Wissen Sie, wie Sie die Alterung von in einer Thermoskanne zubereitetem Filterkaffee minimieren können? Kann ein Batch Brew auch nach 2 Stunden noch frisch und voller Geschmack sein? Wie pflegen Sie Ihren Kaffee und Ihre Thermoskanne richtig, um den besten Filterkaffee der Stadt zu servieren? Halten Sie sich an diese wenigen Regeln.
Warum altert Kaffee und welche Auswirkungen hat das?
Es kann die Temperatur über einen langen Zeitraum halten, stoppt den Alterungsprozess jedoch nicht vollständig. Selbst die besten Thermoskannen der Welt sind nicht die ultimative Lösung für den perfekten Kaffeegenuss, der von morgens bis abends ein Genuss ist. Auch unter den nahezu idealen Bedingungen einer Thermoskanne kommt es zu chemischen Veränderungen im Kaffee, die seinen Geschmack und sein Aroma beeinflussen. Was hat den größten Einfluss auf die Qualitätsminderung von in einer Thermoskanne zubereitetem Kaffee?
- Oxidation
- Verwitterung
- unerwünschte Verbindungen
- Temperaturänderung
Der beste Einen 100%igen Schutz vor Oxidation kann eine Thermoskanne nicht garantieren . Dieser häufige Effekt wird durch die Versiegelung der Thermoskanne gemildert, jedoch nicht vollständig vermieden. Nachdem Sie den Kaffee durchbrüht haben, versiegeln Sie nicht nur den frischen Aufguss in der Thermoskanne, sondern auch ein bestimmtes Luftvolumen, das den Rest des Behälters füllt. Die Anwesenheit von Sauerstoff führt zur Oxidation und damit Verlust der Frische Ihren Filterkaffee.
Frischer Kaffee ist voller unwiderstehlichem Aroma. Hoch Temperatur des gerade zubereiteten Getränks Es fördert die Freisetzung des Duftes, den wir so sehr mögen und der uns zum Riechen verleitet. Hunderte von Aromastoffen erfreuen nach und nach unsere Sinne, doch sie bleiben im heißen Kaffee nicht lange erhalten und Je später wir unseren Kaffee einschenken, desto mehr werden uns diese Aromen fehlen. Im Gegenteil, wir können in gealtertem Kaffee Geschmacksrichtungen und Aromen erkennen, die dort nichts zu suchen haben. Beispielsweise ein metallischer oder muffiger Geschmack aus einer schlecht gepflegten Thermoskanne.
Wie schmeckt Old Batch Brew?
Den Qualitätsverlust von Kaffee, der längere Zeit in der Thermoskanne ruht, können Sie leicht erkennen. Alter Kaffee es fehlt sowohl an Aroma als auch an angenehmem Geschmack . Es gibt eine Geschmacksveränderung, die sich äußert bitterer und saurer Geschmack und ein leerer Körper . Das intensive Aroma und das perfekte Kaffeeerlebnis sind bei Old Batch Brews nicht möglich. Wenn Sie eine hochwertige Thermoskanne besitzen, bleibt der Kaffee zumindest auf Trinktemperatur.
Wie lange bleibt Kaffee in einer Thermoskanne frisch?
Die besten Kaffeethermoskannen behaupten, die Temperatur des Getränks im Inneren 6 oder 8 Stunden lang zu halten. Mit superdichtender Vakuumisolierung Thermoskanne von Kinto Ich habe mir sogar nach 4 Stunden noch die Zunge an einem heißen Tropfen verbrannt! Es könnte also der Temperatur standhalten, denken Sie. Allerdings ging es hier um den Kaffeetransport im warmen Auto und ich habe die Thermoskanne nicht die ganze Zeit geöffnet.
In der Praxis eines Cafés gießt man kontinuierlich gebrühten Kaffee ein, und der Schnellgießmechanismus selbst leckt nicht wie ein fest verschraubter Deckel. In dieser Thermoskanne bewahren Sie Ihren Aufguss in einem immer kleiner werdenden Volumen auf, was mehr Platz für Sauerstoff bedeutet – das Problem der Kaffeeoxidation. Die Frischhaltedauer ist auf jeden Fall kürzer als die Temperaturhaltedauer der Thermoskanne. Aus eigener Erfahrung Ich empfehle, den Batch-Brew einmal pro Stunde zu drehen . Der angesehene Kaffeeexperte Scott Rao in seinem Artikel über Batch Brew ermutigt sogar Rotation jede halbe Stunde .
Wie lange bleibt Kaffee in einer Thermoskanne frisch?
- Minimieren wie lange Sie Ihren Kaffee aufbewahren in einer Thermoskanne.
- Bereiten Sie sich besser vor mehrfach kleinere Dosen Batch-Brauen.
- Gründlich Thermoskannen waschen für Filterkaffee.
- Bekomme es kleinere Thermoskannen , wenn Sie kleinere Mengen zubereiten müssen.
- Nicht vorbereiten eine kleine Menge Kaffee in eine große Thermoskannen.
- Vor der Zubereitung die Thermoskanne vorwärmen heißes Wasser.
- Thermoskanne mit frischem Kaffee eine Minute verdunsten lassen bevor Sie es schließen
- Verwenden Ein ideales Rezept und hochwertig gerösteter Kaffee , also hier ist er von uns! ????
