Wie der prestigeträchtige Cup Of Excellence-Kaffeewettbewerb funktioniert
WAS IST DER CUP OF EXCELLENCE?
Der Cup of Excellence ist der weltweit führende Kaffeewettbewerb mit anschließender Auktion. Er wird jährlich in verschiedenen Ländern der Welt veranstaltet, um den besten und schmackhaftesten Kaffee zu finden. Es handelt sich um die höchste Auszeichnung für Kaffee. Der Grad der Prüfung, dem die Kaffees während des Wettbewerbs unterzogen werden, ist unvergleichlich. Alle Teilnehmer des Cup of Excellence werden während des dreiwöchigen Wettbewerbs mindestens fünfmal getestet.
Nur die Kaffees, die die höchste Punktzahl erreichen, kommen im Wettbewerb weiter. Die endgültigen Gewinner werden ausgezeichnet und über eine Online-Auktion verkauft. Buchstäblich Hunderte von Tassen werden erneut verkostet und auf der Grundlage ihrer Eigenschaften bewertet. Dieser prestigeträchtige Cup of Excellence-Wettbewerb findet seit 1999 statt.
Der Cup of Excellence-Wettbewerb wird in der Kaffeewelt als eine Art Oscar-Film bezeichnet.
Derzeit verlassen sich elf Kaffeeanbauländer auf den Cup of Excellence, um ihre besten Kaffees zu entdecken und auszuzeichnen und langfristige Marktbeziehungen aufzubauen, die für eine nachhaltige wirtschaftliche Entwicklung unerlässlich sind. Zuden elf ausgewählten Ländern gehören Brasilien, Kolumbien, Peru, El Salvador, Costa Rica, Nicaragua, Guatemala, Honduras, Mexiko und - vom afrikanischen Kontinent -Burundi und Ruanda.
Hunderte von Kaffeeunternehmen auf der ganzen Welt vertrauen auf den Cup of Excellence-Wettbewerb oder die Kaffeeolympiade. Der Wettbewerb offenbart unglaubliche Kaffees, die unter menschenwürdigen Bedingungen von Bauern erzeugt werden, für die Kaffee ihr ganzes Leben bedeutet.
WARUM DER WETTBEWERB SO WICHTIG IST
Das Cup of Excellence-Programm hat den Standard für die Prämien gesetzt, die Bauern für ihre Kaffees erhalten können. Es baut weiterhin eine viel transparentere Infrastruktur auf und gibt den Bauern die Instrumente an die Hand, die sie brauchen, um das Wirtschaftsmodell ihrer Betriebe zu verbessern. Es ermutigt die Landwirte auch dazu, mit neuen Kaffeesorten und neuen Techniken zu experimentieren. Die Landwirte probieren gerne neue Sorten und Techniken aus, weil sie wissen, dass ihre harte Arbeit und ihr Einsatz anerkannt und vor allem finanziell belohnt werden können.
Seit seiner Einführung hat der COE das Programm genutzt, um Beziehungen zu den Bauern aufzubauen, auch nachdem ihr Kaffee über Online-Auktionen erworben wurde. Dieser unmittelbare geschäftliche Nutzen ist für den Markt und die Landwirte enorm und schafft für beide Parteien eine viel größere Nachhaltigkeit. Der Wettbewerb selbst hat der Kaffeeindustrie geholfen, die Geschmacksprofile seltener Kaffees besser zu verstehen und zu schätzen und zu erkennen, dass dies die Kaffees sind, die die Loyalität der Verbraucher erhöhen.
WER DARF AN DEM WETTBEWERB TEILNEHMEN?
Das Cup of Excellence-Programm ist so konzipiert, dass jedem Landwirt im Land die Möglichkeit gibt, kostenlos eine Probe einzureichen.
Es ist einer der wenigen Wettbewerbe, bei dem gleiche Bedingungen herrschen und der gleiche Zugang und Erfolg für alle Landwirte unabhängig von ihrer Größe und ihrem finanziellen Status angestrebt wird.
WER BEWERTET DIE KAFFEES IM WETTBEWERB?
Jedes Land hat zwei separate Juroren, die den Kaffee während der drei Phasen des Wettbewerbs vorbereiten und beurteilen. Eine nationale Jury, die sich aus geschulten Kaffeepflückern zusammensetzt, die im jeweiligen Land leben und eine strenge Prüfung ablegen. Und eine internationale Jury, die sich aus qualifizierten Verkostern aus der ganzen Welt zusammensetzt. Schließlich setzt sich die Jury aus etwa 20 bis 25 erfahrenen Cuppern aus der ganzen Welt zusammen.
WOHER WEISS ICH, DASS ICH EINEN "CUP OF EXCELLENCE" KAUFE?
Die Bezeichnung "Cup of Excellence " ist durch eine Zertifizierung geschützt, und nur Kaffees, die den Wettbewerb gewinnen, dürfen diese Bezeichnung führen. Die Auszeichnung wird nicht an den gesamten Betrieb vergeben. Sie wird nur an den Kaffee vergeben, der am Wettbewerb teilgenommen hat. Das Wettbewerbsverfahren wird von einem externen Prüfer überwacht. Cup of Excellence-Kaffees werden über eine Online-Auktion verkauft. Wenn Sie ein Zweitkäufer aus einer anderen Quelle als der Auktion sind, wird der Kaffee ordnungsgemäß mit dem Cup of Excellence-Logo gekennzeichnet.
TRANSPARENZ DES CUP OF EXCELLENCE-WETTBEWERBS
Der Cup of Excellence-Wettbewerb ist offen und transparent. Die Landwirte können die Auktion verfolgen und erfahren, wer ihren Kaffee kauft und wie hoch der Auktionspreis ist. Außerdem gibt es eine Seite auf der Website, auf der jeder die Provision für die COE-Auktion einsehen kann, die an die Organisatoren gezahlt wird. Der überwiegende Teil des Auktionspreises geht direkt an den Landwirt, der den Zuschlag erhält.