress in Aktion.
Sie werden Puqpress vor allem dann zu schätzen wissen, wenn Sie in einem größeren Café arbeiten, in dem mehrere Baristas den ganzen Tag über abwechseln. So brauchen Sie zu Beginn des Tages nur die Mühle einzustellen, und es spielt keine Rolle, ob der Kaffee von einem kräftigen Barista oder einem eher zierlichen Barista gestampft wird. Der Hebel muss nur in die Puqpress eingeführt werden. Je nach Belastung drückt sich der Tamper selbst.
Platzierung des Kaffeezubehörs
Ein weiterer Tipp, der Ihnen die Arbeit erleichtern kann, ist die Platzierung der Kaffeemühle, der Kaffeemaschine, der Stopfstation oder der Puqpress und des Decappers.
Am besten ist es, wenn Sie alles in der Nähe aufbewahren und vorzugsweise in der Reihenfolge, in der Sie das Zubehör verwenden. Auf diese Weise müssen Sie nicht ständig hinter der Theke herumhantieren und möglicherweise andere durcheinanderbringen.
Ein Platz für die Zubereitung von Filterkaffee, egal ob es sich um einenBatch-Brew oder einen Hand-Brew handelt, wäre besser in einem anderen Teil der Bar untergebracht. Auf diese Weise kann ein Barista Espresso-Getränke und der andere Filterkaffee zubereiten.
Wichtig ist auch, dass Sie einen Milchkühlschrank und saubere Tassen zur Verfügunghaben .
Sparen Sie Zeit mit der eingebauten Abschlagmaschine
Dieser Tipp mag auf den ersten Blick wie eine Kleinigkeit erscheinen, aber das ist er nicht. Eineingebauter Abklopfer spart Ihnen eine Menge Zeit. Der Boden des eingebauten Abklopfers ist nicht geschlossen, so dass Sie einen Korb oder Behälterunter dem Abklopfer anbringen und die Kaffeeknospen nach Ihrer Schicht auskippen. Anders als bei Tropfschalen oder Boxen, die Sie regelmäßig leeren müssen.
Aufdruck des Café-Logos auf Pappbecher
Sie gehen immer noch den alten Weg oder stempeln Pappbechervon Hand . Wie wäre es, wenn die Manufaktur das Logo in Form von Aufklebern aufdruckt oder markiert.
Das hat mehrere Vorteile:
- Sie sparen Ihren Mitarbeitern Zeit.
- Die Becher sind nicht mehr so klebrig, was für manche ein Hygieneproblem darstellen könnte.
- Außerdem ist das Logo auf allen Bechern gerade und an der gleichen Stelle angebracht.
- Das Logo wird besser lesbar sein.
Haben Sie keinen Kaffee, keine Milch oder keine Pappbecher mehr? Richten Sie eine automatische Bestellung ein. Anhand IhrerDatenkönnen Sie feststellen, wann und wie viel von jedem Artikel bestellt werden muss .
Wussten Sie, dass die Menschen in bestimmten Monaten am meisten von diesen Getränken (wie Pumpkin Spice Latte oder Cold Brew) trinken und am Wochenende mehr Desserts essen gehen? Machen Sie sich dies zunutze!
Ein-/Ausschalttimer und Schlafmodus der Kaffeemaschine
Sie möchten zur Arbeit kommen und Ihre Kaffeemaschine ist bereits eingeschaltet und aufgewärmt? Das ist heutzutage kein Problem mehr, dank der Ein-/Ausschaltuhr oder der Zeitschaltuhr.
Verbinden Sie dieZeitschaltuhr mit der Kaffeemaschine und steuern Sie sie dann von überall aus über Ihr Mobiltelefon. Sie können die Kaffeemaschine so einstellen, dass sie sich zu bestimmten Zeiten und an bestimmten Tagen einschaltet und ebenso zu bestimmten Zeiten wieder ausschaltet.
Die Zeitschaltuhren sind jedoch nicht mit allen Kaffeemaschinen kompatibel. Vergewissern Sie sich also vor dem Kauf, dass sie mit Ihrer Maschine kompatibel sind. Auch die Notwendigkeit, die Kaffeemaschine über eine digitale Taste einzuschalten, kann ein Hindernis für die Verwendung einer Zeitschaltuhr sein.
Diezweite Möglichkeit, die Ihnen begegnen könnte, ist der "Schlafmodus". Dieser wird vor allem von Cafés geschätzt, bei denen der Abstand zwischen Schließ- und Öffnungszeit sehr gering ist. DerSchlafmodus funktioniert nach dem Prinzip , dasser etwa die Hälfte des Stroms verbraucht. Das Gerät muss dann beim Aufheizen nicht so viel Energie verbrauchen. So spart er Geld und Zeit.
Die Funktion ist vor allem beigrößeren Hebelkaffeemaschinen mit Digitalanzeigeverfügbar . Ob sich die Nutzung dieser Funktion für Sie lohnt, müssen Sie je nach Energieverbrauch selbst ausrechnen.
Schnelle und effiziente Reinigung von Milchkännchen
Ein weiteres Gadget, das vor allem in größeren Cafés nicht fehlen darf, ist derGlas- und Milchkannenreiniger. Sie haben die Wahl zwischen einer Aufsatz- und einer Einbauspülmaschine. Letztere sind besonders nützlich, wenn Sie Platz auf der Theke sparen wollen.
Cold Brew für die Cafeteria
Entscheiden Sie sich für Cold Brewanstelle von eisgekühltenTropfen. Das spart Ihnen viel Zeit bei der Zubereitung. In den Sommermonaten werden Sie dasToddyCold Brew System zu schätzen wissen . Wir bieten mehrere Größen an, und mit der größten können Sie bis zu 76 Liter kalten Filterkaffee auf einmal aufbrühen. Einfach mahlen, am Nachmittag mit kaltem Wasser aufgießen und am nächsten Tag servieren.
Ausgewogener Kaffee bis zum letzten Gramm
DieBarista-Waage ist ein Muss für jeden Barista für Filterkaffee und Espresso. Wenn Sie sich die Zubereitung noch einfacher machen wollen, suchen Sie nach professionellen Kaffeemühlen mit integrierter Waage.
Neben dem Mahlwerk bieten Kaffeemaschinen auch eine eingebaute Waage. Wenn Sie eine Kaffeemaschine mit dieser Funktion suchen, achten Sie auf Gravimetrie.
Wie lässt sich der Umsatz steigern?
Dieser Punkt gehört nicht ganz zu den vorherigen, aber ich denke, er kann nützlich sein. Stellen SieDinge in der Bar auf, von denen Sie wissen, dass sie häufig verkauft werden. Was ist das in Ihrem Fall? Sind es Accessoires, Desserts oder Kaffeepackungen? Bringen Sie diese Dinge ins Blickfeld der Leute.