Wie wählt man eine professionelle Kaffeemaschine aus?

Werden Sie eine neue Kaffeemaschine kaufen?

Also, wir haben die Möglichkeit, eine gebrauchte oder neue Kaffeemaschinezu kaufen. Kurz gesagt, das größte Problem bei diesen "gebrauchten" Kaffeemaschinen ist, dass Sie interne Defekte nichtentdecken können.

Zum Beispiel Kalkablagerungen im Inneren des Boilers. Das kann mannicht sehen, wenn man sich die Kaffeemaschine ansieht, und der Verkäufer wird wahrscheinlich nicht zugeben, dass er die Kaffeemaschine 5 Jahre lang ohne Filterung an das Wasser angeschlossen hat. Die Situation ist ein bisschen wie beim Kauf eines Gebrauchtwagens, nicht wahr?

Eine neue Kaffeemaschine wie diese kostet so viel wie ein Auto. So wie man bei einem neuen Auto die Parameter betrachtet, die seine Fähigkeiten, Eigenschaften und seinen Zweck definieren, vergleicht man ähnliche Dinge bei der Wahl einer professionellen Kaffeemaschine.

Professionelle Kaffeemaschinen, denen wir vertrauen

Soll es ein Ford oder ein Skoda sein, eine Limousine oder ein SUV? Ähnlich verhält es sich mit Ihrer Traum-Kaffeemaschine: Bevorzugen Sie La Marzocco oder Victoria Arduino, brauchen Sie eine Zwei- oder Dreihebelmaschine?

Wir konzentrieren uns hauptsächlich auf die Kaffeemaschinen der Marken Nuova Simonelli und Victoria Arduino. Und warum? Nun, weil wir deren Qualität für unseren eigenen Kaffee kennen! Sie wissen, was ich meine: Das sind die Kaffeemaschinen, denen wir vertrauen, die wir durch und durch kennen und von denen wir wissen, dass Sie damit am zufriedensten sein werden. Genau wie die Hunderte von Kaffeetrinkern und Baristas, die jeden Tag mit ihnen arbeiten.

Worauf kommt es bei der Wahl einer professionellen Kaffeemaschine an?

Kommen wir nun zu den spezifischen Dingen, auf die Sie bei der Auswahl einer professionellen Kaffeemaschine am meisten achten sollten, unabhängig von der Reihenfolge der Artikel. Diese sind:

• Leistung,
• Design,
• Funktionen
• und Preis.

Eine leistungsstarke Kaffeemaschine für das Kaffeehaus

Funktionen der professionellen Hebelkaffeemaschinen

Die eine kann dies, die andere das, und alle zusammen können sie viel zu guten Kaffee machen. Was genau sind die spezifischen Fähigkeiten, die Sie in einer Kaffeemaschine brauchen, nutzen oder einfach nur wollen?

Die aktuellen Trends in der Espresso- und Kaffeetechnologie sind Funktionen, die den Druck in der Kaffeemaschine regulieren können. Dabei handelt es sich nicht um eine "historische" Lösung, bei der die entsprechende Schraube gelockert oder angezogen wird, sondern um eine variable Einstellung in Echtzeit. Das heißt, die Anpassung des Vordrucks oder der gesamten Druckkurve für die Extraktion.

Neben der Druckeinstellung ist die Wassertemperaturregelung (die bei älteren Kaffeemaschinen an den Druck gekoppelt ist) die gefragteste Funktion. Sowohl allgemeine Wassertemperatureinstellungen als auch ausgeklügelte Temperaturlösungen für jeden einzelnen Kopf der Kaffeemaschine.

Das Tüpfelchen auf dem i ist das neueste Produkt von Victoria Arduino. Ihre brandneue Maverick ist eine Kaffeemaschine, bei der Druck, Temperatur, aber auch die Art des Ausgießens reguliert werden können, so dass man mit dieser Espressomaschine auch Tropfkaffee oder perfekten Tee zubereiten kann.

3, 2 oder 1 Hebel-Kaffeemaschine?

Zunächst einmal die Anzahl der Hebel. Oder besser gesagt, die Köpfe der Kaffeemaschine, an denen sich der Siebträger befindet. Sie haben die Wahl zwischen einer Einhebelmaschine, zwei oder einerDreihebelmaschine. Vielleicht stoßen Sie auf Begriffe wie "Einzelgruppe" oder die Abkürzung "2 Gr" oder "3 Gruppe". Mit "Gruppe" meinen wir die Brühgruppe oder die Kopfgruppe. Das ist das Gleiche.

• Einhebel-Kaffeemaschine
  • für Bistros, Bäckereien, Coffee-to-go-Läden
  • bei billigeren Einhebel-Kaffeemaschinen wird davon ausgegangen, dass Kaffee nicht das Hauptprodukt ist
  • Sie werden entweder einen Kaffee nach dem anderen zubereiten oder einen doppelten Espresso zu sich nehmen
  • Teurere Einhebel-Kaffeemaschinen ab 50.000 £ können in der Regel eine größere Menge als Kaffee zum Mitnehmen zubereiten, aber der Schlüssel liegt in der Wattzahl und der Größe des Boilers.
• Kaffeemaschine mit zwei Hebeln
  • für Cafés, Hotelrestaurants, Betriebe mit höherem Betrieb
  • die meisten Gastro-Betriebe haben eine Zwei-Kannen-Kaffeemaschine
  • ist das größte Angebot unter ihnen, die Preise reichen von 60 Tausend bis 450 Tausend für Design und technologische Spitze
  • bei Zweihebel-Kaffeemaschinen ist es ratsam, den Stromverbrauch der Maschine zu überprüfen, um festzustellen, ob die Steckdosen/Sicherungen ersetzt werden müssen
• Kaffeemaschine mit drei Hebeln
  • eine große Kaffeemaschine, die nur bei hohem Verkehrsaufkommen wirklich genutzt wird
  • so konzipiert, dass mehrere Personen an einer Maschine arbeiten können
  • die Breite beträgt in der Regel ab 1 Meter
  • lange Aufheizzeiten und hoher Stromverbrauch müssen berücksichtigt werden
  • Sie benötigen auch eine separate Steckdose dafür, in der Regel 380 V

Halbautomatische, volumetrische, gravimetrische Kaffeemaschine

• halbautomatisch, das sind Kaffeemaschinen, bei denen man die Kaffeedosierung nur manuell durch Drücken einer Taste stoppen kann
• volumetrisch ist die automatische Dosierung, bei der die von Ihnen voreingestellte Wasserdurchflussmenge verwendet wird
• gravimetrisch bedeutet, dass die Kaffeemaschine über eine integrierte Waage oder einen Sensor für das Gewicht der Tasse verfügt, so dass die Zeit für die Kaffeeentnahme anhand des Gewichts genau bestimmt werden kann.

Professionelle Kaffeemaschinen und Milchaufschäumer

Da Cappuccinos und Lattes zu den beliebtesten Kaffeegetränken gehören, verlangt auch die Milchaufschäumtechnik Ihre Aufmerksamkeit. Anstelle der herkömmlichen Düsen sind nun Düsen mit der Bezeichnung "cool touch" gefragt. Dies sind die so genannten würdigen Düsen, die nicht brennen.

Ein weiterer Tipp für das Aufschlagen von Milch, der in Bezug auf Effizienz und Einfachheit zu Ihnen passen könnte, ist die "easy cream"-Technologie. Eine solche Dampfdüse enthält ein Thermometer und ist speziell dafür konzipiert, die Milch fast selbstständig aufzuschlagen. Das Ergebnis ist eine schön cremige Milch mit der idealen Temperatur.

Auch dieArt und Weise, wie die Dampfdüse betätigt wird, kann beim Aufschlagen der Milch eine Rolle spielen. Das Dampfventil hat traditionell die Form eines Knopfes oder Hebels. Eine sehr schöne moderne Art, die Dampfdüse zu steuern, ist ein Paddelschalter. Dieser hat eine Doppelfunktion. Entweder lässt er Dampf ein, bis der Schalter ihn wieder ausschaltet, oder er öffnet das Dampfventil, solange Sie den Schalter gedrückt halten.

Warum sollten Sie eine UX-Kaffeemaschine in einem Café haben wollen?

Werfen wir einen Blick auf die UX. Genauer gesagt, wie sehr die Kaffeemaschine auf die komfortable Nutzung durch Baristas zugeschnitten ist. Die "barista-freundliche" Kaffeemaschine verfügt über klare Bedienelemente, die sich direkt an den Fingerspitzen befinden.

Sehr komfortabel, was die Bedienung angeht, sind Kaffeemaschinen mit einem Display. Auf ihm lassen sich leichtbestimmte Funktionen überprüfen und einstellen, ohne dass man die richtige Tastenkombination kennen muss, um z.B. die Lautstärke einzustellen. Noch übersichtlicher ist die Kommunikation über die mobile App.

Ergonomische Portfoliobehälter sind bei Nuova Simonelli Kaffeemaschinen ebenso Standard wie eine geneigte Reflexionsfläche zur Kontrolle der gleichmäßigen Extraktion des Kaffees. Und zum Beispiel die Kaffeemaschine der Modellreihe Aurelia wird direkt in der UX-Version als AureliaWave UX produziert.

Die Bedeutung des Designs einer Kaffeemaschine in einem Café

Wie sollte Ihre Kaffeemaschine aussehen und ist das wichtig? Ich persönlich würde behaupten, dass sogar das Aussehen einer Kaffeemaschine einen Einfluss auf die allgemeine Beliebtheit eines Coffeeshopshat. Ich will damit nicht sagen, dass das Design das A und O bei der Wahl einer Kaffeemaschine ist. Aber sicherlichkann das Gesamtkonzept eines Coffeeshops unterstützen.

In der heutigen Zeit, in der Coffeeshops florieren, haben diejenigen Coffeeshops, die ein Qualitätsprodukt und eine einzigartige Atmosphäre bieten, Erfolg auf dem Markt. Sie locken mit einzigartigen Konzepten, stilvollem Interieur, moderner Ausstattung, zu der unbedingt eine Kaffeemaschine gehört.

Denken Sie an die Attraktivität, aber vergessen Sie nicht die Abmessungen der Kaffeemaschine! Manchmal ist einer der entscheidenden Faktoren bei der Wahl einer Kaffeemaschine ihre Größe. Vor allem ein kleines Café oder eine Espressobar sind in der Regel durch den kleinen Raum, in den die Kaffeemaschine passen muss,eingeschränkt.

Zur Höhe der Kaffeemaschine muss der Platz für die Tassen hinzugerechnet werden, und vor allem muss die Höhe der Kaffeemühle bedacht werden, die aus praktischer Sicht immer in der Nähe der Kaffeemaschine aufgestellt wird. Bohren Sie also keine niedrigen Regale im Bereich der Kaffeemaschine.

Nachhaltigkeit und wie man bei einer professionellen Kaffeemaschine spart

Jetzt möchte ich Ihnen sagen , wie Sie bei einer professionellen Kaffeemaschine sparen können. Darüber hinaus werden Sie auch die Natur schützen. Mögen Sie das? Ich weiß, dass es Ihnen gefällt. Zunächst einmal wissen das unsere Lieblingskaffeemaschinen von Nuova Simonelli und Victoria Arduino.

In ihren Kaffeemaschinen finden Sie Technologien und Gadgets, die effektiv die Auswirkungen der Kaffeemaschine auf die Umwelt und Ihre Betriebskostenreduzieren. Konkret bedeutet das zum Beispiel

• die Verwendung von umweltfreundlichen Materialien bei der Herstellung der Kaffeemaschine,
• die Verwendung von isolierten Kesselgehäusen zur Minimierung von Wärmeverlusten,
• das Vorheizen des Wassers im Boiler mit der Betriebswärme der Pumpe,
• automatisches Aus- und Einschalten der Kaffeemaschine oder Schlafmodus,
• ein Programm zur Reinigung der Kaffeemaschine und zur Spülung des Kopfes nach dem Abnehmen des Hebels.