Zubehör für die Reinigung der Hebelkaffeemaschine

Barista-Pinsel

Die Grundlage für einen guten Kaffee, der mit einer Hebel-Kaffeemaschine zubereitet wird, ist ein sauberer Siebträger. DieKaffeerückstände aus früheren Zubereitungen können den frisch gemahlenen Kaffeezuverlässig verderben. Eine hochwertige Barista-Bürste hilft Ihnen bei der Reinigung des Hebels.

Ob flach oder rund, ich empfehle einen Pinsel mit steifen Naturborsten. Im Vergleich zu Synthetikfasern belohnt er Sie mit einer sehr langen Lebensdauer.

Barista-Tuch

Ein gutes Barista-Tuch sollte aus antibakteriellem Material bestehen und für den Kontakt mit Lebensmitteln zertifiziert sein.

Der heutige Standard sind Tücher aus schnell trocknender Mikrofaser. Mikrofaser ist auch deshalb praktisch, weil sie die glänzenden Oberflächen Ihrer Kaffeemaschine nicht zerkratzt wie ein normales Tuch.

Vier Tücher sind der absolute Standard . Eines für die Reinigung des Korbs, eines für die Dampfdüse, eines für die Kaffeemaschine und eines für die Arbeitsfläche. Idealerweise besorgen Sie sich unter einen Satz Barista-Tücher.

Eine Bürste für die Reinigung des Kopfes der Kaffeemaschine

Wenn es sich um einen Coffeeshop oder ein Restaurant handelt, sollte die Reinigung des Siebs und der Dichtungen während derSchicht erfolgen. Das hängt vom Barista und dem Gesamtkonzept des jeweiligen Lokals ab. In einigen Cafés werden das Sieb und die Dichtung jedoch aucheinmal pro Stunde gereinigt.

Hierfür lohnt es sich, eine geeignete und langlebige Bürste zu kaufen. Einige, wie die Urnex Scoopz, haben sogar einen praktischen Messbecher am anderen Ende für Reinigungschemikalien.

Dampfreinigungsbürste

Die Bürste an der Dampfdüse hat die Reinigung von Kaffeemaschinen revolutioniert. Mit ihrer Hilfe können Siedie Dusche und die Dichtungen der Kaffeemaschine (oder den gesamten Kopf)perfekt reinigen und so Verschmutzungen entfernen, von denen Sie nichts geahnt haben.

Sehen Sie, wie Sie die JoeFrex Reinigungsdampfbürste verwenden .

Reinigungsbürsten für Dampfdüsen

Oft übersehen wird die Dampfdüse. Äußerlich muss sienach jedem Gebrauch mit einem Tuch gereinigt werden. Aber auch voninnen sollte sie regelmäßig mit geeigneten Werkzeugen gepflegt werden.

Hierfür gibt es spezielle Bürsten in verschiedenen Größen, die man auch imSet kaufen kann.

Wenn Sie die Dampfdüse demontiert haben, überprüfen Sie von Zeit zu Zeit die Dichtungen. Wenn sie rissig oder aufgequollen ist, ersetzen Sie sie. Wenn die Düsenspitze selbst nicht mehr zu funktionieren scheint, ersetzen Sie sie ebenfalls.

Diese Teile sind kostengünstig und einfrühzeitiger Austausch erspart Ihnen später eine Menge Ärger.

Chemie

Chemikalien für die Reinigung einer Hebelkaffeemaschine gibt es in Hülle und Fülle auf dem Markt. Sie können jedoch mit einem Produkt auskommen, mit dem Siefastalles an Ihrer Kaffeemaschine reinigen können. Von der Dusche über die Körbe und den Hebel, dieüber Nacht in die Lösung getaucht werden, bis hin zur Innenseite des Kopfes, wenn zurückgespült wird.

Wenn Sie einen Milchstraßenreiniger für Ihre Kaffeemaschine verwenden, benötigen Sie zwei.

Die meisten Reiniger haben sehr ähnliche Rezepturen, aber mit der Marke Cafetto oder dem Urnex Cafiza können Sie definitiv nichts falsch machen. Der Kaffeewegereiniger ist entweder alsPulver, als Tabletten, ineinzelnen Beuteln usw. erhältlich.

Wenn Ihnen unser Planet genauso am Herzen liegt wie uns, greifen Sie zu einem Set mit umweltfreundlichen Reinigern.

Reinigung und Austausch von Duschköpfen und Dichtungen

In einem professionellen Betrieb sollte am Ende einesjeden Tages eine Rückspülung ("backflush") durchgeführt werden. Dazu benötigen Sie einen Blindkorb und einen Kaffeesatzreiniger.

Außerdem müssen Sie das Duschsieb mit der Dichtung ausbauen (Anleitung siehe unten), beide gründlich mit einer Bürstewaschen und reinigen, wieder einsetzen und spülen.

Wenden Sie alle oben genannten Ratschläge auf Ihre Heimkaffeemaschine an. Die Reinigung muss jedoch nicht so oft erfolgen wie in einem Kaffeegeschäft.

Auswechseln des Duschsiebs und der Dichtung

Das Duschsieb einer Hebelkaffeemaschine sollte etwa einmal im Jahr ausgetauscht werden. Einige Hersteller empfehlen sogar einen häufigeren Austausch. Natürlichhängt von der Arbeitsbelastung der jeweiligen Kaffeemaschine ab.

Nehmen Sie den Hebel vom Kopf ab und schauen Sie sich die Dusche von unten an.
Wenn das Duschsieb mit einer Schraube befestigt ist, nehmen Sie einen geeigneten Schraubenzieher und lösen Sie die Schraube.
Wenn das Duschsieb nur eingesetzt ist, reicht ein Schlitzschraubendreher aus, um es vorsichtigherauszuhebeln. Es sollte sich leicht einsetzen lassen. Wenn sich das Sieb kreuzt, verwenden Sie einen Schraubendreher, um den Umfang zu bearbeiten.
Reinigen Sie dieInnenseite des Kopfes mit einem Lappen oder der bereits erwähnten Dampfbürste .
Setzen Sie die neue Dichtung auf das neue Sieb. Falls auf der Dichtung eine Markierung vorhanden ist, setzen Sie sie nach oben in den Kopf der Kaffeemaschine. Setzen Sie beides ein, schrauben Sie es gegebenenfalls fest und ziehen Sie es mit Gefühlan.
Prüfen Sie, ob die Dichtungrundherum am Kopf anliegt. Ist dies nicht der Fall, drücken Sie sie mit dem Finger nach unten. Verwenden Sie keine Metallwerkzeuge, um die neue Dichtung nicht zu beschädigen.
Bereiten Sie einen Test-Espresso zum Ausgießen vor.