Hemro Group: die besten professionellen Kaffeemühlen

Im Jahr 2008 sagten Mahlkönig und Ditting , dass sie, wenn sie das gleiche Ziel verfolgen, zusammen gehen könnten. Und diese beiden Schleifermeister gründeten die Hemro Group. Innerhalb von fünf Jahren schloss sich ihnen Anfim an. Der jüngste Bruder ist die chinesische Kaffeemühlenmarke HeyCafé , und zwar seit 2018.

Die Mühlenfamilie der Hemro Group heute

Wie sieht es heute mit der Hemro Group aus? Diese Gemeinschaft von Mühlenherstellern hat ein Team von über 400 Mitarbeitern, einen weltweiten Vertrieb mit einem Netzwerk von über 100 Vertriebspartnern - so wie wir, so dassSie diese besten Mühlen natürlich auch im e-store finden. ????

Wenn Sie etwas Innovatives auf dem Mühlenmarkt sehen, dann ist es zu 99% das Ergebnis der Arbeit der Wissenschaftler und Ingenieure der Hemro Group. Ein Beispiel gefällig? Das Jahr 2019 und die erste echte Mühle, die nach Gewicht dosiert - Mahlkönig E65S GbW (Grind-by-Weight).

4 Marken und 1 Unternehmen. Gibt es einen Unterschied zwischen ihren Mühlen?

Doch die gleiche Absicht und gemeinsame Entwicklung bedeutet nicht unbedingt das gleiche Produkt. Auch wenn sie an einem Strang namens Hemro Group ziehen, hat jede der Marken ihren eigenen unverwechselbaren Stil. Mit derKaffeemühle jeder Mitgliedsmarke können Sie jedoch sicher sein, dass sie den Kaffee mit absoluter Präzision mahlt.

Hemro Group: die Marke Mahlkönig

Hemro Group: die Marke Ditting

• Standort: Bachenbülach, Schweiz
• Persönlichkeit: die langlebigsten Mühlen für große Mengen zu mahlenden Kaffees; für Röstereien, Coffeeshops, Coffeeshops mit Kaffeeverkauf, Kaffeelabor- und Verkostungsraumprojekte
• Flaggschiff: 807 - dies ist eine Ditting-Legende, ähnlich wie die oben erwähnte éclair bei Mahlkönig. Der Zweck der Mühle ist ein anderer, daher auch die raffinierten Features wie Größe und Geometrie der Mahlsteine = unterschiedliche Präferenz des Kaffeegeschmacksprofils.

Hemro Group: die Marke Anfim

• Standort: Mailand, Italien
• Charakter: Espressomühlen nach allen Regeln der Kunst; immer noch im Geiste der italienischen Kaffeekultur, aber jetzt für Cafés mit einem modernen Ansatz für Kaffee
• Flaggschiff: Luna - bei dieser Mühle handelt es sich also um das Zukunftsversprechen der Marke Anfim. Laut LenaFrick (Head of Marketing, Hemro Group) ist es die erste Schwalbe, die auf italienische Handwerkskunst und Präzisionsstahlmahlsteine aus einer deutschen Fabrik baut. Ja, wir können uns dieses Jahr (nicht nur) auf der Anfim auf einiges freuen.

Hemro Group: Marke HeyCafé

• Standort: Shanghai, China
• Persönlichkeit: Kaffeemühlen für den asiatischen und den globalen Markt; sie halten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis aufrecht und versuchen gleichzeitig, die Produktion an die spezifischen Kundenbedürfnisse anzupassen
• Flaggschiff: die HC-880 - eine Mühle mit sauberen und klaren Mahleinstellungen, großer Haltbarkeit, mit Mahlsteinen von einem erfahrenen Bruder in Deutschland. Sie ist robust, aber sehr kompakt.

Nicht einmal die beste Mühle der Welt macht guten Kaffee ohne scharfe Steine

Die Mahlsteine müssen im Laufe der Zeit aufgrund der natürlichen Abnutzungersetzt werden . Im Allgemeinen hängt die Häufigkeit des Austauschs der Mahlsteine von einer Reihe von Faktoren ab, darunter die Menge des gemahlenen Kaffees, die Art des gemahlenen Kaffees und die Art des verwendeten Mahlwerks.

Bei Espressomühlen nutzen sich die Steine schneller ab als bei Filtermühlen. Die Verwendung von hellerem Röstkaffee - eine höhere Bohnendichte übt mehr Druck auf die Steine aus - führt ebenfalls zu einer früheren Abnutzung.

Wann müssen die Steine einer professionellen Mühle ausgetauscht werden?

Aufgrund der vielen Einflussfaktoren ist es klar, dass die Lebensdauer der Mahlsteine individuell ist. Im Durchschnitt sind zum Beispiel die Mahlsteine einer Mahlkönig EK43 Mühle nach 6500 kg gemahlenem Kaffee verbraucht. Bei den 65-mm-Mahlsteinen der Anfim Pratica wird dies nach 500 kg notwendig. Sowohl die Größe als auch die Ausführung (z.B. Titanbeschichtung) spielen eine Rolle.

Es ist ideal, auf diese Signale zu achten, die den Verschleiß der Mahlsteine ankündigen:

• ungenaue Dosierung des gemahlenen Kaffees
• Klumpenbildung und ungleichmäßige Kaffeeabgabe
• höhere Beanspruchung des Mahlwerkmotors = Erwärmung des Mahlwerks = Erwärmung des Kaffees = Aromaverlust
• minderwertige bis ungenügende Feinheit des Espressomahlguts
• Optisch sichtbare Abnutzung und Stumpfheit der Mahlsteine

Steine austauschen! Intelligente moderne Kaffeemühlen

Einer der Vorteile derneuen Modelle von Kaffeemühlen ist, dass sie selbst erkennen können, wenn die Mahlsteine abgenutzt sind. Eine nicht-digitale Kaffeemühle kommuniziert nicht auf diese Weise mit Ihnen. Wenn Sie also regelmäßig Ihre Kaffeemühle reinigen und warten - das vergessen Sie sicher nicht, oder? - den Zustand der Steine überprüfen und sie gegebenenfalls austauschen. Und scheuen Sie sich nicht, eine E-Mail an store@greenplantation.com zu schicken, um Hilfe beim Auswechseln oder Bestellen der richtigen Schleifsteine zu erhalten.

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Häufig gestellte Fragen

Was ist die Hemro Group?

Es handelt sich um ein Unternehmen mit den Marken ???? Mahlkönig, Ditting, Anfim und Hey-Cafe, die ein komplettes Set an zuverlässigen Kaffeemühlen für Kaffeeläden, Röstereien, Einzelhändler und Heimbaristas anbieten.

Wie wählt man die richtigen Mahlsteine aus?

Die Wahl der richtigen ???? Mahlsteine hängt von mehreren Faktoren ab, darunter die Art des Materials, die Härte des Materials, die Größe und die Art der verwendeten Mühle.