Ein wichtiger Teil der Café-Ausstattung oder eine Laune der Baristas? Das Spülen von Gläsern und Milchkännchen kann die Arbeit an der Kaffeemaschine optimieren. Allerdings, wenn Sie es richtig wählen. Finden Sie heraus wie!
Mit einem sauberen Krug für perfekt aufgeschlagene Milch
„Halten Sie Ihr Milchkännchen immer sauber!“ – das ist der Satz, den man bei jedem Barista-Kurs hört. Warum? Da Sie sich Sorgen machen Um den perfekten Kaffeegeschmack zu erzielen, müssen Sie die Milch sauber schlagen , ohne Rückstände vom vorherigen Schlagen. Schlimmer noch, nachdem Sie den Wasserkocher verwendet haben, um heiß zuzubereiten Pralinen usw. Es mag wie eine Selbstverständlichkeit erscheinen, aber die Verwendung von unsachgemäß gewaschenen Milchkännchen ist für Baristas leider ein immer wiederkehrendes Problem.
Ein unsachgemäß gewaschenes Milchkännchen bedeutet:
- Verschlechterung der Qualität der geschlagenen Milch für Kaffee
- Verschlechterung der Qualität des Kaffees als Fertiggetränk
- Gefahr eines schnelleren Abbaus des Milchschaums
- ein komplexerer Prozess des Umrührens von Milch
- Übertragung von Allergenen von/nach Kräutergetränke (Alternativen zu Tiermilch)
Geschmacks- und Geruchsspuren einer ungewaschenen Teekannendose die Qualität der geschlagenen Milch und des Kaffees drastisch verschlechtern daraus zubereitet. Wie ein Barista Sie wünschen sich ein klares Kaffeegeschmacksprofil ohne Verderb äußere Einflüsse, wie zum Beispiel ein ungewaschenes Milchkännchen. Zu guter Letzt ist da noch die Aussicht Hygiene im Café, oder?
Warum spritzten Milchkännchen?
Händewaschen im Waschbecken ist die erste Möglichkeit, Ihr Milchkännchen sauber zu halten. Ein mechanischer Spüler ist viel effektiver. Ein solches einfaches Sprühen auf die Teekannen im Café macht deutlich Dies verbessert die Hygiene bei der Zubereitung und die Qualität des Kaffees . Gleichzeitig Sie optimieren Barista-Arbeitsprozesse und beschleunigen die Auftragsvorbereitung . Ist das nicht genau das, was Café-Betreiber und -Besitzer wollen? Ein effizienterer Barista ist der Schlüssel zu einem besseren Kundenerlebnis.
Barista-Arbeit mit Sprühgläsern und Teekannen
Zu den Grundregeln für effektives Arbeiten hinter der Bar in einem Café gehören Aufrechterhaltung einer sauberen Arbeitsfläche . Wenn Sie Handspültöpfe in der Spüle verwenden, werden Sie als Barista nicht nur langsamer, sondern wahrscheinlich auch Sie schränken den Arbeitsbereich ein indem Sie nasse Teekannen wegräumen. MIT ständig nasse Hände Du willst auch nicht arbeiten. Sie müssen aus der Kaffeemaschine Gehe zum Waschbecken .
Ein aufgeräumter Arbeitsbereich, saubere, trockene Hände und möglichst wenige Lebensraumveränderungen von einem gewöhnlichen Barista – einem effizient arbeitenden Barista . Durch die Optimierung des Platzes rund um die Kaffeemaschine werden die Bestellungen beschleunigt und die Qualität der Kaffeezubereitung verbessert. Deshalb ist die Installation einer Gießkanne in allen Cafés, in denen es darum geht, fast notwendig Damit die Kunden das Beste bekommen, ohne unnötige Wartezeiten .
(Wie kann man im Café noch schneller fahren? Lesen Sie unsere Fallstudie )
Nachteile von Sprays auf Barista-Teekannen
Auch das Spülen von Teekannen und Gläsern hat seine Bedürfnisse. Konkret geht es darum Aufrechterhaltung hygienischer Sauberkeit dieses Gerät. Trotz der enormen Vorteile, die das Spülen von Barista-Teekannen mit sich bringt, ist es wichtig, ihnen etwas Sorgfalt zu widmen. Der Barista sollte das Einbeziehen nicht vergessen Integrieren Sie die Sprühreinigung in Ihren täglichen Hygieneplan . Waschen und desinfizieren Sie es einfach regelmäßig. Vergessen Sie nicht die Barista-Handtücher für eine perfekte Reinigung.
Billig vs. hochwertige Spritzer aus Glas und Teekannen
Wenn es um die Nachteile dieser Rinser geht, leiden die sparsamsten Betreiber und Cafébesitzer am meisten unter Problemen mit diesem Gerät. Ich glaube nicht, dass Bescheidenheit bei der Ausrüstung völlig falsch ist. Ich spreche aus Erfahrung, als der Kauf billiger Teekannenzerstäuber (von AliExpress und ähnlichen Online-Märkten) die Verkehrsprobleme nicht löste. Er hat diese nur im Gegenteil hinzugefügt.
Sie haben billige Streusel Der Nachteil liegt vor allem in der Qualität der Konstruktion und des Materials . Sie sind so einfach oder gar nicht gebaut Der Sprühmechanismus lässt sich nicht zerlegen, sodass das Gerät vom Barista ordnungsgemäß gereinigt werden kann. Ich habe auch den unerwartet überschütteten Barista gesehen Billige Waschmaschine, die einfach steckengeblieben ist in der Position, um den Spülvorgang zu starten. Unzufrieden gehandhabter Wasserabfluss und Materialien mit kurzer Lebensdauer tragen dazu bei, dass der billige Sprinkler frühzeitig ausgetauscht werden muss. Es ist für ein solches Gerät Daher sind die finanziellen Kosten höher als der Erstkauf und die Installation eines hochwertigen Klarspülers Teekanne.
Wie wählt man ein Gerät zum Spülen von Barista-Teekannen aus?
Mit dem Sprinklersortiment können Sie sich relativ einfach vertraut machen und die Wahl des richtigen Sprinklers für Ihr Café hängt mehr oder weniger von den betrieblichen und räumlichen Möglichkeiten ab. Normalerweise suchen die Coffeeshops Zuflucht entweder für kleinere Sprays, die ein Minimum an Platz beanspruchen . Dies gilt insbesondere dann, wenn sie dieses Gerät während des Betriebs auf ihrer Arbeitsplatte in der Nähe der Kaffeemaschine aufstellen. Oder Sie erwarten von der Konstruktion her, dass die Wasserkocher gespült werden müssen Standort der Café-Ausrüstung. In diesem Fall also Sie bevorzugen das Sprühen mit einem eingebauten Tropfer .
Entscheiden Sie sich für eine neue Glasspülung und sparen Sie Zeit beim Spülen von Teekannen.
