Anleitung zur Auswahl einer Mahlkönig-Mühle

Mahlkönig Kaffeemühlen - eine Kombination aus Tradition und Innovation

Mahlkönig stellt seit fast einem Jahrhundert Kaffeemühlen in Deutschland her, genauer gesagtseit 1924 . Die Marke hat ihre Qualität von Anfang an beibehalten, ist aber in der Technik nicht zurückgeblieben.

Bei der Entwicklung neuer Mühlen arbeitet Mahlkönig mit den größten Kaffeeexperten und auch direkt mit dem Kaffeeverband zusammen.

Die Mühlen sind handgefertigt, aber woraus ihre Mahlsteine genau bestehen, ist ein Geheimnis des Unternehmens, das die Steine auch patentiert hat. Die Mahlsteine für Mahlkönig werden von Hemro hergestellt. Mahlkönig steht hinter der Entwicklung der Mahlzeiteinstellung und mahlt daher nur so viel Kaffee wie nötig.

Die Mahlkönig X54 Mühle für zu Hause und kleinere Cafés

Obwohl fast alle Mahlkönig-Mühlen für den Einsatz in Cafés konzipiert sind, gibt es eine Ausnahme. Das ist die Mahlkönig X54. Die Mühle eignet sich zum Mahlen vonEspresso- und Filterkaffee . Sie eignet sich sowohl für ein kleines Café als auch für das Zuhause eines echten Kaffeeliebhabers.

Um den Kaffee direkt in den Hebel zu mahlen, verfügt die Mühle über einen Siebträgerhalter. Dieser kann jedoch leicht abgenommen werden, um Filterkaffeebohnen in dem mitgelieferten Metallbehälter zu mahlen.

Eine Funktion, die besonders diejenigen erfreuen wird, die ihren Kaffee gerne morgens zubereiten, ist das geräuscharme Mahlen. Die Bedienung des Mahlwerks ist denkbar einfach. Die Einstellung der Mahldauer erfolgt über das LED-Display, das 4voreingestellte Mahlzeiten und einen manuellen Modus bietet.

Ich nehm's!

Perfekt gemahlener Espresso mit der Mahlkönig E65S GbW

Die E65SGbW ist auch zum Mahlen von Espresso geeignet. Allerdings kann man ihr Potenzial im Café oder Bistro viel besser ausschöpfen als zu Hause. Die Mühle basiert auf dem Modell E65S und verfügt wie das Modell über65-mm-Mahlsteine.

Dieses Modell ist jedoch mit der GbW-Funktion, d.h. Grind-by-Weight, ausgestattet. Es ist die erste Espressomühle mit dieser Technologie. Die Mühle ist mit einem Gewichtssensor mit einer Genauigkeit von 0,1 Gramm ausgestattet, der eine viel gleichmäßigere Dosierung ermöglicht als das Mahlen nach Zeit.

Eine weitere neue Funktion dieser Mühle ist die patentierte Mahlkönig Disc Distance Detection, mit der Sie die Mahlfeinheit anhand des tatsächlichen Abstands zwischen den Mahlsteinen einstellen können. Mit dieser Funktion können Sie eine noch bessere Extraktion erzielen.

Ein Mahlwerk und eine Waage in einem? I want!

Espressomühle E80 Supreme

Die schnellste Espressomühle in ihrer Kategorie, das ist die E80Supremo. Sie mahlt den Kaffee mit einer Geschwindigkeit von 6-7Gramm pro Sekunde. Zwei Lüfter zur aktiven Kühlung sorgen dafür, dass sich die Steine beim schnellen Mahlen nicht überhitzen. Das E80 im Namen weist auf die Größe derStahlsteine hin, die flach sind und einen Durchmesser von 80 mm haben.

Wie das Mahlwerk E65S GbW ist auch die E80 mit der neuen Mahlkönig Disc Distance Detection Technologie ausgestattet, die eine sehr feine Kaffeemahlung ermöglicht. Der Abstand zwischen den Steinen kann über ein Farbdisplay eingestellt werden, das den physikalischen Abstand mit einer Genauigkeit von 0,001 Millimeter anzeigt.

Diese Funktion ist außerdem mit einem stufenlosen Mahlgrad gekoppelt, der eine maximale Konsistenz gewährleistet und ein Verklemmen des Mahlwerks bei der Einstellung des Mahlgrads verhindert.

Die Zubereitung von Espresso mit der E8é Supreme ist ein Vergnügen. Außerdem zeigt das Display die Menge des gemahlenen Kaffees während des Mahlvorgangs an und der Hebel im Halter erkennt den Mahlgrad selbst. Quelle.

Schnelles + präzises Mahlen = ab in den Korb damit

Mahlkönig EK43 Sternmahlwerk

DieEK43 ist ein anerkanntes Konzept unter Baristas weltweit. Diese Mühlen sind in nahezu allen großen Coffeeshops und Betrieben zu finden. Was hat die EK43 so berühmt gemacht?

Sie hat einen massiven Satz flacher Mahlsteine aus Stahlguss mit einemDurchmesser von 98 mm
Vertikal ausgerichtete Steine
Stufenlose Einstellung des Mahlgrads
Mahlen bis zu 25 g/Sekunde
Einfülltrichter für bis zu 1,5 kg Kaffee

Die Mühle hat einen sehr breiten Mahlgradbereich von Espresso bis Cold Brew. Sie wird jedoch hauptsächlich für die Zubereitung von Filterkaffee verwendet. Für Espresso fehlt ihr die Dosierung und sie muss die Bohnen abwiegen.

Dank des großen Fassungsvermögens können Sie mit der Mühle auch eine ganze Packung Kaffee mahlen. Am besten ist es jedoch, die Bohnen direkt vor dem Aufbrühen zu mahlen, aber einige Ihrer Kunden werden diese Funktion für das Mahlen von Kaffee zu Hause sicher zu schätzen wissen.

Eine Legende unter den Mühlen

Der verbesserte kleine Bruder der Mahlkönig EK43S

Ein letzter Tipp. Sie haben sich in die legendäre Mahlkönig EK43 verliebt, wollen aber im Coffeeshop zumindest ein wenig hinter der Theke (Mühle) sichtbar sein? Wählen Sie diese Mühle in der Größe "esco" oder das Modell Mahlkönig EK43S

Der wichtigste und einzige Unterschied, der bei der EK43S zusätzlich auf den ersten Blick sichtbar ist, ist die Verkleinerung des Trichters, wodurch die Gesamthöhe reduziert. Das S im Namen steht für kurz, d.h. niedriger. Das Einstellen der Grobheit ist sehr einfach, da man nur das Rad an der Vorderseite drehen muss.